Unidad 1. Bioelementos y Biomoléculas. Agua y sales minerales
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Este documento trata sobre las propiedades y la importancia biológica del agua y las sales minerales. Explica las propiedades del agua como su fuerza de cohesión, tensión superficial, calor específico y de vaporización. También describe cómo el agua actúa como disolvente universal y su importancia como transportador, estructural, termorregulador y substrato metabólico. Finalmente, analiza las sales minerales y sus disoluciones iónicas y moleculares.
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- 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS. AGUA Y SALES MINERALES Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 2. Niveles de organización de los seres vivos Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 3. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 4. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 5. TIPOS DE REPRESENTACIONES MOLECULARES FÓRMULA MOLECULAR FÓRMULA SEMIDESARROLADA Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo FÓRMULA DESARROLLADA C4H10 CH3-CH2-CH2-CH3 H H H H H C C C C H H H H H
- 6. K+ Cl- KCl Enlace iónico Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo Enlace covalente Interacciones electrostáticas
- 7. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo Metano CH4
- 8. Puente de hidrógeno Fuerzas de Van der Wals Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 9. Compuesto Nomenclatura Sustituyente Grupo funcional Alcohol ol hidroxi… ---O---H Aldehído al formil… Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo H C ==O R Ácido ácido …oico H –O C ==O R Cetona …ona oxo… R C == O R Amina …amina amino… H N – H R Éster …oato de …ilo O C – O R R’ Amida …amida carbamoil… R’ R’’’ N – C R O
- 10. Red de moléculas de agua y detalle de molécula. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 11. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 12. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 13. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 14. PROPIEDADES DEL AGUA • Elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas: – Gracias a los puentes de H las moléculas están cohesionadas entre ellas. – Da volumen a las células. – Esqueleto hidrostático en algunos animales. – Turgencia a las plantas. – Permite deformaciones celulares. – Amortiguación en articulaciones. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 15. PROPIEDADES DEL AGUA Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 16. PROPIEDADES DEL AGUA • Elevada fuerza de adhesión entre sus moléculas: Capacidad de adherirse a las paredes de los conductos de pequeño diámetro, ascendiendo en contra de la gravedad. – Ascensión de la savia bruta por capilaridad. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 17. PROPIEDADES DEL AGUA • Elevada tensión superficial: . La tensión superficial está producida por la unión de moléculas de agua debido a sus enlaces de hidrógeno. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 18. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 19. PROPIEDADES DEL AGUA • Elevado calor específico: Calor necesario para elevar la Tª de una sustancia. Para aumentar la Tª del agua hay que suministrar energía, pues parte de esta se emplea en romper los puentes de H que mantienen las moléculas unidas. Por ello el agua puede absorber mucho calor aunque su Tª se eleva poco, de igual forma desciende lentamente. Esto significa que para una determinada cantidad de calor, la Tª del agua sube más lentamente que la de cualquier otra sustancia. – Función termorreguladora. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 20. PROPIEDADES DEL AGUA • Elevado calor vaporización: Energía necesaria para evaporar 1 g de agua. Se necesita mucha energía para romper los puentes de H del agua y pasar de líquido a gas. Cuando se evapora agua (en la piel o en una hoja) las moléculas evapo-radas consumen gran cantidad de calor. Por eso la evaporación tiene un efecto refrigerante (desciende la Tª y absorbe calor del interior del cuerpo). – Regulador térmico. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 21. ¿Sudan los gatos? Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 22. ¿Y los hipopótamos? Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 23. ¿Crees que las aves sudan? Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 24. ¿Sudan los cerdos? Recuerda la expresión: “sudar como un cerdo” Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 25. Los elefantes no sudan, entonces ¿cómo regulan su temperatura? Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 26. PROPIEDADES DEL AGUA Recuerda que en la mayoría de los líquidos la densidad aumenta al disminuir la temperatura(las moléculas se mueven más lentamente y hay menos espacio entre ellas, así en un mismo volumen caben más moléculas • Agua líquida más densa que el hielo: En el agua la densidad también aumenta al disminuir la Tª, pero solo hasta alcanzar los 4º C. Entonces cesa la contracción, las moléculas se mueven más lentamente y forman 4 puentes de H con las vecinas, apartándose más las moléculas unas de otras, dejando más espacio y su estructura se dilata hasta transformarse en hielo (el hielo ocupa mayor volumen que en estado líquido) Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 27. ¿Llevan agua en la joroba/s? Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 28. El agua como disolvente Agua (H2O) Compuestos iónicos: Cloruro de sodio (NaCl2) Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo SOLVATACIÓN IÓNICA H2O Cl─ Na+ PROPIEDADES DEL AGUA
- 29. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo Iones Cl- y Na+ formando una red NaCl y solvatados. PROPIEDADES DEL AGUA
- 30. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA • Transporte: Savia elaborada y excreción. • Esquelética-Estructural: Por su incompresibilidad. • Amortiguadora: Lubricante por su alta cohesividad • Termorreguladora: Por su elevado calor específico y de vaporización. • Disolvente universal: Gracias a su solubilidad, forma puentes de H con otras sustancias. • Sustrato metabólico: Por su constante dieléctrica Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 31. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 32. Moléculas polares unidas por enlaces de hidrógenos con moléculas de agua. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 33. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 34. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 35. Las sales minerales Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 36. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 37. Disolución molecular e iónica. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 38. Propiedades de las disoluciones Membrana Ósmosis semipermeable Molécula de disolvente Molécula de soluto Solución con alta concentración Solución con baja concentración Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo VER SISTEMAS TAMPÓN Ambas soluciones igualan su concentración Flujo de moléculas de disolvente VER RESPUESTA CELULAR A DIFERENTES CONCENTRACIONES DEL MEDIO
- 39. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 40. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 41. Lisis celular Medio externo: Hipotónico Isotónico Hipertónico Turgencia Fenómeno de crenación Comparativa de célula animal y vegetal en medios hipo, hiper e isotónicos. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo Normal Plasmolisis Normal
- 42. Respuesta celular a diferentes concentraciones del medio VOLVER Medio externo isotónico Medio externo hipertónico Medio externo hipotónico Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 43. Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 44. Paso del agua y de algunos iones difusibles a través de una membrana Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo dialítica.
