Este documento resume las principales características de las proteínas. Explica que las proteínas son polímeros formados por la unión de 20 tipos diferentes de aminoácidos. Describe la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas, así como sus propiedades como la solubilidad y especificidad. Finalmente, clasifica las proteínas en proteínas simples como las globulares y fibrosas, y proteínas conjugadas como las glicoproteínas, lipoproteínas, nucleoproteínas y hemopro
El citosol es una solución líquida que junto con los orgánulos forma el citoplasma y representa aproximadamente la mitad del volumen celular. Contiene muchas proteínas y enzimas que catalizan reacciones metabólicas como la síntesis y degradación del glucógeno, biosíntesis de aminoácidos y modificaciones de proteínas. El citosol ayuda a regular el pH celular y organizar reacciones enzimáticas.
Estructura y propiedades de aminoácidos y proteínas - Fabián RodríguezFabián Rodríguez
Este documento describe la estructura y propiedades de aminoácidos y proteínas. Se divide en cuatro secciones principales: aminoácidos, péptidos, proteínas y métodos de estudio de proteínas. En la sección de aminoácidos, describe la estructura básica de los aminoácidos, su clasificación y propiedades como el punto isoeléctrico. La sección de péptidos explica el enlace peptídico que une dos o más aminoácidos. Finalmente, la sección de proteínas cubre sus diferentes niveles
Este documento describe la estructura y clasificación de las proteínas. Explica que las proteínas están formadas por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos. Detalla los 20 tipos de aminoácidos y sus propiedades, incluyendo 8 aminoácidos esenciales. Además, describe la estructura cuaternaria de las proteínas, que incluye la estructura primaria de la secuencia de aminoácidos, la estructura secundaria de dobleces y la estructura terciaria tridimension
El documento describe diferentes tipos de biomoléculas orgánicas como disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica que los disacáridos se forman por la unión de dos monosacáridos mediante enlaces O-glicosídicos, mencionando ejemplos como la sacarosa, maltosa y lactosa. Luego describe oligosacáridos como la rafinosa, formada por galactosa, glucosa y fructosa. Finalmente, explica que los polisacáridos son macromolécul
Este documento describe los conceptos básicos de los aminoácidos, péptidos y proteínas. Explica que los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas y están formados por un carbono unido a grupos funcionales variables. Los péptidos se forman cuando los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos, y las proteínas son cadenas más largas de aminoácidos. También describe las diferentes estructuras de las proteínas, incluidas las estructuras primaria, secundaria, terciaria
Las proteínas son macromoléculas orgánicas formadas por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos. Existen 20 aminoácidos comunes que forman parte de las proteínas y se clasifican según sus propiedades. La secuencia lineal de aminoácidos determina la estructura primaria de una proteína, mientras que las interacciones entre cadenas laterales dan lugar a las estructuras secundaria y terciaria. Las proteínas cumplen funciones esenciales en todos los seres vivos.
Bioquimica de las proteinas y aminoacido (bioq. i)Diego Estrada
Las proteínas son polímeros formados por la unión de aminoácidos. Existen 20 aminoácidos que se combinan para formar miles de proteínas con diversas funciones. Cada proteína tiene una estructura y características propias determinadas por su secuencia de aminoácidos y los niveles de organización estructural que incluyen la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
El citosol es una solución líquida que junto con los orgánulos forma el citoplasma y representa aproximadamente la mitad del volumen celular. Contiene muchas proteínas y enzimas que catalizan reacciones metabólicas como la síntesis y degradación del glucógeno, biosíntesis de aminoácidos y modificaciones de proteínas. El citosol ayuda a regular el pH celular y organizar reacciones enzimáticas.
Estructura y propiedades de aminoácidos y proteínas - Fabián RodríguezFabián Rodríguez
Este documento describe la estructura y propiedades de aminoácidos y proteínas. Se divide en cuatro secciones principales: aminoácidos, péptidos, proteínas y métodos de estudio de proteínas. En la sección de aminoácidos, describe la estructura básica de los aminoácidos, su clasificación y propiedades como el punto isoeléctrico. La sección de péptidos explica el enlace peptídico que une dos o más aminoácidos. Finalmente, la sección de proteínas cubre sus diferentes niveles
Este documento describe la estructura y clasificación de las proteínas. Explica que las proteínas están formadas por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos. Detalla los 20 tipos de aminoácidos y sus propiedades, incluyendo 8 aminoácidos esenciales. Además, describe la estructura cuaternaria de las proteínas, que incluye la estructura primaria de la secuencia de aminoácidos, la estructura secundaria de dobleces y la estructura terciaria tridimension
El documento describe diferentes tipos de biomoléculas orgánicas como disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica que los disacáridos se forman por la unión de dos monosacáridos mediante enlaces O-glicosídicos, mencionando ejemplos como la sacarosa, maltosa y lactosa. Luego describe oligosacáridos como la rafinosa, formada por galactosa, glucosa y fructosa. Finalmente, explica que los polisacáridos son macromolécul
Este documento describe los conceptos básicos de los aminoácidos, péptidos y proteínas. Explica que los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas y están formados por un carbono unido a grupos funcionales variables. Los péptidos se forman cuando los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos, y las proteínas son cadenas más largas de aminoácidos. También describe las diferentes estructuras de las proteínas, incluidas las estructuras primaria, secundaria, terciaria
Las proteínas son macromoléculas orgánicas formadas por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos. Existen 20 aminoácidos comunes que forman parte de las proteínas y se clasifican según sus propiedades. La secuencia lineal de aminoácidos determina la estructura primaria de una proteína, mientras que las interacciones entre cadenas laterales dan lugar a las estructuras secundaria y terciaria. Las proteínas cumplen funciones esenciales en todos los seres vivos.
Bioquimica de las proteinas y aminoacido (bioq. i)Diego Estrada
Las proteínas son polímeros formados por la unión de aminoácidos. Existen 20 aminoácidos que se combinan para formar miles de proteínas con diversas funciones. Cada proteína tiene una estructura y características propias determinadas por su secuencia de aminoácidos y los niveles de organización estructural que incluyen la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Este documento define las proteínas como macromoléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos unidos en una secuencia específica que determina su estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Las proteínas son esenciales para el cuerpo humano y se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, productos lácteos y algunas fuentes vegetales. Las proteínas pueden
Los carbohidratos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Sirven como fuente principal de energía para el cuerpo y el cerebro. Pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos o polisacáridos dependiendo del número de unidades de azúcar que los compongan.
