Este documento presenta una introducción a la micología, el estudio de los hongos. Explica que la micología es la rama de la microbiología que estudia hongos como mohos, levaduras y actinomicetos. Detalla algunos ejemplos de hongos beneficiosos para la industria alimentaria, farmacéutica y agrícola, así como su participación en procesos médicos como micosis. Finalmente, clasifica los hongos y describe su estructura a nivel microscópico, incluyendo características de

1. Un acercamiento a la micología
Universidad Autónoma de Chiapas
Escuela de ciencias Químicas Ocozocuautla

2. Introducción
¿Alguien ha enfermado de pie de atleta?
¿Alguien ha disfrutado de un yogurt o de un pan recién
horneado?
¿Alguien ha disfrutado de un vino espumoso?

3. ¿Qué es la Micología?
Es la rama de la microbiología y ciencia que estudia
los hongos

4. ¿Qué son los hongos?
• Son un grupo de organismos eucariotas heterótrofos,
aerobios, no motiles, son saprofitos, simbiontes,
comensales y paracitos

5. Dentro de los hongos se encuentran:
Setas Mohos o filamentosos
Levaduras Actinomicetos

6. Beneficio de los hongos
Industria Alimentaria Industria Farmacéutica
Industria agrícola
Alimentación

7. Ejemplo de estos hongos:
• sacaromise cerevice
• penicilium notatum
• cephalosporium

8. Participación de hongos en procesos de
importancia medica
Micetismo
Venenosos
Psicotrópicos
Alucinógenos
Tóxicos Micotoxicosis
Agentes
Etiológico
Micosis

9. Clasificación de los hongos de acuerdo a los
aspectos macroscopicos
• a) Hongos macroscópicos o setas.
• b) Mohos u hongos filamentosos.
• c) Levaduras u hongos de crecimiento limitado
cremoso.
• d) Actinomicetos o bacterias filamentosas de
crecimiento limitado y rocoso.

10. 1. Psicrófilos: se desarrollan entre 0 y 20°C.
Temperatura optima alrededor de 15 y 17°C.
2. Mesófilos: con amplio rango de crecimiento: 0 a
50°C. Tienen como rango optimo entre 15 y 40°C.
3. Termófilos: su rango de crecimiento es entre 20 y
50°C.
Por su condición de crecimiento:

11. Clasificación de los hongos causantes de Micosis
EUMYCETES
 Hongos verdaderos
 Fungi
ACTINMICETES
 Bacterias filamentosas
 Monera

12. EUMYCETES
ACTINMICETES
Características principales:
 Constituidos por células eucariotas
 Heterótrofa
 No tienen cloroplastos
 Unicelular y pluricelular
 Constituidos por células procariotas
 Heterótrofa
 No tienen cloroplastos
 Biológicamente son bacterias, pero
se comportan como hongos

13. EUMYCETES
Deuteromycota
Ascomycota
Basidiomycota
Zigomycota
Chitridiomycota
Reproducción sexual; célula fértil: asco, que
contiene esporas, ascospora
Reproducción sexual; célula fértil: Basidio,
contiene esporas, basiodiospora
Reproducción sexual; zygosporas, asexual;
esporangiosporas
No patógenos para el ser humano
Fungi imperfecti (no se conoce la forma
de reproducción del hongo)
Phylum

14. Estructura y composición de los
hongos

15. Células fúngicas
Ergosterol
Quitina
Glucógeno

16. Morfología de los hongos
• Macroscopica
• Microscopica

17. ¿Qué es un micelio?
• Es la estructura microscópica de un hongo
• Se constituye por el conjunto de hifas o filamentos
¿Qué es una hifa?
• Es la unidad estructural y funcional del hongo
(filamentosos)

18. ¿Cómo se clasifican las hifas?
Seudohifas
Hifas Verdaderas
Son propias de los hongos mohos o filamentosos, y
se forman a partir de la germinación de un conidio
o espora.
Características de las levaduras; se forman
a partir de gemaciones (blastoconidios)
Por su origen:

19. • Por su función
Vegetativo
o nutrición
De fructificación
o aéreo
Se encarga de la absorción y transformación de los nutrientes
 Filamentosos, pluricelular, formado por hifas
 Unicelular formados por levaduras
Se encarga de la reproducción
y propagación
Esporas

20. • Por su Morfología
Filamentoso o multicelular
Unicelular

21. Células fúngicas
Ergosterol
Quitina
Glucógeno

22. • Por la ausencia o presencia de pigmentos:
Micelio hialino
Micelio
pigmentado
 Es aquel que carece de pigmento.
 Es semejante al de los hongos hialohifomicetos (por
ejemplo, Aspergillus, Penicillium, etcétera.)
Se caracteriza por poseer pigmento, sobre todo de tipo
melánico, presente en los feohifomicetos u hongos dematiáceos
o fuliginosos, por ejemplo, los agentes de cromoblastomicosis
(Fonsecaea pedrosoi)

23. • Por la ausencia o presencia de divisiones o septos:
Micelio septado
Micelio cenocítico o
no septado
Tiene tabiques o divisiones y se presentan en la mayor
parte de los hongos mohos o filamentosos
No presentan tabiques o divisiones y es característico
de los Mucorales (Mucor, Rhizopus, Absidia, etc.)

