El documento trata sobre los tensoactivos, también conocidos como surfactantes, que son compuestos químicos con características polar-no polar que reducen la tensión superficial de los líquidos. Se clasifican en iónicos, aniónicos, catiónicos y anfóteros, y tienen diversas aplicaciones en la industria farmacéutica, alimentaria, cosmética, y más. Además, se describe su mecanismo de acción en detergencia y la importancia de su composición en productos comerciales.

1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS
“Francisco García Salinas”
ÁREA DE CIENCIAS DE LA SALUD
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS
QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO
Fisicoquímica III
“TENSOACTIVOS”
DOCENTE: FLAVIO MANUEL NAVA MALDONADO.
INTEGRANTES:
BENJAMÍN BRETADO DE SANTIAGO
MAYRA KARINA DELGADO FABELA
ESTEFANIA CAMPA SAENZ
5° “A”
SEMESTRE AGOSTO DICIEMBRE 2015

2. Conocer y definir que
son los tensoactivos así
como su clasificación.

3.  Los tensoactivos, también llamados surfactantes o agentes de superficie activa, son
especies químicas con una naturaleza o estructura polar-no polar, con tendencia a
localizarse “convenientemente” en la interfase, formando una capa monomolecular
adsorbida en la interfase.
 Presentan actividad en las superficies reduciendo la superficie del líquido en el que
esta disuelto o bien la tensión superficial de la intercara si es que hubiera otra fase
presente.

4. Para que una sustancia sea tensoactivo se requiere que
tengas dos grupos: uno polar (hidrófilo) y otro no polar
(hidrófobo).

5.  según el poder de disociación del tensoactivo en presencia de un electrolito y de sus
propiedades fisicoquímicas pueden ser:
 Iónicos; según la carga que posea la parte que presenta la actividad de superficie
 Aniónicos
 Catiónicos
 Anfóteros

6. Tienen fuerte afinidad por el agua, motivada por su atracción
electrostática hacia los dipolos del agua pueden arrastrar
consigo a las soluciones de cadenas de hidrocarburo.
Por ejemplo: el ácido pálmico, es no ionizable es insoluble,
mientras que el palmitato sódico es soluble completamente
ionizado
.

7.  En solución se ionizan, pero considerando el comportamiento de sus
grupos en solución, el grupo hidrófobo queda cargado negativamente.
Están constituidos por una cadena alquílica lineal o ramificada que va
de 10 a 14 átomos de carbono, y en su extremo polar de la molécula
se encuentra un anión.
Representantes de este grupo son
derivados del ión sulfato o de
sulfonatos como es el dodecil sulfato de
sodio o dodecil bencen sulfonato de
sodio. formula:

8.  Son aquellos que en solución forman iones, resultando cargado positivamente el
grupo hidrófobo de la molécula. Como representante de este grupo se encuentra el
Bromuro de Cetil Amonio; en general, son compuestos cuaternarios de amonio o una
amina grasa en medio ácido. formula:

9.  Como su nombre lo indica, actúan dependiendo del medio en que se encuentren, en
medio básico son aniónicos y en medio ácido son catiónicos. formula: Alquil Dimetil
Betaína

10.  Los surfactantes o tensoactivos no-iónicos son aquellos que sin ionizarse, se
solubilizan mediante un efecto combinado de un cierto número de grupos
solubilizantes débiles (hidrófilos) tales como enlace tipo éter ó grupos hidroxilos en su
molécula.
 Como representantes están los alcoholes grasos o fenoles a los que se les agregan
una o varias moléculas de óxido de etileno

11.  Todos los agentes de superficie activa o tensoactivos contienen en su molécula, uno
o varios grupos hidrofílicos, de tipo iónico y no iónico y generalmente una estructura
hidrocarbonada lipofílica no polar.

12. Grupos Lipofílicos
 La parte lipofílica de la molécula puede estar constituida por una variedad de
estructuras alifáticas o alifatico-aromáticas, puesto que las materias primas
utilizadas en su preparación son hidrocarburos alifáticos saturados o
insaturados, ramificados o lineales e hidrocarburos aromáticos formados por
anillos simples o condensados.

13.  Grupos Hidrofilicos
 Los grupos hidrófilos pueden estar cargados eléctricamente, debido a la presencia
de un par de iones de carga opuesta, o presentar cargas residuales, positivas o
negativas que ponen de manifiesto la presencia de un dipolar.