Este documento clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos se clasifican por su grupo funcional y número de átomos de carbono, e incluyen pentosas y hexosas. Los disacáridos más comunes son la sacarosa, lactosa y maltosa. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Los carbohidratos se descomponen a través de la glucólisis y el ciclo de Krebs
El documento describe los lípidos, biomoléculas orgánicas formadas por carbono e hidrógeno. Los lípidos incluyen ácidos grasos, glicéridos, fosfolípidos y esteroides. Cumplen funciones estructurales como componentes de membranas celulares, energéticas como reservas de energía, y reguladoras del metabolismo a través de hormonas.
Este documento trata sobre los lípidos, sus propiedades y clasificación. Explica que los lípidos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, y en algunos casos nitrógeno, fósforo y azufre. Se clasifican en ácidos grasos, triacilglicéridos, ceras, fosfolípidos, esfingolípidos y lípidos sin ácidos grasos como los esteroides e isoprenoides. Los lípidos cumplen funciones de reserva energética, aislamiento y formación de memb
Las proteínas son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Su estructura está compuesta por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte en plantas y animales, y son esenciales para la vida.
Este documento trata sobre las proteínas. Explica que las proteínas son macromoléculas compuestas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, y cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte en las células. También describe las diferentes estructuras que pueden adoptar las proteínas (estructura primaria, secundaria y terciaria) y los tipos de aminoácidos que existen.
El documento describe las propiedades y clasificación de los aminoácidos. Los aminoácidos son moléculas orgánicas que forman proteínas y tienen grupos ácido y amino. Pueden existir en diferentes estados de ionización dependiendo del pH. Además, se rompieron dos dogmas sobre el código genético al descubrirse dos aminoácidos codificados por codones de parada. Muchos aminoácidos tienen derivados importantes como neurotransmisores, hormonas y otros compuestos biológicos.
El documento resume la historia, descubrimiento y estructura del ADN y ARN. Friedrich Miescher aisló por primera vez el ácido nucleico en 1869. Watson y Crick propusieron en 1953 la estructura de doble hélice del ADN, trabajo por el cual recibieron el Premio Nobel. El ADN almacena y transmite la información genética a través de las generaciones. El ARN tiene diferentes tipos y funciones como transportar aminoácidos y formar parte de los ribosomas.
Caracteristicas:
Las proteínas pueden estar formadas por hasta 20 aminoácidos diferentes.
Los tipos y cantidades precisas de cada aminoácido están ligados de forma covalente en una secuencia lineal.
Esta secuencia es especificada por mRNA, el cual es generado por el DNA para esa proteína.
Sus funciones están especificada por su secuencia singular de aminoácidos.
La información de los genes son las instrucciones para fabricar las proteínas y ribonucleoproteínas.
Cuanto mayor es la proteína, mayor es el potencial de capacidades multifuncionales.
Clasificacion:
Los polímeros de aminoácidos se diferencian de acuerdo con sus pesos moleculares o el número de residuos (a.a.) que contienen:
Oligopéptidos: Polímeros de 2-10 aminoácidos
Péptidos o polipéptido: Constan de 10-50 aminoácidos.
Proteína: Moléculas con más de 50 aminoácidos, es decir, una o varias cadenas polipeptídicas.
Los términos proteína y polipéptido frecuentemente se emplean de forma intercambiable.
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Las moléculas inorgánicas y el agua forman parte integral de los seres vivos. El agua constituye el 70% del peso de las células y es el medio donde ocurren la mayoría de los procesos bioquímicos. El agua mantiene la forma celular, la osmolaridad y el pH a niveles fisiológicos, permitiendo las reacciones metabólicas. Además, el agua transporta nutrientes y desechos a través de la membrana celular y ayuda a regular la temperatura corporal de los organismos.
Los polisacáridos son glúcidos de alta masa molecular formados por la unión de muchas unidades de monosacáridos. Los más importantes son el almidón, la celulosa y el glucógeno. El almidón se almacena en plantas y es un importante alimento, la celulosa provee estructura a las paredes celulares de las plantas, y el glucógeno almacena energía en células animales.
Este documento describe las características de los glúcidos o carbohidratos. Explica que los monosacáridos son los bloques de construcción básicos y clasifica los principales tipos como aldosas y cetonas. También cubre la isomería, ciclación y importancia biológica de los monosacáridos, así como la estructura y función de oligosacáridos, polisacáridos y otros derivados importantes de los glúcidos.
Las proteínas son moléculas orgánicas formadas por aminoácidos que cumplen funciones estructurales, reguladoras, de transporte, defensivas y enzimáticas en el cuerpo. Están formadas por niveles de organización primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Se clasifican como simples o conjugadas y son necesarias en la dieta diaria para formar nuevos tejidos y órganos y mantener las funciones del organismo.
Desnaturalización de las, proteínas, y proteínas plasmáticasMarco Castillo
Presentación acerca de como pueden ser afectadas las proteinas, las proteinas principales en sangre y algunos patrones electroforeticos de los sueros sanguineos en el diagnostico de enfermedades.
La catálisis enzimática acelera las reacciones químicas en proporciones de hasta 10^12. Las enzimas catalizan las reacciones a través de mecanismos como la catálisis covalente, la catálisis ácido-base y la fijación preferencial del estado de transición. Estos mecanismos involucran la unión del sustrato al centro activo de la enzima para aproximar y orientar los grupos reactivos y estabilizar cargas durante la reacción.
Este documento trata sobre enzimas y su actividad enzimática. Las enzimas son catalizadores proteicos que aceleran las reacciones químicas disminuyendo la energía de activación requerida. Reconocen sustratos específicos y permiten que los equilibrios químicos se establezcan rápidamente. Su actividad depende de mantener su conformación nativa.
Los lípidos son sustancias orgánicas no polares formadas por ácidos grasos y glicerol. Son insolubles en agua y se encuentran en el tejido adiposo y membranas celulares. Incluyen grasas, ceras, fosfolípidos, esteroides y otros compuestos importantes. Derivan de ácidos grasos y tienen funciones estructurales y de señalización cruciales en el cuerpo.
El documento habla sobre las proteínas. Explica que están formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, y que pueden tener estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias. También clasifica las proteínas por sus funciones como estructurales, de reserva, enzimas, transportadoras, entre otras. Finalmente, señala que la estructura tridimensional de una proteína determina sus propiedades y funciones biológicas.
