La desnutrición ocurre cuando una persona no consume los nutrientes y calorías necesarios, lo que puede deberse a una dieta deficiente, enfermedades o condiciones que limitan la ingesta de alimentos. Los síntomas incluyen retraso en el crecimiento, irritabilidad, piel seca y hinchazón abdominal. Los niños, ancianos y personas con enfermedades crónicas tienen mayor riesgo de desnutrición.

1. DESNUTRICION
Desnutrición el resultado de una dieta deficiente en minerales, vitaminas y
nutrientes vitales. A largo plazo o incluso en un corto plazo esto puede conducir a
debilidad severa y daños en las funciones vitales del cuerpo. La desnutrición o
malnutrición se produce cuando una persona consume menos calorías de las que
el cuerpo necesita. Esto puede ser debido a una dieta extrema o a ciertas
enfermedades o condiciones que limitan o prohíben la ingesta de alimentos, como
la enfermedad celíaca o la vejez. La desnutrición también puede ocurrir cuando
alguien ingiere una cantidad adecuada de alimentos pero los alimentos no
contienen los nutrientes vitales necesarios. Los bebés, niños pequeños y los
ancianos son los más propensos a sufrir de desnutrición.
Los síntomas de desnutrición son fácilmente distinguibles entre adultos y niños.
Puede definirse como sigue.
Síntomas de desnutrición en niños
Los síntomas de desnutrición en niños incluyen:
 Retraso en el crecimiento. Esto puede manifestarse como fracaso para
crecer a un ritmo normal esperado en términos de peso, altura o ambos
 Irritabilidad, lentitud y llanto excesivo junto con cambios de comportamiento
como ansiedad, déficit de atención son comunes en niños con desnutrición.
 La piel se vuelve seca y escamosa y puede girar cabello seco, opaco y paja
como en apariencia. Además, puede haber pérdida del cabello.
 Desgaste muscular y falta de fuerza en los músculos. Extremidades pueden
aparecer stick como.
 Hinchazón del abdomen y las piernas. El abdomen está inflamado debido a
la falta de fuerza de los músculos del abdomen. Esto hace que el contenido
del abdomen a protruir haciendo el abdomen hinchado. Las piernas están
hinchadas debido a edema. Esto es causado por falta de nutrientes vitales.
Estos dos síntomas se observan en niños con malnutrición grave.
 Hay clásicamente dos tipos de desnutrición proteica de energía (PEM) en
niños. Estos son el marasmo y Kwashorkor.
 En el marasmo puede haber pérdida de peso evidente desgaste muscular.
Hay poca o ninguna grasa debajo de la piel. Los pliegues de la piel son
delgados y la cara aparece pinchada como un viejo hombre o mono. El
cabello es escaso o quebradizo.
Clasificación de la desnutrición por su duración e intensidad.
Se clasifica en:
1. AGUDA:

2. Se presenta debido a la restricción de alimentos que se manifiesta por la
perdida de peso y quizá detención del crecimiento. Cuando el niño es
atendido adecuadamente y oportunamente, este se recupera, repone sus
perdidas y vuelve a crecer normal.
2. CRÓNICA:
Cuando la privación de alimentos se prolonga, la perdida de peso se
acentúa como consecuencia el organismo para sobrevivir disminuye
requerimientos y deja de crecer, es decir mantiene una estatura baja para
su edad. La recuperación es más difícil.
Por su intensidad se clasifica en:
1. LEVE:
Es cuando la cantidad y variedad de nutrimentos que el niño recibe son
menores a sus requerimientos. Al inicio se caracteriza por la perdida o no
ganancia de peso.
2. MODERADA:
Cuando la falta de nutrimentos se prolonga y acentúa, la desnutrición se
agudiza y fácilmente se asocia a procesos infecciosos, se manifiesta con
mayor déficit de peso, detención del crecimiento, anorexia y mayor facilidad
para contraer infecciones.
3. SEVERA:
Cuando la carencia acentuada de alimentos continua asociada a
padecimientos infecciosos frecuentes, la anorexia se intensifica y la
descompensación fisiológica del organismo llega a tal grado, que pone al
niño en grave peligro de muerte se manifiesta en dos formas:
Marasmo (desnutrición seca)
1. Delgadez excesiva
2. Cara de viejito
3. Llanto exagerado
4. Pelo ralo
Kwashiorkor (desnutrición con edema modificando el peso del niño)

3. 1. Hinchazón sobre todo en pies, piernas, manos y cara.
2. Triste
3. Pelo ralo
4. Lesiones en la piel. En enanismo nutricional del paciente aparece retraso
en el crecimiento.
¿Cuáles son los signos y síntomas de la desnutrición?
 Irritabilidad (mal humor) y cansancio
 Crecimiento más lento de lo normal o falta de crecimiento (en los niños)
 Pérdida de peso o del apetito
 Cicatrización lenta de las heridas y mayor facilidad para contraer
infecciones
 Dolor en los huesos o las articulaciones, debilidad muscular o sienes
hundidas
 Uñas quebradizas y en forma de cuchara
 Piel seca y escamosa o cambios en el color de la piel
 Cambio en el color del cabello o pérdida del mismo
 Inflamación en el abdomen u otras partes del cuerpo
Las causas de desnutrición incluyen:
 La falta de alimentos: Esto es común entre el grupo de bajos ingresos, así
como las personas sin hogar.
 Los que tienen dificultad para comer debido a la dolorosos dientes u otras
lesiones dolorosas de la boca. Aquellos con disfagia o dificultad para
deglutir también están en riesgo de desnutrición. Esto puede deberse a una
obstrucción en la garganta o la boca o llagas en la boca.
 Pérdida del apetito. Causas comunes de pérdida de apetito son cánceres,
tumores, enfermedad depresiva y otras enfermedades mentales,
enfermedades de hígado o riñón, infecciones crónicas, etc..
 Aquellos con un conocimiento limitado sobre la nutrición tienden a seguir
una dieta poco saludable, no hay suficientes nutrientes, vitaminas y
minerales y están en riesgo de desnutrición.

4.  Personas mayores que viven solas, las personas con discapacidad viven
solos o jóvenes estudiantes viviendo su propia a menudo tienen dificultad
para cocinar comidas equilibradas saludables para sí mismos y pueden
estar en riesgo de desnutrición.
 Los ancianos (más de 65 años de edad), especialmente aquellos que viven
en centros de atención corren un mayor riesgo de desnutrición. Estas
personas tienen enfermedades a largo plazo que afectan su apetito y su
capacidad para absorber los nutrientes de los alimentos y también pueden
tener dificultades para alimentarse. Además, puede ser concomitantes
dolencias mentales como la depresión que afectan el consumo de
alimentos y el apetito.
 Quienes abusan de drogas o son alcohólicos crónicos.
 Las personas con trastornos alimentarios como la anorexia nerviosa tienen
dificultad para mantener una nutrición adecuada.