Chapata gratinada
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Este documento proporciona instrucciones para preparar una chapata gratinada. Incluye hacer una bechamel o comprarla hecha, saltear gambas con ajo, mezclar pimientos del piquillo confitados y atún en aceite de oliva para hacer una pasta, untar las chapatas con aguacate y luego cubrirlas con la pasta de atún y bechamel con gambas, rallar queso emmental encima y gratinar en el horno.
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Transformación de la receta
La receta original de hamburguesa completa incluye carne de ternera, lechuga, tomate, cebolla, queso, bacón y huevo frito. La versión transformada reemplaza la carne de ternera por pavo o pollo, sustituye la lechuga por canónigos, agrega cebolla roja y aguacate, y cambia el bacón por pechuga de pavo y el huevo frito por huevo duro. Las instrucciones de preparación también se modifican para ajustarse a los nuevos ingredientes.
Langosta mac y el queso
Soy un fan de langosta y me encanta macarrones y queso, aunque es de engorde pero no comer tanto como solía.
Salsa tártara
Este documento proporciona una receta para salsa tártara que incluye mayonesa, pepinillos, cebolleta, alcaparras y huevo duro picados finamente y mezclados. La receta instruye picar los ingredientes y añadirlos a la mayonesa para crear una salsa versátil que combina bien con canapés, tostadas u otros aperitivos.
Salmon al horno
Este documento proporciona instrucciones para preparar salmón al horno. Incluye cortar patatas, cebollas y pimientos y pocharlos, luego colocarlos en una bandeja junto con laminas de tomate. Se sella el salmón en aceite y se coloca encima de los vegetales. Finalmente, se hornea durante 10-15 minutos a 180°C untado con una mezcla de ajo, perejil y vino blanco.
Receta de pechugas de pollo con bechamel al horno
Este documento presenta una receta para pechugas de pollo con bechamel al horno. La receta incluye cocinar las pechugas de pollo en una sartén con aceite y luego colocarlas en una bandeja de horno. También incluye preparar una salsa bechamel casera con leche, harina, caldo de pollo, nuez moscada y queso rallado. Finalmente, la receta instruye cubrir las pechugas de pollo con la salsa bechamel y queso rallado, y hornear la bandeja a 180°C durante
Ragu de pavo con spaghetti
Este receta de ragú de pavo con spaghetti sirve 6 personas. Se prepara friendo cebolla y cubos de pavo con aceite, mantequilla, ron y vino generoso. Luego se agregan champiñones, crema, yemas de huevo y pimientas verdes y se deja cocer hasta que el pavo esté suave. Finalmente, la salsa se sirve sobre spaghetti cocido.
Recetas
El documento presenta varias recetas para un restaurante, incluyendo tostas de queso de cabra con miel, tostas de salmón con cebolla caramelizada y huevo, aperitivos de huevo con setas, pate de anchoas con atún y queso, y pinchos de manzana con foie y cecina con reducción de vino tinto.
Lasaña
Este documento proporciona instrucciones para preparar lasaña con carne de res. Incluye los ingredientes necesarios como huevo, quesos, carne de res y lasaña. Las instrucciones detallan cómo cocinar la carne y lasaña por separado y luego ensamblar las capas de salsa de jitomate, requesón, quesos y carne en una fuente para el horno. Finalmente, se hornea la lasaña a 350 grados por 20 minutos.
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Receta del pollo a la cerveza
Este documento presenta una receta para pollo a la cerveza guisado. La receta utiliza cerveza en lugar de agua o caldo de pollo para darle un sabor único. También incluye verduras dulces como cebolla y zanahoria para contrarrestar el sabor amargo de la cerveza. El proceso implica sellar el pollo y luego cocinarlo a fuego lento con cerveza, verduras, hierbas y especias durante 45-50 minutos.
Cómo preparar lasaña
Este documento proporciona instrucciones para preparar lasaña con tres salsas: salsa boloñesa, salsa bechamel y una combinación de quesos. La salsa boloñesa se hace cociendo carne molida y verduras. La salsa bechamel se hace derritiendo mantequilla y agregando harina y leche. La lasaña se arma en capas alternas de estas salsas y queso mozzarella en un refractario antes de hornear.
Pimientos del piquillo con queso
Este documento proporciona instrucciones para preparar pimientos del piquillo rellenos con queso. Se confitan los pimientos en aceite de oliva con ajo durante 20-30 minutos. Luego se cortan laminas de tomate y se colocan sobre rebanadas de pan tostado junto con medios pimientos escurridos. Se añade queso Chaumes fundido y queso parmesano rallado, y se doran bajo la parrilla para crear un bocadillo delicioso.
Tarea 2,2
La receta describe una lasaña de pollo para 4 personas que utiliza sobras de pollo asado del día anterior mezclado con pimiento. La lasaña se prepara enrollando el pollo y pimiento en placas de lasaña, cubriéndolo con salsa de tomate y bechamel y queso rallado, y horneándolo durante 15 minutos.