Los ácidos nucleicos son polinucleótidos compuestos de nucleótidos que contienen una base nitrogenada, un azúcar pentosa y ácido fosfórico. El ADN almacena y transmite la información genética en forma de secuencias de nucleótidos y adopta una estructura de doble hélice, mientras que el ARN incluye uracilo en lugar de timina y suele ser monocatenario.
Este documento trata sobre las propiedades y la importancia biológica del agua y las sales minerales. Explica las propiedades del agua como su fuerza de cohesión, tensión superficial, calor específico y de vaporización. También describe cómo el agua actúa como disolvente universal y su importancia como transportador, estructural, termorregulador y substrato metabólico. Finalmente, analiza las sales minerales y sus disoluciones iónicas y moleculares.
Este documento define las proteínas como macromoléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos unidos en una secuencia específica que determina su estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Las proteínas son esenciales para el cuerpo humano y se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, productos lácteos y algunas fuentes vegetales. Las proteínas pueden
Los carbohidratos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Sirven como fuente principal de energía para el cuerpo y el cerebro. Pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos o polisacáridos dependiendo del número de unidades de azúcar que los compongan.
Este documento clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos se clasifican por su grupo funcional y número de átomos de carbono, e incluyen pentosas y hexosas. Los disacáridos más comunes son la sacarosa, lactosa y maltosa. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Los carbohidratos se descomponen a través de la glucólisis y el ciclo de Krebs
El documento describe los lípidos, biomoléculas orgánicas formadas por carbono e hidrógeno. Los lípidos incluyen ácidos grasos, glicéridos, fosfolípidos y esteroides. Cumplen funciones estructurales como componentes de membranas celulares, energéticas como reservas de energía, y reguladoras del metabolismo a través de hormonas.
Este documento trata sobre los lípidos, sus propiedades y clasificación. Explica que los lípidos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, y en algunos casos nitrógeno, fósforo y azufre. Se clasifican en ácidos grasos, triacilglicéridos, ceras, fosfolípidos, esfingolípidos y lípidos sin ácidos grasos como los esteroides e isoprenoides. Los lípidos cumplen funciones de reserva energética, aislamiento y formación de memb
Las proteínas son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Su estructura está compuesta por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte en plantas y animales, y son esenciales para la vida.
Este documento trata sobre las proteínas. Explica que las proteínas son macromoléculas compuestas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, y cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte en las células. También describe las diferentes estructuras que pueden adoptar las proteínas (estructura primaria, secundaria y terciaria) y los tipos de aminoácidos que existen.
El documento describe las propiedades y clasificación de los aminoácidos. Los aminoácidos son moléculas orgánicas que forman proteínas y tienen grupos ácido y amino. Pueden existir en diferentes estados de ionización dependiendo del pH. Además, se rompieron dos dogmas sobre el código genético al descubrirse dos aminoácidos codificados por codones de parada. Muchos aminoácidos tienen derivados importantes como neurotransmisores, hormonas y otros compuestos biológicos.
El documento resume la historia, descubrimiento y estructura del ADN y ARN. Friedrich Miescher aisló por primera vez el ácido nucleico en 1869. Watson y Crick propusieron en 1953 la estructura de doble hélice del ADN, trabajo por el cual recibieron el Premio Nobel. El ADN almacena y transmite la información genética a través de las generaciones. El ARN tiene diferentes tipos y funciones como transportar aminoácidos y formar parte de los ribosomas.
Caracteristicas:
Las proteínas pueden estar formadas por hasta 20 aminoácidos diferentes.
Los tipos y cantidades precisas de cada aminoácido están ligados de forma covalente en una secuencia lineal.
Esta secuencia es especificada por mRNA, el cual es generado por el DNA para esa proteína.
Sus funciones están especificada por su secuencia singular de aminoácidos.
La información de los genes son las instrucciones para fabricar las proteínas y ribonucleoproteínas.
Cuanto mayor es la proteína, mayor es el potencial de capacidades multifuncionales.
Clasificacion:
Los polímeros de aminoácidos se diferencian de acuerdo con sus pesos moleculares o el número de residuos (a.a.) que contienen:
Oligopéptidos: Polímeros de 2-10 aminoácidos
Péptidos o polipéptido: Constan de 10-50 aminoácidos.
Proteína: Moléculas con más de 50 aminoácidos, es decir, una o varias cadenas polipeptídicas.
Los términos proteína y polipéptido frecuentemente se emplean de forma intercambiable.
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Las moléculas inorgánicas y el agua forman parte integral de los seres vivos. El agua constituye el 70% del peso de las células y es el medio donde ocurren la mayoría de los procesos bioquímicos. El agua mantiene la forma celular, la osmolaridad y el pH a niveles fisiológicos, permitiendo las reacciones metabólicas. Además, el agua transporta nutrientes y desechos a través de la membrana celular y ayuda a regular la temperatura corporal de los organismos.
Los polisacáridos son glúcidos de alta masa molecular formados por la unión de muchas unidades de monosacáridos. Los más importantes son el almidón, la celulosa y el glucógeno. El almidón se almacena en plantas y es un importante alimento, la celulosa provee estructura a las paredes celulares de las plantas, y el glucógeno almacena energía en células animales.
Este documento describe las características de los glúcidos o carbohidratos. Explica que los monosacáridos son los bloques de construcción básicos y clasifica los principales tipos como aldosas y cetonas. También cubre la isomería, ciclación y importancia biológica de los monosacáridos, así como la estructura y función de oligosacáridos, polisacáridos y otros derivados importantes de los glúcidos.
Las proteínas son moléculas orgánicas formadas por aminoácidos que cumplen funciones estructurales, reguladoras, de transporte, defensivas y enzimáticas en el cuerpo. Están formadas por niveles de organización primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Se clasifican como simples o conjugadas y son necesarias en la dieta diaria para formar nuevos tejidos y órganos y mantener las funciones del organismo.
Desnaturalización de las, proteínas, y proteínas plasmáticasMarco Castillo
Presentación acerca de como pueden ser afectadas las proteinas, las proteinas principales en sangre y algunos patrones electroforeticos de los sueros sanguineos en el diagnostico de enfermedades.
La catálisis enzimática acelera las reacciones químicas en proporciones de hasta 10^12. Las enzimas catalizan las reacciones a través de mecanismos como la catálisis covalente, la catálisis ácido-base y la fijación preferencial del estado de transición. Estos mecanismos involucran la unión del sustrato al centro activo de la enzima para aproximar y orientar los grupos reactivos y estabilizar cargas durante la reacción.