- 45. Sistemas tampón VOLVER Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo Tampón fosfato Tampón bicarbonato
- 46. Propiedades de las dispersiones coloidales Gel-sol Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo Diálisis Efecto Tyndall Electroforesis CLIC SOBRE LA IMAGEN PARA AMPLIAR
- 47. Propiedades de las dispersiones coloidales Sol Gel Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo Fase dispersante (líquido) VOLVER Fase dispersa (sólido) Fase dispersante (sólido con fibras entrelazadas)
- 48. Propiedades de las dispersiones coloidales Tubo de diálisis con membrana semipermeable Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo VOLVER Agua destilada Cristaloide Coloide
- 49. Propiedades de las dispersiones coloidales VOLVER Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo
- 50. Propiedades de las dispersiones coloidales Cada muestra contiene diferentes proteínas Biología • 2.º de bachillerato Saro Hidalgo VOLVER Al gel se le aplica un campo eléctrico Cada banda azul representa una proteína diferente
Notas del editor
- Cdo los átomos son diferentes, los e- están + cerca del elemento más electronegativo, por lo que éste tendrá un exceso de carga negativa, mientras que el otro poseerá un exceso de carga positiva. Para moléculas de más de 2 átomos, el carácter polar o apolar queda determinado tanto por la polardad de los enlaces como por la geometría molecular. Ej: los enlaces C-H del metano son polares, pero debido a la simetría del metano, en conjunto, esta molécula es apolar
- Una cuchilla, a pesar de ser el metal mas denso, flotaría
- Un perro refrigera con el jadeo, y la secrección de abundante saliva que se evapora en la lengua. Entre los animales q pueden sudar por todo el cuerpo se encuentran los humanos y caballos.
- Alivian su calor a través de las escasas glándulas sudoríparas que tienen situadas en lugares estratégicos de su cuerpo: ángulo de la barbilla, labios, ano y entre las almohadillas de sus patas. Su pelaje puede soportar temperaturas por encima de los 50ºC sin que el felino padezca daño alguno. Pero un gato no solo suda cuando tiene excesivo calor sino que también lo hace ante situaciones de miedo y estados de excitación, teniendo una sobreproducción de sudor que le hace ir dejando un rastro de huellas húmedas, las cuales son desprendidas por las almohadillas de sus patas. Ese sudor desprende un olor dulzón que el olfato humano es capaz de detectar. Para refrescarse ante el calor, el gato lame todo su cuerpo, provocando la evaporación de la saliva y con ello un efecto refrescante en el animal, que es acompañado por un acto de jadeo con la boca abierta.
- los hipopótamos sudan rosa. No es sangre, sino un líquido rosáceo que protege su piel, que no tiene pelo, es fina y delicada, se seca con mucha facilidad, POR ESO PASAN EL DIA SUMERGIDOS Y DÁNDOSE BAÑOS DE AGUA Y SALEN POR LA NOCHE PARA ALIMENTARSE, SERIA COMO UNA ESPECIE DE CREMA PROTECTORA DE SECRECCIONES ACIDAS,
- Las aves tb sudan, pues como los mamíferos son animales de “sangre caliente”, pero sudan menos, pues tienen sus pulmones con sacos aéreos.
- La expresión es falsa, los cerdos no sudan, para compensar la falta de pelo tienen q tener la piel húmeda, rebozándose en el barro y mojándose con su orina.
- No sudan, las orejas actúan como ventiladores. El elefante africano tiene las orejas mas grandes pues en Africa hace mas calor. Se riegan ellos mismos para refrigerarse.
- Pueden estar hasta siete meses sin beber y cuando lo hacen pueden ingerir 100 litros. En realidad, los camellos almacenan grasa, no agua. Los camellos están diseñados, por dentro y por fuera, para preservar agua. La piel de los camellos evita que suden demasiado. Sus células sanguíneas son lo suficientemente diminutas como para mantenerse en circulación al espesarse la sangre por causa de la deshidratación. Si un camello sediento encuentra un oasis, sus glóbulos rojos pueden aumentar hasta más del doble de su tamaño, mientras que el camello durante una sola visita a un pozo, puede tomar hasta 100 litros de agua.
- Medio externo celular hipotónico respecto al medio interno: Célula animal: estallido o lisis, si es célula sanguínea: hemólisis; célula vegetal: turgencia cuando entra agua, la célula se hincha pero no se destruye debido a la gran resistencia de la pared celular. Medio externo celular hipertónico respecto al medio interno: célula animal: disminuye el volumen, se arruga; célula vegetal: plasmólisis por desprendimiento de la membrana plasmática de la pared celular