14.  Agentes Tensoactivos catiónicos
 El témino "surfactante catiónico" se refiere a los compuestos que contienen por lo
menos una cadena de 8 a 25 átomos de carbono, derivada de un ácido graso o de un
derivado petroquímico y un nitrógeno cargado positivamente, el anión suele ser un Cl
(-) Br(-) OH (-) , SO4 (-2).
 La mayoría de los agentes catiónicos están constituidos por una cadena larga de
sales de amonio cuaternarios o sales de alquilaminas.

15.  Agentes tensoactivos Aniónicos
 Están caracterizados por la existencia en su molécula de cationes
orgánicos e inorgánicos ( Na+ , K+ Ca++, Ba++, Mg++, NH+4 y una
parte hidrofílica que contiene los grupos aniónicos ( -COO-, -SO3-, -
O2-, PO3 2- etc ) unido ala fracción orgánica.

16.  Agentes Tensoactivos no-ionicos
 El término "surfactante no-iónico" se refiere principalmente a los derivados
polioxietilenados y polioxipropilenados, también se incluyen en esta categoría los
derivados de anhídridos del sorbitán alcanolamidas grasas etc.

17.  Agentes Tensoactivos anfotericos
 Presentan en su molécula a grupos aniónicos y catiónicos, constituídos por una
cadena grasa y un nitrógeno cuaternario conteniendo un radical aniónico, son
productos completamente estables en sistemas ácidos y alcalinos, son básicos en el
área cosmética por su inocuidad a la piel, también tienen aplicación en inhibidores de
la corrosión y en neutralización de cargas.

18. Son varios los efectos que producen debido a todas sus características antes
descritas : naturaleza química, orientación, colocación en la interfaces, formación de
agregados etc.

19. a) Efecto detersivo de los Tensoactivos
Los agentes Tensoactivos utilizados en pequeñas cantidades del orden de 0.001M abaten
fuertemente la tensión superficial de solventes como es el caso del agua.
b) Mecanismo de la Detergencia
La Detergencia es definida como el desplazamiento, con ayuda de una solución acuosa, de
toda clase de contaminaciones grasosas situadas sobre superficies sólidas como textiles,
metales, vidrio, piel etc.

20. Para cumplir su papel, un Tensoactivos con efecto detersivo, debe ser capaz de
varias acciones:
 Que sus soluciones puedan mojar la superficie del sólido.
 Desplazar el contaminante.
 Permitir el desprendimiento del contaminante (suciedad) bajo la forma de
 Suspensión sin redepositación sobre la superficie sólida, deberá́ ser estable en el
medio, ya sea ácido o básico y no dar productos insolubles en el agua

21. Superficie cubierta de grasa
Una superficie cubierta de grasa con agua, la cual es incapaz de desplazar la suciedad ya
que su tensión superficial es alta. Al adicionar el detergente, su parte hidrófoba se
engancha a la grasa y la superficie del sólido, reduciendo así́ la adhesión de la grasa al
sólido.
c) Determinación del poder detersivo
Esta determinación, es de carácter lírico, ya que está basada en la capacidad que tiene
un tensoactivos de eliminar impurezas, en un cierto tiempo y a una cierta concentración.

22. Composición de un detergente comercial
Los agentes detersivos aniónicos adicionándoles sosa y tripolifo fatos, mejoran la
calidad de estos detergentes aunque retardan la biodegradabilidad de los mismos.
La adición de silicatos mejora el efecto de lavado y tienen propiedades
anticorrosivas. La adición de carboximetilcelulosa mejora el poder de eliminación de
la suciedad.

23. Los sistemas tensoactivos poseen un enorme interés
industrial debido a sus múltiples aplicaciones tecnológicas.
Todos los sectores de la industria química los utilizan en la
producción o en la aplicación de sus productos. Son
fundamentales en la industria farmacéutica, alimentaria,
cosmética, textil, de pigmentos y pinturas y lubricantes entre
otras. La industria de los agentes tensoactivos consume
grandes cantidades de materias primas petroquímicas tales
como alcanos lineales, 1-alquenos, n-alcoholes,
alquilbencenos y óxido de etileno entre otros y de grasas
naturales.

24.  http://depa.fquim.unam.mx/fina/presenta/tensoactivos.pdf
 http://www.quiminet.com/articulos/los-tensoactivos-y-su-clasificacion-22143.htm
 http://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-10.php