Este documento trata sobre enzimas y su actividad enzimática. Las enzimas son catalizadores proteicos que aceleran las reacciones químicas disminuyendo la energía de activación requerida. Reconocen sustratos específicos y permiten que los equilibrios químicos se establezcan rápidamente. Su actividad depende de mantener su conformación nativa.
Los lípidos son sustancias orgánicas no polares formadas por ácidos grasos y glicerol. Son insolubles en agua y se encuentran en el tejido adiposo y membranas celulares. Incluyen grasas, ceras, fosfolípidos, esteroides y otros compuestos importantes. Derivan de ácidos grasos y tienen funciones estructurales y de señalización cruciales en el cuerpo.
El documento habla sobre las proteínas. Explica que están formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, y que pueden tener estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias. También clasifica las proteínas por sus funciones como estructurales, de reserva, enzimas, transportadoras, entre otras. Finalmente, señala que la estructura tridimensional de una proteína determina sus propiedades y funciones biológicas.
Los ácidos nucleicos son polinucleótidos compuestos de nucleótidos que contienen una base nitrogenada, un azúcar pentosa y ácido fosfórico. El ADN almacena y transmite la información genética en forma de secuencias de nucleótidos y adopta una estructura de doble hélice, mientras que el ARN incluye uracilo en lugar de timina y suele ser monocatenario.
Este documento trata sobre las propiedades y la importancia biológica del agua y las sales minerales. Explica las propiedades del agua como su fuerza de cohesión, tensión superficial, calor específico y de vaporización. También describe cómo el agua actúa como disolvente universal y su importancia como transportador, estructural, termorregulador y substrato metabólico. Finalmente, analiza las sales minerales y sus disoluciones iónicas y moleculares.
El documento trata sobre las enzimas. Explica que las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores de reacciones bioquímicas uniéndose al sustrato. Describe que las enzimas están formadas por una parte proteica llamada apoenzima y otra no proteica como cofactores o coenzimas. También habla sobre los factores que afectan la actividad enzimática como la temperatura y el pH, y sobre la inhibición enzimática.
Este documento resume los principales tipos de glúcidos y lípidos. Explica que los glúcidos son bioelementos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales. Describe los monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos más importantes, así como sus propiedades y funciones. También explica los diferentes tipos de isomería que pueden darse en los glúcidos. Por otro lado, define los lípidos saponificables como
Los lípidos son biomoléculas orgánicas insolubles en agua que pueden extraerse de las células y tejidos usando disolventes no polares como cloroformo, éter y benceno. Son componentes estructurales de las membranas biológicas y se usan para el transporte y almacenamiento de combustibles catabólicos y como cubierta protectora en la superficie de los organismos.
Las proteínas son polímeros lineales de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Se clasifican según su composición en proteínas simples y conjugadas, y según su forma tridimensional en fibrosas e insolubles en agua y globulares plegadas y solubles en agua. Cada proteína tiene una secuencia y estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria única determinada por la secuencia de sus aminoácidos constituyentes.
Este documento describe las proteínas. Explica que están formadas por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos. Detalla que tienen cuatro niveles de estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. La estructura primaria se refiere a la secuencia lineal específica de aminoácidos, mientras que las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria se refieren a la forma tridimensional que adopta la proteína.
Este documento trata sobre las proteínas y las enzimas. Explica que las proteínas están formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, y tienen estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. También describe las vitaminas, que son biocatalizadores indispensables en muchas reacciones químicas. Finalmente, detalla que las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones bioquímicas sin ser consumidas, y tienen especificidad gracias a su estructura y centros activos.
Este documento describe los lípidos, específicamente los ácidos grasos. Explica que los ácidos grasos son ácidos carboxílicos formados por largas cadenas de carbono, que pueden ser saturados o insaturados. También cubre las propiedades físicas y químicas de los ácidos grasos, incluida su capacidad para formar ésteres, jabones y emulsiones. Finalmente, introduce brevemente otros tipos de lípidos como los simples y complejos.
El documento describe las relaciones entre los microorganismos y los seres humanos y el medio ambiente. Explica tanto los efectos negativos de los microorganismos como agentes patógenos que causan enfermedades, como sus efectos positivos a través de su participación en los ciclos biogeoquímicos y su uso en las industrias farmacéutica y alimentaria.
Este documento presenta una introducción a la asignatura Farmacognosia y Fitoterapia. Define la farmacognosia como la ciencia que estudia las materias primas de origen biológico usadas en medicamentos. Explica que las plantas medicinales son una fuente importante de principios activos y que la farmacognosia involucra el estudio y caracterización de estas drogas de origen natural. También provee definiciones clave como principio activo, fármaco, medicamento y sustancia medicamentosa.
El documento describe las proteínas, incluyendo su estructura, tipos, funciones y digestión. Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos y cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte en el cuerpo. Las proteínas se clasifican como simples o conjugadas dependiendo de su composición.
Este documento presenta la asignatura Química de Alimentos. Se divide en 6 unidades temáticas que cubren aspectos como nutrición, lípidos, proteínas, carbohidratos, vitaminas y aditivos. El objetivo es desarrollar conocimientos científicos sobre la química de los alimentos y reconocer las diferencias en la composición de las materias primas agropecuarias.
Los alumnos de 3º de la ESO disfrutaron de un viaje pedagógico a Londres para profundizar en el aprendizaje del inglés.
Les élèves de 3ème sont partis à Londres dans le cadre d'un voyage pédagogique pour approfondir leurs connaissances en anglais.
El documento describe las funciones principales del agua en los alimentos y en el cuerpo humano, incluyendo el transporte de sustancias, la disolución y el mantenimiento de sustancias en solución, y permitir reacciones bioquímicas. También explica los tipos de agua en los alimentos, la actividad del agua y su importancia para la seguridad y conservación de los alimentos.
El documento describe las diferentes estructuras de las proteínas, incluyendo la estructura primaria que es la secuencia de aminoácidos, la estructura secundaria que incluye hélices alfa y láminas beta, la estructura terciaria que es el plegamiento tridimensional de la cadena polipeptídica, y en algunas proteínas la estructura cuaternaria que implica la asociación de múltiples cadenas polipeptídicas. También describe los diferentes tipos de interacciones como puentes de hidrógeno y disulfuro que
El documento resume las características y funciones de las proteínas. Menciona que están compuestas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, y se clasifican por su estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. También clasifica las proteínas por su función, composición y origen. Finalmente, detalla algunas funciones biológicas importantes de las proteínas como enzimas, transporte de oxígeno, formación de hormonas y estructuras.
