El documento presenta el plan de ventas de la empresa Manjares del Mar S.A.C. para la apertura de su primer restaurante en Tacna. El plan detalla la recopilación de información, los objetivos de captar más turistas y vender 600 platos diarios, las estrategias de marketing como el uso de redes sociales y combos familiares, y los procedimientos como el uso de un sistema computarizado para los pedidos. El presupuesto incluye gastos para la captación de clientes en terminales y la ampliación del local.

1. Manjares de Mar S.A.C
PLANIFICACIÓN DE VENTAS
1. RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN
La Empresa Manjares del Mar abrirá su primer restaurant en el centro de la ciudad
de Tacna por ser un lugar estratégico.
 En nuestra apertura pensamos vender un aproximado de 30 platos al día.
 Contaremos con un cajero, un chef, un ayudante de cocina, dos meseras y
un jalador de clientes.
 Nuestra carta constará de dos partes: Menú y platos a la carta, ambos
tendrán de cortesía un vado de chicha.
 Necesitaremos 30 kilos de pescados, 15 kilos de limón, 13 kilos de papa,
cebolla 15 kilos y otros productos adicionales.
Después de 6 meses aumentaremos a un 30% nuestras ventas para ello
utilizaremos el sistema Delivery por lo tanto nuestro personal de apoyo
aumentara con tres personas.
2. FIJACIÓN DE OBJETIVOS
 Captar más turistas con el fin de que conozcan nuestra gastronomía
peruana y generar más ingreso para nuestra empresa.
 Vender 600 platos diarios.
 Ampliar nuestros locales a un segundo y tercer nivel donde incluiremos un
espacio de diversión para niños.
3. DESARROLLO DE ESTRATEGIAS
 Utilizaremos las redes sociales para publicitar nuestra empresa.
 Realizaremos combos familiares cada fin de semana.
 Incrementaremos nuestro servicio de Deliveri a través de whatsapp
 Haremos vales de descuento pro S/. 10 por un consumo mayor a s/. 100.
4. DESARROLLO DE POLÍTICAS
 El uniforme de nuestro personal será de color blanco y celeste
 El área de cocina deberá llevar un gorro blanco y personal de atención
deberá asistir bien aseada y correctamente uniformada.
 Nuestra decoración combinara con el uniforme del personal.
 El local de la empres atendrá un temática marítima.

2. Manjares de Mar S.A.C
5. DESARROLLO DE PROGRAMAS
 Llevaremos personaje con un disfraz que identifique a nuestra empresa y
llame la atención de los extranjeros, estos personajes se encargaran de
repartir volantes en los terminales internacionales y nacionales, asimismo
en los aeropuertos.
 Brindaremos a nuestros clientes pequeños aperitivos y que pasen a
degustar de nuestros platillos novedosos. Además ampliaremos nuestro
servicio de Deliveri para llegar a vender los 600 platos al día.
6. ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS
 Tendremos preventistas fijos que se encargarán de entregarnos nuestros
productos a tiempo. (Mariscos, Tubérculos y otros).
 Se les brindará a los clientes la carta para que puedan realizar sus pedidos.
 Contaremos con un sistema computarizado, donde ingresaremos los
pedidos a través de una computadora táctil, ello imprimirá un tiket que era
ira directo a cocina y así saldaran los pedidos rápidamente.
7. PRESUPUESTACIÓN
 Para captar más clientes extranjeros organizaremos nuestro tiempo para
poder ejecutar los programas
 Captar clientes en el terminal:
 Personas: 3 (2 mascota de la empresa, 2 volateros)
 Dinero: se realizara un gasto de s/. 80.00 por día.
 Tiempo: Esta labor se realizará los días de la semana de 8:00-
2:00pm
 Volantes: S/. 300.00 ( un millar)
 Aperitivo: s/. 500.00
 Ampliar nuestro local: S/. 1500.00 (préstamo)
 Aperitivo: s/. 500.00
 Ampliar nuestro local: S/. 1500.00 (préstamo)