La toxicología estudia los efectos tóxicos de sustancias químicas, biológicas y físicas en organismos. Se ha dividido en ramas como la ocupacional, ambiental, ecotoxicología y alimentaria. Identifica peligros, riesgos y vías de exposición a agentes tóxicos, y busca prevenir y tratar enfermedades derivadas de la exposición.