diario 21

1. “La calidad nunca esun accidente,es siempre el resultado de un esfuerzo inteligente”. -John Ruskin
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y SALUD
CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
ANALISIS DE MEDICAMENTOS
ESTUDIANTE: Carlos Eduardo Marín Loayza
CICLO/NIVEL: Noveno Semestre “A”
FECHA: 29 de Enero del 2020
DOCENTE: Dr. Carlos García Msc.
TEMA: Patrones de calidad. Normalización, campos de normalización.
DIARIO DE CLASE Nº21
Nordihidrocapsaicina (NDHC) C17H27NO3
Capsaicina (C) C18H27NO3
Dihidrocapsaicina (DHC) C18H29NO3
Homocapsaicina (HC) C19H29NO3
Homodihidrocapsaicina (HDHC) C19H31NO3
Nonivamida C17H27NO3
Los principalescapsaicinoidessoncapsaicina(C),homocapsaicina(HC),dihidrocapsaicina(DHC),
nordihidrocapsaicina(NDHC) y homodihidrocapsaicina(HDHC).
La capsaicina (CAP, N–[(4–hidroxi–3–methoxifenil)methil]–8–metill(–6–nonenamida) y la
dihidrocapsaicina (DH, N–[(4–hidroxi–3–metoxifenil)metil]–8–metilnonanamida) son los
responsables de más de 90 % del picor.

2. “La calidad nunca esun accidente,es siempre el resultado de un esfuerzo inteligente”. -John Ruskin
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Carlos Eduardo Marín Loayza
C. I.: 0704869528
Comose puede observarenel cromatograma,lasecuenciade lospicosvaría en
funcióndel pesomoleculardel compuesto;porende,de mayoramenortenemos:
1. NORDIHIDROCAPSAICINA
2. CAPSAICINA
3. DIHIDROCAPSAICINA
4. HOMOCAPSAICINA-1
5. HOMOCAPSAICINA-2
6. HOMODIHIDROCAPASAICINA-1
7. HOMODIHIDROCAPASAICINA-2