El documento proporciona información sobre diferentes micronutrientes como vitaminas y minerales. Detalla la cantidad recomendada diaria, principales fuentes alimenticias, funciones y posibles efectos de la deficiencia o el exceso para cada uno.
Este documento presenta un mapa conceptual incompleto sobre las biomoléculas orgánicas que componen las células. El mapa conceptual incluye términos como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, y describe cómo están compuestas y conectadas estas biomoléculas a nivel celular. El estudiante debe completar el mapa conceptual con la información proporcionada en la lección sobre la composición de la célula.
Este documento proporciona definiciones de más de 100 términos bioquímicos. Explica conceptos clave como absorción, acción permisiva, acetil CoA, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, enzimas, hormonas, proteínas y procesos metabólicos como la glucólisis, respiración celular y síntesis de proteínas. El documento sirve como glosario para comprender mejor los fundamentos de la bioquímica.
Este documento describe las proteínas, incluyendo su estructura, tipos y propiedades. Explica que las proteínas están compuestas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Hay 20 aminoácidos proteicos principales y más de 150 no proteicos. Las proteínas tienen estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. También clasifica las proteínas en simples (globulares y fibrosas) y conjugadas (glicoproteínas, lipoproteínas, nucleoproteínas y hemoproteínas
El documento describe las proteínas, incluyendo su estructura, propiedades y clasificación. Las proteínas están compuestas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Presentan cuatro niveles de estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Poseen propiedades como solubilidad, especificidad y capacidad amortiguadora. Se clasifican en holoproteínas como globulares y fibrosas, y heteroproteínas según su grupo prostético como glucoproteínas y nucleoproteínas.
El documento describe las proteínas, incluyendo su estructura, propiedades y clasificación. Las proteínas están compuestas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Presentan cuatro niveles de estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Se clasifican en holoproteínas y heteroproteínas. Cumplen funciones estructurales, enzimáticas, hormonales y de transporte, entre otras.
Este documento describe las proteínas, incluyendo su estructura, clasificación, propiedades y funciones. Las proteínas están compuestas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Poseen una estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Se clasifican en holoproteínas y heteroproteínas. Cumplen funciones estructurales, enzimáticas, hormonales, defensivas y de transporte, entre otras.
Este documento describe las proteínas, macromoléculas orgánicas fundamentales para la vida. Están constituidas principalmente por aminoácidos y desempeñan funciones estructurales, enzimáticas y de transporte en todas las células. Las proteínas se clasifican en holoproteínas como las globulares y fibrosas, y heteroproteínas que contienen grupos no proteicos.
Este documento describe las proteínas y los ácidos nucleicos a nivel molecular. Explica que las proteínas están compuestas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, y que cumplen funciones estructurales, enzimáticas y hormonales. También describe las cuatro estructuras de las proteínas (primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria) y sus propiedades. Finalmente, explica que los ácidos nucleicos ADN y ARN están compuestos de nucleótidos unidos por enlaces fosfodié
Las proteínas son moléculas complejas formadas por cadenas de aminoácidos que desempeñan un papel fundamental para la vida. Químicamente son polímeros de elevada masa molecular cuyos monómeros son los 20 aminoácidos diferentes. Se clasifican en holoproteínas, formadas solo por aminoácidos, y heteroproteínas, que contienen una parte proteica y otra no proteica. Las proteínas se encuentran principalmente en alimentos como la carne, pescado, huevos, leche y sus derivados, legumbres y frutos
Este documento resume los principales temas relacionados con la materia viva. Explica los niveles de organización biológica, desde el nivel atómico hasta el nivel de población. También describe los bioelementos y biomoléculas inorgánicas como el agua y las sales minerales, así como las principales biomoléculas orgánicas como glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Se clasifican y explican las características y funciones de estos componentes de los seres vivos.
Este documento presenta una introducción a la bioquímica. Explica que la bioquímica estudia los metabolitos primarios como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. También describe los componentes de la membrana celular y las funciones de los bioquímicos clínicos. Finalmente, resume los avances en bioquímica incluyendo técnicas como PCR, genética recombinante y nanotecnología.
El documento describe las proteínas y los aminoácidos. Los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas y existen 20 tipos diferentes. Las proteínas tienen cuatro niveles de estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Algunas proteínas importantes son la hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre, y las proteínas plasmáticas como la albúmina.
Este documento describe las propiedades fundamentales de los péptidos y las proteínas. Explica que los péptidos se forman por la unión covalente de aminoácidos a través de enlaces peptídicos, y que las proteínas se clasifican según su función biológica, estructura y forma. También describe los diferentes niveles de estructura de las proteínas, incluyendo la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Las proteínas son polímeros biológicos formados por aminoácidos que cumplen funciones estructurales, enzimáticas, hormonales, de transporte y reserva en el cuerpo. Existen 20 aminoácidos comunes en las proteínas de los seres vivos. Las proteínas adquieren su forma y función a través de cuatro niveles de estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Factores que afectan el desarrollo de microorganismos TEMPERATURAdenisse_galvez
Este documento analiza los factores que afectan el crecimiento microbiano como la temperatura. Explica que la temperatura óptima permite la máxima tasa de crecimiento y que existen microorganismos que crecen en diferentes rangos térmicos como termófilos, mesófilos y psicrófilos. También describe las características de las proteínas, lípidos y estructuras en microorganismos que viven en ambientes extremos como los psicrófilos y termófilos. Finalmente, presenta los resultados de un estudio sobre el crec
El documento proporciona información sobre las proteínas, incluyendo su clasificación, funciones, requerimientos y fuentes alimenticias. Explica que las proteínas están formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos y cumplen funciones estructurales y funcionales importantes. También describe las diferencias entre proteínas animales y vegetales, así como los efectos de los tratamientos térmicos y químicos sobre las proteínas.
