Este documento trata sobre los granos que alimentan al mundo, principalmente el arroz, trigo y maíz. Explica que estos cereales son los cultivos más eficientes para producir alimentos y aportan la mayoría de las calorías consumidas globalmente. El objetivo es conocer mejor el proceso de cultivo y producción de estos granos, así como su futuro en la era de la globalización. Se propone mejorar la producción y calidad de los alimentos a través del conocimiento de los genes de los cereales para generar más y mejores alimentos.