24. Micelio septado

25. Poro simple. Un solo espacio que permite alta
permeabilidad
Microporos. Varios pequeños espacios a través del
septo
Doliporo. Poro formado por la estructura septal
(parentesomas), flexible
Poro rodante. Formado por una estructura
membranosa que permite el paso selectivo de
sustancias, similar a“una puerta giratoria”
Tipos de poros

26. • Por su diámetro:
Micelio
Macrosifonado
Micelio
Microsifonado
Aquel que tiene un diámetro mayor a 1 μm; lo presentan la
mayor parte de los hongos filamentosos
De diámetro menor a 1 μm, es característico de los
actinomicetos o bacterias fi lamentosas (Nocardia,
Streptomyces, etcétera)

27. Hifas microsifonadas, hialinas
Hifas, macrosifonadas, tabicadas y
pigmentadas
Hifas, macrosifonadas, cenocitica
y pigmentadas

28. ¿Qué podemos describir?
• Micelio filamentoso, mas micelio de fructificación
Esporas
Hifas
Esporóforo
(hifa faertil)

29. Modalidades de hifas

30. Cuando las hifas toman el aspecto de un candelabro o
“cuernos de ante” (por ejemplo, los dermatofitos faviformes:
T. schoenleinii, T. faviforme y T. concentricum).
Candelabro fávico

31. Que las hifas parten de un nudo o masa (por ejemplo, hongos
dematiáceos como Cladosporium y F. pedrosoi)
Cuerpos nodulares

32. Toman el aspecto de un resorte; casi siempre se forman de
zarcillos (por ejemplo: T. mentagrophytes)
Espirales
Estolón
Hifa que conecta a dos rizoides (por ejemplo,Rhizopus)

33. Cuando sufren elongaciones en forma de “peine” (por
ejemplo, Cunninghamella y T. schoenleinii)
Pectinadas o pectíneas
Raqueta
Al ensancharse de manera intercalar o final

34. Cuando las hifas se difunden en forma de raíz (por ejemplo,
Rhizopus).
Rizoides
Zarzillo
si las hifas se tornan en forma de gancho (por ejemplo, T.
mentagrophytes, Acremonium sp.)

35. Son agrupaciones de hifas con estructuras
reproductivas.
Coremium y sinema
Apresorios y haustorios
Asociación o agregación micelial

36. Coremium y sinema
Asociaciones miceliales formadas de hifas delgadas, constituyendo un
paquete parecido a un “haz de trigo”, con órganos de fructificación o sin ellos
 Tiene como objeto mantener los cuerpos de fructificación organizados
 (por ejemplo, Acremonium, Blastomyces dermatitidis y Sporothrix
schenckii)
Coremium Sinema o sinemata

37. Apresorios y haustorios
 Apresorios son una modificación o prolongación de la hifa o micelio; son
estructuras de fijación o hifas laterales que sirven para adherirse a una
estructura o sustrato
 Haustorios son perforaciones después de la fijación de la hifa o micelio.
Un ejemplo de hongo patógeno que los presenta es Trichosporon sp.

38. Tejidos somáticos organizados

39. Plecténquima
Es el conjunto de micelio organizado y compacto, que se divide en dos
grupos:
 Prosénquima: en el que las hifas están entrelazadas, a veces
anastomosadas de forma simple, pero conservan su individualidad
 Seudoparénquima: constituido por células compactas, apretadas y bien
organizadas en el que las hifas pierden su individualidad, generando un
tejido con gran parecido a los parénquimas de las plantas superiores
El plecténquima suele dar origen a estructuras especializadas en las que se
generan formas de reproducción
Dentro de los que sobresale el género Fusarium como patógeno oportunista

40. Acérvulos
Cuerpos fructíferos anamórficos o asexuales, conformados por agregaciones
seudoparenquimatosas de hifas aplanadas, con filamentos empaquetados
unidos a conidióforos

41. Esclerocio o esclerote (Gr. sklerós = duro)
Estructura de resistencia que se forma cuando hay condiciones adversas
Está compuesta por un cuerpo duro y compacto constituido por
plecténquima, que en la parte exterior forma una corteza protectora; en su
interior se encuentra conformado por seudoparénquima y prosénquima,
ricos en materiales de reserva, por lo que puede pasar largos periodos en
latencia y no germinar sino hasta que las condiciones sean favorables.
Algunos hongos patógenos llegan a presentarlo (Madurella mycetomatis)

42. Picnidio(a) (Gr. pycnos = compacto)
Cuerpo fructífero asexual, hueco, por lo general piriforme y cubierto en su
interior de conidióforos; es la forma de reproducción distintiva de ciertos
hongos asexuales (mitospóricos), del tipo de Coelomycetes; son hongos de
poca importancia médica.

43. Elementos vegetativos de
resistencia
Clamidiospóros Células durables
Hongos filamentosos Levaduras

44. Micelio de fructificación
Externos Internos
Sexuada
Asexuada