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- 1. TIPOS DE DIETAS • DE FÓRMULA • VEGETARIANAS • BASALES • TERAPÉUTICAS
- 2. *ENFOQUE • INVESTIGAR Y ANALIZAR LAS DIFERENTES DIETAS UTILIZADAS EN EL ÁMBITO MEDICO PARA PREESCRIBIRLAS DE ACUERDO A SU NECESIDAD. *HABILIDADES • INVESTIGAR Y ANALIZAR. *NIVEL DE CONOCIMIENTO • TIPOS DE DIETAS. *NIVEL DE PROFUNDIDAD • DIETAS UTILIZADAS EN EL ÁMBITO MÉDICO. *ESTRATEGIA • ACUDIR A NUTRICIÓN Y VER LIBROS DE CONSULTA.
- 3. *JUSTIFICACIÓN • SE ELABORARÁ ESTE PROYECTO PARA PODER ANALIZAR LAS DIETAS UTILIZADAS EN EL ÁMBITO MÉDICO Y ASÍ MISMO PREESCRIBIRLAS ADECUADAMENTE DE ACUERDO A LA NECESIDAD DE NUESTRO PACIENTE Y TENGA UNA ALIMENTACIÓN QUE CUBRA EL APORTE ENERGÉTICO SEGÚN SEA EL CASO. *PALABRAS CLAVE ELABORARÁ ANALIZAR ÁMBITO MÉDICO ALIMENTACIÓN APORTE ENERGÉTICO
- 4. *LLUVIA DE IDEAS • DISTRIBUIMOS EL TEMA PARA RECOPILAR MÁS INFORMACIÓN. • RECOPILAMOS LA INFORMACIÓN INVESTIGADA Y DEBATIMOS. • SELECCIONAMOS LO MÁS IMPORTANTE DE DICHA INFORMACIÓN. • PROCEDIMOS A REALIZAR LA PRESENTACIÓN.
- 5. TIPOS DE DIETAS • DE FÓRMULA • VEGETARIAS • BASALES • TERAPÉUTICAS
- 6. De fórmulas Fórmula enteral: Una fórmula de nutrición enteral es una solución constituida por una mezcla definida de macro y micronutrientes. Según la capacidad que tenga para cubrir los requerimientos nutricionales del paciente.
- 7. Clasificación de Fórmulas Completas modulares Polimericas Oligomericas Semielementales Elementales • PROTEÍNAS • CARBOHIDRATOS • LIPIDOS Con o sin fibra Artesanales Suplementos
- 8. Vegetarianas Vegetariano “Es una persona que no come carne (ni siquiera de aves) ni pescado o marisco, ni productos que los contengan. Los patrones alimentarios de las personas vegetarianas pueden variar considerablemente.”
- 9. ¿Por qué ser vegetariano?
- 10. Razones dieta vegetariana • Salud • Preocupación por medio ambiente • Bienestar animal • Razones económicas • Consideraciones éticas • Hambre en el mundo • Creencias religiosas
- 11. Dietas vegetarianas • Menos grasa saturada y colesterol • Mayores niveles de fibra, Mg, K, vitamina C y E, ácido fólico, carotenoides, flavonoides y otros fitoquímicos. • Menores niveles de vitamina B12, Ca, vitamina D, zinc y omega 3 de cadena larga.
- 13. CARNES ROJAS / AVES PESCADO HUEVO LACTEOS Vegetariano ESTRICTOS o VEGANOS NO NO NO NO OVO - vegetariano NO NO SI NO LACTO - vegetariano NO NO NO SI OVO-LACTO - vegetariano NO NO SI SI Tipos de alimentación vegetariana
- 14. • DIETA BASAL O NORMAL: • Es la indicada para cualquier persona sana y tiene como objetivo mantener el buen estado nutricional y evitar situaciones de riesgo de enfermedad por una inadecuada alimentación. NOTA: Este grupo incluye las apropiadas a personas en diferentes etapas de la vida y las que se recomiendan en situaciones que precisan diferentes aportes de energía y nutrientes como el embarazo y la lactancia. Basal
- 15. Clasificación DIETA BASAL ADULTO DIETA BASAL PEDIATRICO Dirigida a aquellos pacientes adultos cuya patología no precisa modificación dietética ni en cuanto al contenido de nutrientes ni de alimentos Se establecerán una serie de dietas basales adaptadas a cada rango de edad pediátrica. Debe cumplir los siguientes objetivos: – Cubrir los requerimientos calórico-proteicos de las RDA (Recommended dietary allowances) para un adulto. – Cumplir las recomendaciones generales para la población sana en cuanto a frecuencia de consumo de cada uno de los grupos de alimentos en un periodo semanal. – Respetar las costumbres culinarias locales en cuanto a la elaboración de los platos que componen la dieta. -La consistencia de las dietas es especialmente importante entre el año y los tres primeros años de vida. – El aporte calórico y proteico de la dieta ha de adecuarse a los períodos de crecimiento rápido de la primera infancia, de crecimiento estable de la edad preescolar y escolar y a la fase de aceleración del crecimiento. – Los menús deben incluir todos los alimentos introducidos comúnmente para cada rango de la edad pediátrica, cumpliendo con la “frecuencia de consumo por tipos de alimentos” y el volumen ha de ser adecuado al que puede consumir un niño sano de la edad a la que va dirigido.
- 16. • DIETA TERAPEUTICA Es el plan alimentario prescrito a una persona determinada, con modificación de algunos parámetros en relación con la dieta basal. Su objetivo es ayudar a la recuperación de la salud del paciente y a la consecución del esta- do nutricional adecuado a su situación patológica. La alimentación se modifica como parte del tratamiento de la enfermedad, puede ser la base fundamental del tratamiento o coadyuvante al mismo. Terapéutica
- 17. Clasificación Con modificación energéticas Con modificación de nutrientes Con modificaciones de textura y consistencia • Dieta hipocalórica • Dieta hipercalórico • De carbohidrato • De proteínas • De lípidos • De minerales • De laxantes • Astringente • Otras • Dieta liquida • Dieta semilíquida • Dieta blanda y de fácil masticación
- 18. CONCLUSIONES La utilización de las dietas en el hospital son muy importantes ya que a través de estas cubriremos las necesidades energéticas del paciente para una pronta recuperación. El uso adecuado de las dietas ayudará a mantener las funciones fisiológicas óptimas del paciente.
- 19. PROPUESTAS • Impulsar al médico para el aprendizaje de estás dietas ya que están escasos de ese conocimiento y se lo dejan a los nutriólogos.
- 20. BIBLIOGRAFÍA • Libro Guía de Saneamiento Ambiental • http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1029-30192012001000015 • http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000200027 • http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000300018 • http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000200023