Deliciosa receta en la que analizamos sus saludables ingredientes. ¡Bon apetit!

1. Tortilla de calabacín
https://www.youtube.com/watch?v=bb2RVpAdtMc
Para realizar esta sencilla pero sabrosa receta necesitas (para 6 personas): 4 huevos, 4
calabacines grandes, aceite de oliva y sal común.
El calabacín pertenece al grupo de verduras frescas. Es un alimento bajo en sodio y en
calorías. Es un producto muy beneficioso para proteger el sistema cardiovascular y
además posee una buena cantidad de vitaminas excelentes para la buena salud y
apariencia de la piel. Destacar su contenido en vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12,
K3 y provitamina A (entre otras). Además contiene calcio, potasio y magnesio. Por
otro lado, es una verdura rica en fibras.
El huevo es un ingrediente básico en la cocina, tiene un alto valor nutritivo y no
contiene hidratos de carbono. Es el alimento con mayor densidad de nutrientes de
entre aquellos que normalmente consumimos.
Este alimento es una fuente de antioxidantes (Selenio, vitamina E, carotenoides); ácido
fólico y colina. El huevo aporta vitamina A (cada 100 g aportan un 28,4% de la
Cantidad Diaria Recomendada), vitamina D (36%), vitamina E (15,8%), riboflavina
(26,4%), niacina (20,6%), ácido fólico (25,6%), vitamina B12 (84%), fósforo (30,9%),
hierro (15,7%), zinc (20%) y selenio (18,2%).
Es, por ello, un alimento rico en componentes nutritivos y con pocas calorías.
La sal común es un mineral que se utiliza como condimento en nuestras comidas. Es
un alimento rico en sodio, en magnesio y en yodo. Es un alimento bajo en grasa y es
beneficiosa (consumida en cantidades adecuadas) para nuestro metabolismo ya que
regula nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células.
El aceite de oliva pertenece a la categoría de aceites y grasas. Es un alimento rico en
vitamina K y vitamina E. Es también un alimento bajo en sodio (no contiene) por lo que
es beneficioso para personas con hipertensión o con exceso de colesterol.
Fuentes de información utilizadas:
http://alimentos.org.es/ http://www.huevo.org.es/
http://mejorconsalud.com/ http://www.fen.org.es/