El documento describe los diferentes tipos de enzimas, incluyendo oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, isomerasas, liasas y ligasas. Cada tipo de enzima cataliza una reacción bioquímica específica, como la transferencia de grupos entre moléculas, la hidrólisis de enlaces, o la unión de moléculas. Las enzimas son proteínas esenciales que aceleran las reacciones del metabolismo sin alterar su equilibrio energético.

1. Tipos de enzimas
2017
DISEÑO DE REACTORES BIOLOGICOS
ISRAEL FLORES GUADARRAMA

2. Las enzimas son las proteínas encargadas de catalizar las reacciones bioquímicas
del metabolismo. Las enzimas no alteran el equilibrio de dichas reacciones ni
tampoco el balance enérgico, sólo aceleran el proceso. Se las puede clasificar en:
1. Óxido-reductasas: estas enzimas están vinculadas con las reducciones y
oxidaciones biológicas que intervienen en los procesos de fermentación y de
respiración. Estas son esenciales en ciertas cadenas metabólicas como por
ejemplo la escisión enzimática de la glucosa y en la producción de ATP.
Las enzimas Oxido-reductasas reaccionan de la siguiente manera:
AH2 + O2 → A + H2O
2. Transferasas: estas enzimas son las encargadas de catalizar la
transferencia de una porción de molécula a otra. Además, estas enzimas son
las que actúan sobre distintos sustratos, transfiriendo glucosilo, sulfató,
amina, aldehído, entre otros grupos.
Las enzimas Transferasas reaccionan de la siguiente manera:
AB + C → A+ CB

3. 3. Hidrolasas: estas enzimas actúan sobre las moléculas de protoplasma, tales
como las de grasas, de glicógeno y de proteínas. El acto de catalizar es
realizado en la escisión de los enlaces de los átomos de nitrógeno y carbono
o bien, de carbono y oxígeno. Al mismo tiempo se adquiere la hidrólisis de
las moléculas de agua de la que devienen las moléculas de hidrógeno y
oxidrilo, que se unen a las moléculas resultantes de la ruptura de enlaces de
las moléculas mencionadas. Dentro de estas enzimas se encuentran
proteínas como la quimiotripsina, la tripsina y la pepsina que son esenciales
en la digestión ya que son las que hidrolizan enlaces estéricos, glucosídicos
y pépticos.
Las enzimas Hidrolasas reaccionan de la siguiente manera:
AB + H2O → AH + BOH
4. Isomerasas: estas son las que actúan sobre ciertas sustancias a las que
transforman en otras isómeras, lo que significa que tienen la misma fórmula
empírica pero un desarrollo diferente.
Las enzimas Isomerasas reaccionan de la siguiente manera:
ABC → ACB

4. 5. Liasas: estas enzimas son las que actúan sobre los enlaces entre los átomos
de carbono, carbono y oxígeno, carbono y azufre o carbono y nitrógeno,
escindiéndolos.
Las enzimas Liasas reaccionan de la siguiente manera:
AB → A + B
6. Ligasas: estas enzimas en cambio, son las que permiten que dos
moléculas se unan. Esto se da al mismo tiempo en que el ATP se degrada
y libera energías que son las necesarias para que dichas moléculas puedan
unirse.
Referencias
Enciclopedia de Clasificaciones. (2016). Tipos de enzimas. Recuperado
de: http://www.tiposde.org/ciencias-naturales/166-tipos-de-enzimas/
Murray, R.K., Granner, D.K., Mayes, P.A., Rodwell, V.W. 1996. Bioquímica de
Harper, I Edición. Editorial El manual moderno S.A de C.V. Santafé,
Bogotá.77, 87, 91, 119