ESTA ES UNA PAGINA DONDE SE HABLA DE LA PROPIEDADES DE LAS HORTALIZAS Y SE DAN RECETAS PARA PREPARAR DELICIOSOS PLATOS CON ELLAS.

1. EL PALACIO DE LA HORTALIZA
Las hortalizas y verduras frescas son
alimentos que contribuyen a hidratar
nuestro organismo por su alto contenido
de agua, además de ser nutritivas y
saludables. Son ricas en vitaminas,
minerales, fibra y, en menor medida, en
almidón y azúcares, hecho que explica su
bajo aporte calórico. Son también una
fuente indiscutible de sustancias de acción
antioxidante. Por todo ello se consideran
fundamentales para la salud e
indispensables dentro del concepto de
dieta equilibrada.

2. RECETAS SALUDABLES
CON HORTALIZAS
CREMA DE HORTALIZAS CON UN TOQUE DE MANZANA
Ingredientes:
2 puerros ( la parte blanca) grandecitos
1 cebolla tierna
2 remolachas
1 rama de apio blanco
2 calabacines pequeños
1 manzana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 zanahorias pequeñas y finas
jengibre rallado (un poquito solo)
2 vasos de leche ( desnatada yo)
1 vaso del caldo de cocción de los membrillos
1 vasito de leche evaporada
sal
Preparación:
En la olla con el aceite rehogamos los puerros, las remolachas , el apio,elcalabacin y
las zanahorias picados. Transcurridos unos minutos, agregamos la manzana a
trocitos, el jengibre rallado y removemos un poco.
A continuación incorporamos a la olla el agua de cocer los membrillos y la leche.
Sazonamos y dejamos cocer hasta que todo esté tierno (en la olla 12 minutos).
Seguidamente batimos y pasamos la mezcla por el pasapuré para que quede
completamente fina. Agregamos entonces la leche evaporada, rectificamos de sal y
lista para servir.