Carbohidratos fundamentos de bioquimicaPedro Salcedo
Este documento proporciona una introducción y clasificación de los principales macronutrientes: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Explica que los carbohidratos, ácidos nucleicos y proteínas son polímeros que se clasifican en azúcares, oligosacáridos, polisacáridos; describe las clasificaciones de los lípidos según su estructura química; y detalla las clasificaciones de proteínas según su forma, solubilidad y composición química. El documento of
Las proteínas se digieren principalmente en el estómago y el intestino delgado a través de enzimas proteolíticas como la pepsina en el estómago y las proteasas pancreáticas en el intestino delgado. Estas enzimas hidrolizan las proteínas en péptidos más pequeños y eventualmente en aminoácidos individuales que pueden ser absorbidos en los enterocitos. Las hormonas como la gastrina y la colestocinina juegan un papel importante en la regulación de la secreción de jugos gástricos y
El documento describe los principales términos relacionados con el estudio de las biomoléculas y macromoléculas. Explica que las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos, clasificándolas en inorgánicas como el agua, sales minerales y gases, y orgánicas como glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Describe las propiedades y funciones principales del agua como biomolécula inorgánica más abundante en los seres vivos.
El documento describe las proteínas y sus características principales. Las proteínas están compuestas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Existen 20 aminoácidos estándar que forman las proteínas. Las proteínas tienen cuatro niveles de estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Cumplen funciones importantes como enzimas, hormonas, transporte de oxígeno y defensa del organismo.
Proteínas: qué son, características, clasificación y ejemplosJuanDiegoChoque2
Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.
Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. Cada célula del cuerpo humano las contiene. La estructura básica de la proteína es una cadena de aminoácidos. Es necesario consumir proteínas en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas. Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos.
Dans le cadre du mois de la gastronomie, la classe de CP+/CE1+, a mis son petit grain de sel.
Les élèves ont fabriqué du pain qu'ils ont pu déguster avec le fameux fromage français : le camembert !
En el marco del mes de la gastronomía, los alumnos dede 1º y 2º de Primaria fabricaron pan que acompañaron con el famoso queso francés...¡el camembert!
Este documento presenta el programa de Biología para el 2o curso de Bachillerato. El programa se divide en 5 bloques con unidades temáticas específicas. Cada bloque y unidad se abordará a lo largo de sesiones en meses concretos. El documento también describe la metodología, objetivos, sistema de evaluación continua y contacto del profesor.
Les jeunes comédiens de la troupe de théâtre du Lycée français René-Verneau ont écrit une pièce "Papillon de jour, papillon de nuit", puis ils ont construit et monté les décors, choisi la musique.....Ils ont longuement répété les lundis et les jeudis à la pause déjeuner.
Vendredi 11 avril 2014 , deux représentations ont été données au Petit Théâtre. Ils ont joué avec brio devant leurs camarades de classe et leurs parents.
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxOsiris Urbano
Evaluación de principales hallazgos de la Historia Clínica utiles en la orientación diagnóstica de Hemorragia Digestiva en el abordaje inicial del paciente.
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
1. Biología • 2.º de bachillerato
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LAS PROTEÍNAS
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2. Proteínas 33
POLÍMEROS DE UNAS SUBUNIDADES DENOMINADAS AMINOÁCIDOS
(aa) EN LA NATURALEZA EXISTEN 20 aa DISTINTOS CUYAS COMBINACIONES
DAN LUGAR A CIENTOS DE MILES DE PROTEÍNAS DISTINTAS.
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3. Biología • 2.º de bachillerato
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Los a aminoácidos:
Aminoácidos
4. Aminoácidos
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D-alanina y ácido γ aminobutírico:
5. Aminoácidos
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Se trata de sustancias anfóteras, es decir, que en solución acuosa suelen ionizarse y dan
lugar a un ion dipolar y por ello, con la capacidad de comportarse como ácidos o bases
según el medio en que se encuentren:
A ph < 7 el aa CAPTA PROTONES Y SE COMPORTA COMO UNA BASE
A ph > 7 el aa CEDE PROTONES Y SE COMPORTA COMO UN ÁCIDO
AL ph en que el aa está en forma dipolar neutra se le denomina Punto isoeléctrico
6. A. Clasificación de los aminoácidos
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33
Existen 20 aminoácidos proteicos, que son los constituyentes básicos de las proteínas.
Además hay otros 150 que se encuentran libres o combinados en las células o tejidos, son
los aa no proteicos.
Para su clasificación nos fijaremos en el radical –R:
•AA con el radical apolar : como la alanina (-CH3), la metionina (-CH2-CH2-S-CH3) y la
leucina (-CH2-CH-(CH3)2).
•AA con el radical polar sin carga (no ionizables) : como la serina (-CH2OH) y la
treonina (-CHOH-CH3).
•AA con el radical polar ácido (ionizable): como el ácido aspártico (-CH2-COOH).
•AA con el radical polar básico (ionizable) : con un radical amino, como la lisina
(CH2)4-NH2.
7. Biología • 2.º de bachillerato
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Aminoácidos del grupo I (apolares): Aminoácidos
8. Aminoácidos
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Aminoácidos del grupo II (polares no ionizables):
9. Aminoácidos
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Aminoácidos del grupo III Aminoácidos del grupo III
(polares ionizables ácidos) (polares ionizables básicos)
10. Los péptidos
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33
Los péptidos están compuestos por dos o más aminoácidos unidos por unos enlaces
amida que, en este caso, se denominan Enlaces peptídicos:
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Átomos del enlace peptídico
La cadena de aminoácidos gira en torno
a los carbonos a
13. Estructura de las proteínas 33
PRIMARIA
Nº, SECUENCIA Y ORDEN DE
DISPONERSE LOS aa CONSTITUYENDO
LA CADENA POLIPEPTÍDICA.
NOMENCLATURA: PARA NOMBRAR LAS
CADENAS POLIPEPTÍDICAS LO
HAREMOS EMPEZANDO POR EL QUE
TIENE LIBRE EL EXTREMO N TERMINAL
HASTA EL QUE TIENE LIBRE EL C
TERMINAL.
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Ribonucleasa
14. Estructura de las proteínas 33
SECUNDARIA
SE OBTIENE COMO RESULTADO DEL PLEGAMIENTO DE LA
ESTRUCTURA PRIMARIA HASTA CONSEGUIR LA
CONFIGURACIÓN MAS ESTABLE O DE MÍNIMO GASTO
ENERGÉTICO.
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15. Estructura de las proteínas 33
TERCIARIA
ESTA ESTRUCTURA NOS DA INFORMACIÓN DE LA DISPOSICIÓN EN EL ESPACIO
DE LA ESTRUCTURA SECUNDARIA, ES EL NIVEL ESTRUCTURAL DEL QUE
DEPENDE LA FUNCIÓN BIOLÓGICA DE LA PROTEÍNA.