Brochetas de gambones
Este documento proporciona instrucciones para preparar brochetas de gambones. Primero se prepara una vinagreta con cebolla, tomate, pimiento y huevo duro. Luego se pelan los gambones y se insertan en palillos. Las brochetas se cocinan en una plancha caliente con aceite y se sirven sobre pan con un poco de la vinagreta.
Kevin ppt
El documento presenta una receta para ensalada de atún que incluye lechuga romana, atún en agua, jugo de limón, aguacate, queso parmesano, sal y pimienta. La preparación consiste en mezclar estos ingredientes en un bol y decorar con tiras de aguacate y pedazos de pan de ajo.
Transformación de una receta
Este documento compara dos recetas de pechuga de pollo y describe cómo transformar una receta para hacerla más saludable. La primera receta incluye pechuga de pollo rellena de espinacas y queso, mientras que la segunda sustituye el queso por guacamole. El documento explica que la transformación sustituirá la mantequilla por aceite de oliva para freír el pollo y reemplazará los lípidos del queso por los del guacamole, además de añadir lima como fuente de vitamina C.
Receta 1
La receta describe cómo preparar alitas de pollo a la mostaza. Se fríen las alitas de pollo en aceite caliente con cebolla picada hasta que se doren. Por otro lado, se mezcla salsa de tomate, mostaza, azúcar y sal. Luego se combinan las alitas fritas con esta salsa y se cocinan brevemente.
Paella de marisco a la manera de Carmen
Este documento proporciona una receta para hacer paella de marisco para 6 personas. Incluye una lista de ingredientes como aceite, caldo de pescado, ajos, tomates, calamar, sepia, cigalas, gambas, mejillones y arroz. Las instrucciones detallan cómo cocinar las clotxinas al vapor, hacer el caldo, sofreír los mariscos, añadir el arroz y dejar cocinar durante 20 minutos hasta que se absorba el caldo, y finalmente decorar con las gambas y mejillones reservados.
Cocktail de cangrejos
Este documento proporciona instrucciones para preparar un cóctel de cangrejos. Incluye cortar surimi, lechuga, cebolla y aguacate en trozos pequeños y picar salmón ahumado. También incluye aliñar los ingredientes con mahonesa y servirlos sobre crujientes de pan untado con mahonesa.
Coliflor gratinada con bechamel y pure de patatas
Este documento proporciona instrucciones para preparar coliflor gratinada con bechamel y puré de patatas. Incluye los pasos para hacer un puré de patatas con mantequilla y queso parmesano, colocarlo en forma de círculo en una fuente. Luego explica cómo preparar una bechamel con yema de huevo y usarla para cubrir la coliflor cocida en el centro, espolvoreando queso parmesano por encima antes de hornear a 180 grados hasta que quede jugosa.
Como hacer la receta francesa de bisque de bogavante
La receta francesa de Bisque de Bogavante incorpora cabezas de pescado, vegetales y arroz cocinados en un caldo. Se comienza con cabezas de pescado, cebolla, apio y otros ingredientes en agua hirviendo para hacer el caldo de base. Luego, se cocina el bogavante en mantequilla y vino blanco y se tritura junto con el caldo. Finalmente, se agregan vegetales, arroz y nata para cocinar y espesar la sopa, la cual se sirve con las partes reserv
Receta elaborada con sobrantes de alimentos
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Menu completo nanica catering
El documento presenta una lista de opciones para entradas, platos principales y postres que podrían servirse en un evento de catering, así como variedades de cazuelas. Incluye alrededor de 30 entradas, 30 platos principales de carnes y pastas, y 20 postres. También enumera 30 tipos diferentes de cazuelas que se podrían preparar.
Tapa huevos rotos con gulas
Este documento proporciona instrucciones para preparar tapa de huevos rotos con gulas. Se instruye pelar, lavar y cortar patatas para freírlas a baja temperatura hasta que estén cocidas. Luego se fríen ajos en laminas finas con guindilla y se añaden gulas para saltear durante unos minutos. Se fríe un huevo dejando la yema cruda y se cortan patatas en cuadritos para colocar sobre cucharillas junto con el huevo roto y algunas gulas y ajos.
Platos especiales con quesos
Este documento presenta varias recetas que incluyen quesos como ingrediente principal o complementario. Algunas de las recetas son canapés de higos, anchoas y queso; ensalada de canónigos, tomate, queso y anchoas; escalopines al queso azul; y tagliatelle de espinacas a los cuatro quesos. Todas las recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre los ingredientes y los pasos para preparar los platillos.
Arroz con gambones, mollitas de atún y pez espada
Este exquisito arroz se elabora de manera fácil y rápida.
Las mollitas es la parte del pescado más magra, se trocea y se le quitan las espinas, de este modo queda muy jugoso.