DISTINGUIÉNDOSE DOS TIPOS:
1. FILAMENTOSA: SE RETUERCE LIGERAMENTE LA ESTRUCTURA
SECUNDARIA PERO PERMANECE ALARGADA. SE TRATA DE PROTEÍNAS
INSOLUBLES EN H2O Y UN EJEMPLO ES LA SUPERHÉLICE DE COLÁGENO.
2. GLOBULAR: LA ESTRUCTURA SECUNDARIA SE PLIEGA SOBRE SÍ MISMA
HASTA ADOPTAR FORMAS CASI ESFÉRICAS. SON SOLUBLES EN H2O.
CUMPLEN FUNCIONES ENZIMÁTICAS, HORMONALES, DE TRANSPORTE....
Modificación de la disposición
de un polipéptido
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16. Estructura de las proteínas 33
TERCIARIA
TIPOS DE ENLACE QUE SE PRODUCEN EN LA ESTRUCTURA TERCIARIA
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17. Estructura de las proteínas 33
CUATERNARIA
SE CONSIGUE CON LA ASOCIACIÓN DE VARIAS CADENAS
POLIPEPTÍDICAS. CADA UNA DE LAS CADENAS RECIBE EL NOMBRE DE
PROTÓMERO Y EL CONJUNTO SE LLAMA OLIGÓMERO.
EJEMPLO: HEMOGLOBINA (Hb)
SE TRATA DE UN OLIGÓMERO FORMADO POR 4 PROTÓMEROS: 2 DE 141
aa CADA UNO Y 2 DE 146 CADA UNO.
ES EL PRINCIPAL COMPONENTE DE LOS GLÓBULOS ROJOS DE LA
SANGRE.
SE TRATA DE UNA HETEROPROTEÍNA QUE TIENEN COMO GRUPO
PROSTÉTICO AL GRUPO HEMO (ANILLO TETRAPIRRÓLICO)
FUNCIÓN : TRANSPORTAR EL O2 EN SANGRE
• COOPERATIVO: LA UNIÓN DE UN O2 AUMENTA LA AFINIDAD PARA
UNIR UN SEGUNDO O2Y ASÍ SUCESIVAMENTE.
•REVERSIBLE: DEPENDIENDO DE LAS PRESIONES PARCIALES:
ALVÉOLOS PULMONARES: PpO2 PASA O2 DE AIRE A SANGRE
TEJIDOS: PpO2 PASA O2 DE SANGRE A CÉLULA
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18. Propiedades de las proteínas 33
ESPECIFICIDAD
A diferencia de otras biomoléculas, como glúcidos o lípidos,
las proteínas son específicas de cada especie e incluso de cada
individuo, ya que dependen de la información genética. EN
CONCLUSIÓN LA ESPECIFICIDAD DEPENDE DE LA
SECUENCIA DE aa Y POR TANTO, DE LA
ESTRUCTURA PRIMARIA.
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19. Propiedades de las proteínas 33
SOLUBILIDAD
ES DEBIDA A LA INTERACCIÓN QUE SE
ESTABLECE ENTRE LAS CARGAS + Y –
DISTRIBUIDAS POR TODA LA PROTEÍNA
Y EL CARÁCTER DIPOLAR DE LA
MOLÉCULA DE H2O.
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20. Propiedades de las proteínas 33
DESNATURALIZACIÓN
al elevarse la T, cambios de pH o por rotura de los
puentes de H o disulfuro, debido a la presencia de
diferentes iones, se consigue perder la configuración
espacial y, por tanto, se produce la anulación de su
funcionalidad biológica.
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21. Propiedades de las proteínas 33
DESNATURALIZACIÓN
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22. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS
GLOBULARES
FIBROSAS
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
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23. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS (aquellas que
por hidrólisis dan lugar unicamente a aa)
GLOBULARES
Prolamina en vegetales, ricas en prolina, abundante en cereales
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24. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS
GLOBULARES
Prolamina
Glutenina o gluteínas poseen prolina y glutamina
Le da la elasticidad adecuada a la masa del pan
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25. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS
GLOBULARES
Prolamina
Glutenina o gluteínas
Albúminas son las más abundantes en e el cuerpo humano.
Son solubles en agua
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26. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS
GLOBULARES
Prolamina
Glutenina o gluteínas
Albúminas
Hormonas Secretadas por células o glándulas endocrinas y
modifican el comportamiento de otras células.
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27. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS
GLOBULARES
Prolamina
Glutenina o gluteínas
Albúminas
Hormonas
Enzimas Proteínas catalizadoras, aceleran la velocidad de
reacción del metabolismo
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28. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS
GLOBULARES
FIBROSAS
se caracterizan porque forman estructuras
Ejemplos:
Colágeno forma parte de matriz extracelular de tejido
conectivo (piel, huesos, tendones, cartílagos, vasos
sanguíneos, dientes, córnea)
Elastina Forma parte del tejido conectivo, le da
elasticidad a los tejidos (abundante en piel,
pulmones, ligamentos, vasos sanguíneos)
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29. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS
GLOBULARES
FIBROSAS
se caracterizan porque forman estructuras
Ejemplos:
Colágeno
Elastina
Queratina Incluye a dos grandes grupos:
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30. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS SIMPLES u HOLOPROTEÍNAS
GLOBULARES
FIBROSAS
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
Están formadas por una asociación de proteínas (grupo
proteico) y una sustancia no proteica (grupo prostético).
Dependiendo del grupo prostético, las heteroproteínas pueden
clasificarse en:
1. Glicoproteínas
2. Lipoproteínas
3. Nucleoproteínas
4. Hemoproteínas
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31. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
1. GLICOPROTEÍNAS: como grupo prostético cuentan con
uno o varios azúcares.
2. LIPOPROTEÍNAS: los grupos prostéticos son ácidos
grasos o fosfolípidos
3. NUCLEOPROTEÍNAS : su grupo prostético son ácidos
nucleicos
4. HEMOPROTEÍNAS: como grupo prostético cuentan con el
grupo HEMO, una molécula nitrogenada en cuyo centro se
encuentra un átomo de hierro.