Esta receta os encantará
Cocina
La cocina está dividida en partes principales que incluyen cocina caliente, cocina fría, salseros, repostería, panadería y garde mangere. La cocina caliente incluye métodos de cocción como fritos, cocinados, rostizados, horneados y asados. La cocina fría se enfoca en ensaladas y vinagretas. Los salseros se encargan de preparar salsas. La repostería y panadería incluyen postres, pasteles, panes y pastas. El garde mangere se encarga de decoraciones y
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Conejo en salsa
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La receta describe cómo hacer cabello de ángel utilizando calabaza cocida y escurrida, azúcar, piel de limón y canela. Se cocina la calabaza hasta que esté tierna, se separan las hebras y se escurren. Luego se cocina con el azúcar, limón y canela a fuego bajo por 10 minutos tres veces, dejando enfriar entre cada cocción, para espesar la mezcla. Finalmente, se guarda en botes al vacío y se enfría completamente.
Bizcocho coca de cuarto
Este documento proporciona una receta para un bizcocho de cuarto. Incluye ingredientes como 10 huevos, 350 gramos de azúcar glass y 170 gramos de fécula de patatas. Explica los pasos para prepararlo, como separar las claras y las yemas de huevo, batirlas por separado y luego mezclarlas, añadir la harina tamizada y cocinarlo en el horno a 170°C durante aproximadamente 40 minutos. Finalmente, el autor indica que este bizcocho es uno de los más ricos y suaves.
Patatas con bacalao
Este documento proporciona instrucciones para hacer patatas con bacalao. Se necesitan patatas, arroz, pimientos verdes y rojos, ajo, cebolla, bacalao, aceite y pimentón. Se remoja el bacalao la noche anterior. Luego se cortan las verduras y se rehogan con aceite. Se añaden las patatas y se rehogan más. Después se añaden el ajo, la pasta de pimientos y el pimentón. Se cubre con agua y se cuece a fuego suave durante 10 minutos
Galletas para san valentin
Este documento proporciona una receta para galletas de San Valentín. La receta incluye ingredientes como mantequilla, azúcar glass, harina y huevo. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes, formar bolas con la masa, hornear las galletas a 170°C durante 12 minutos y decorarlas con fondant, caritas y lazos para regalar.
Tarta de melocoton al reves
Este documento proporciona una receta para una tarta de melocotón al revés. La receta incluye ingredientes como huevos, harina, azúcar y jugo de melocotón para el bizcocho, y melocotones en almíbar y guindas para el relleno. Se instruye batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos, luego añadir la harina y el jugo de melocotón. Los melocotones se colocan en el molde y se cubren con la masa del bizcocho antes de hornear
Tarta selva negra
Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer una tarta selva negra en 3 oraciones. Explica cómo preparar el bizcocho con huevos, azúcar y harina, y el relleno de nata, cacao y guindas en almíbar. Luego describe ensamblar la tarta capa a capa con bizcocho embebido en almíbar, nata y cerezas, cubriendo con cacao y chocolate. Finalmente indica que la tarta debe enfriarse varias horas antes de servir.
Bizcocho de naranja
Este documento proporciona una receta para un bizcocho de naranja. La receta incluye ingredientes como huevos, harina, azúcar, mantequilla, naranja y levadura. Las instrucciones detallan cómo batir los huevos con azúcar hasta que tripliquen su volumen, añadir la mantequilla y otros ingredientes, y luego hornear el bizcocho a 170°C durante 35-40 minutos. La receta también incluye instrucciones para preparar un glaseado de naranja para cubrir el bizcocho una vez horneado
Roscón de reyes
Este documento proporciona una receta para hacer roscón de reyes. Explica los ingredientes necesarios para la masa, incluyendo harina, huevos, leche, mantequilla y levadura. Describe el proceso de hacer la masa madre y amasar la masa principal hasta que doble su volumen. Luego se divide la masa en bolas, se les da forma de roscón y se dejan leudar de nuevo antes de hornear durante 18-20 minutos. Finalmente, se decoran los roscones con azúcar y huevo antes de servirlos con diferentes re
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Chapata gratinada
- 2. Hacemos un poco de bechamel o la compramos hecha
- 3. A mi me gusta mas casera y con un poco de nuez moscada
- 4. Picamos un poco de ajo y lo doramos un poco
- 5. Salteamos unas gambas con el ajos dorado y un poco de sal
- 6. Cuando estén las gambas hechas se la añadimos a la bechamel
- 7. Hacemos un poco de pate con pimientos del piquillo confitados con ajos y atún en aceite de oliva
- 8. Batimos los pimientos con el atún y un poco de aceite del atún
- 9. También se pueden machacar con un tenedor dejándolo como un pasta
- 10. Abrimos por la mitad la chapata y con un poco de aguacate las restregamos bien
- 11. Ponemos la pasta de atún con pimientos encima, una buena capa
- 12. Sobre la capa de atún, ponemos la de bechamel con gambas
- 13. Rallamos con un rallador un poco de queso emmental
- 14. Lo ponemos a gratinar con el grill
- 15. Partimos en trozos del tamaño que mas nos gusten, están deliciosas aunque lleven un poco de trabajo pero que se puede adelantar el día antes el pate de atún como la bechamel con gambas
- 16. BUEN APETITO MADRID 18 DE ENERO DE 2011 BESOS ADITA