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32. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
1. GLICOPROTEÍNAS: como grupo prostético cuentan con
uno o varios azúcares. Funciones:
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33. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
1. GLICOPROTEÍNAS
2. LIPOPROTEÍNAS, sus grupos prostéticos son fosfolípidos,
colesterol, triglicéridos
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34. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
1. GLICOPROTEÍNAS
2. LIPOPROTEÍNAS, sus grupos prostéticos son fosfolípidos,
colesterol, triglicéridos
Biología • 2.º de bachillerato
Saro Hidalgo
35. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
1. GLICOPROTEÍNAS
2. LIPOPROTEÍNAS
3. NUCLEOPROTEÍNAS : su grupo prostético son ácidos
nucleicos
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36. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
1. GLICOPROTEÍNAS
2. LIPOPROTEÍNAS
3. NUCLEOPROTEÍNAS
4. HEMOPROTEÍNAS
Hemoglobina Hemocianina
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37. Clasificación de las proteínas 33
PROTEÍNAS CONJUGADAS o HETEROPROTEÍNAS
1. GLICOPROTEÍNAS
2. LIPOPROTEÍNAS
3. NUCLEOPROTEÍNAS
4. HEMOPROTEÍNAS
Biología • 2.º de bachillerato
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Notas del editor
Hélice alfa:
la cadena polipeptídica se enrolla en forma de hélice que gira en el sentido de las agujas del reloj.
Cada giro de la hélice incluye 3, 6 aa.
Las vueltas de la hélice se mantienen unidas por puentes de hidrógeno que se establecen entre los grupos –C=O y los grupos –N-H.
Este tipo de estructura secundaria es característica de proteínas que forman estructuras de estabilidad considerable. Por ejemplo, la alfa-queratina, que se encuentra en el pelo, las uñas, las plumas.
Conformación beta:
la cadena polipeptídica está plegada en zigzag, cada pliegue corresponde a un enlace peptídico.
La estructura se mantiene por la formación de puentes de hidrógeno.
En ocasiones, se establecen uniones entre distintas cadenas o entre partes de la misma cadena, lo que da lugar a una estructura denominada hoja beta plegada.
Las proteínas que presentan esta estructura forman filamentos suaves y flexibles. Por ejemplo la fibroína de la seda.
EXISTE UN TIPO MUY PARTICULAR DE ESTRUCTURA SECUNDARIA EN LA PROTEÍNA DEL COLÁGENO Y CONSISTE EN UNA HÉLICE ESPECIAL MAS ALARGADA QUE LA NORMAL DEBIDO A LA PRESENCIA DE LOS aa PROLINA e HIDROXIPROLINA, QUE DIFICULTAN LA FORMACIÓN DE PUENTES DE H. LA ESTABILIDAD LA CONSIGUEN ASOCIÁNDOSE 3 HÉLICES ENTRE SÍ POR ENLACES COVALENTES CONSIGUIÉNDOSE ENTONCES UNA SUPERHÉLICE.
Desde el punto de vista funcional, esta estructura es la más importante pues, al alcanzarla es cuando la mayoría de las proteinas adquieren su actividad biológica o función.
Hélice alfa:
la cadena polipeptídica se enrolla en forma de hélice que gira en el sentido de las agujas del reloj.
Cada giro de la hélice incluye 3, 6 aa.
Las vueltas de la hélice se mantienen unidas por puentes de hidrógeno que se establecen entre los grupos –C=O y los grupos –N-H.
Este tipo de estructura secundaria es característica de proteínas que forman estructuras de estabilidad considerable. Por ejemplo, la alfa-queratina, que se encuentra en el pelo, las uñas, las plumas.
Conformación beta:
la cadena polipeptídica está plegada en zigzag, cada pliegue corresponde a un enlace peptídico.
La estructura se mantiene por la formación de puentes de hidrógeno.
En ocasiones, se establecen uniones entre distintas cadenas o entre partes de la misma cadena, lo que da lugar a una estructura denominada hoja beta plegada.
Las proteínas que presentan esta estructura forman filamentos suaves y flexibles. Por ejemplo la fibroína de la seda.
La desnaturalización de una proteína se refiere a la ruptura de los enlaces que mantenían sus estructuras cuaternaria, terciaria y secundaria, conservándose solamente la primaria. En estos casos las proteínas se transforman en filamentos lineales y delgados que se entrelazan hasta formar compuestos fibrosos e insolubles en agua. Los agentes que pueden desnaturalizar a una proteína pueden ser: calor excesivo; sustancias que modifican el pH; alteraciones en la concentración; alta salinidad; agitación molecular; etc... El efecto más visible de éste fenómeno es que las proteínas se hacen menos solubles o insolubles y que pierden su actividad biológica.
La mayor parte de las proteínas experimentan desnaturalizaciones cuando se calientan entre 50 y 60 ºC; otras se desnaturalizan también cuando se enfrían por debajo de los 10 a 15 ºC.
La desnaturalización puede ser reversible (renaturalización) pero en muchos casos es irreversible.
La desnaturalización de una proteína se refiere a la ruptura de los enlaces que mantenían sus estructuras cuaternaria, terciaria y secundaria, conservándose solamente la primaria. En estos casos las proteínas se transforman en filamentos lineales y delgados que se entrelazan hasta formar compuestos fibrosos e insolubles en agua. Los agentes que pueden desnaturalizar a una proteína pueden ser: calor excesivo; sustancias que modifican el pH; alteraciones en la concentración; alta salinidad; agitación molecular; etc... El efecto más visible de éste fenómeno es que las proteínas se hacen menos solubles o insolubles y que pierden su actividad biológica.
La mayor parte de las proteínas experimentan desnaturalizaciones cuando se calientan entre 50 y 60 ºC; otras se desnaturalizan también cuando se enfrían por debajo de los 10 a 15 ºC.
La desnaturalización puede ser reversible (renaturalización) pero en muchos casos es irreversible.
Heteroproteínas: además de la fracción proteica, tienen una fracción formada por una sustancia no proteica (grupo prostético)
Las asociaciones lipoproteicas se llaman quilomicrones
También algunos autores las llaman cromo proteínas, porque el grupo prostético contiene un metal que le da coloración
También algunos autores las engloban dentro de un grupo mayor: las cromoproteínas, porque el grupo prostético contiene un metal que le da coloración
También algunos autores las llaman cromo proteínas, porque el grupo prostético es una sustancia que toma color y que contiene un metal:
Clorofila: contiene Magnesio Participa en la fotosíntesis
Citocromo, grupo prostético parecido al hemo, capta electrones y luego los libera. Participa en la cadena de transporte de electrones (respiración celular)