Trabajo sobre la nutrición y el sedentarismo

2. En la sociedad actual los seres humanos nos estamos volviendo cada vez más
cómodos e inactivos por las comodidades que nos proporcionan los avances
tecnológicos, aunque paralelamente experimentamos mayores niveles de estrés
en el cuerpo y mayores problemas de salud como consecuencia de la inactividad
física. Esta inactividad le pasa factura tanto a nuestro cuerpo, favoreciendo la
aparición de enfermedades y empeorando nuestra calidad de vida, como al
sistema sanitario, pues muchas enfermedades se podrían combatir simplemente
adoptando hábitos de vida saludables como una buena alimentación y la práctica
regular de actividad física. De hecho, para muchos investigadores del ámbito de
la actividad física y la salud, el sedentarismo en un factor de riesgo por sí mismo,
igual que lo son el tabaquismo, la obesidad… Por eso es muy importante
concienciar a las personas de la importancia de la práctica de actividad física a
cualquier edad, tan solo como un medio para mejorar la salud.

3. Entrando ya ahora en lo que son los beneficios que nos proporciona la
actividad física, estos son los siguientes:
•Menor riesgo de mortalidad general.
•Menor riesgo de enfermedad coronaria. El riesgo para el corazón de ser
inactivo es comparable al riesgo de fumar cigarrillos.
•Menor riesgo de cáncer de colon.
•Menor riesgo de diabetes.
•Menor riesgo de desarrollar hipertensión. El ejercicio además le baja la
tensión arterial a los sujetos que padecen hipertensión.
•Menor riesgo de obesidad.
•Mejora del humor y alivio de los síntomas de la depresión.
•Mejora de la calidad de vida y mejora del desempeño de las funciones.
•Mejora en la función de personas que sufren artritis.
•Menor riesgo de caídas y lesiones.

4. La finalidad básica de la alimentación es conseguir una buena nutrición
para conservar la integridad física y asegurar el correcto funcionamiento de
las funciones que hacen posible que la vida continúe.
La nutrición es el proceso por el que nuestro organismo asimila las
substancias necesarias para mantenerse y realizar sus funciones y
comprende desde la recepción de los nutrientes contenidos en los
alimentos, su transformación y aprovechamiento en su interior, hasta la
eliminación de lo que no le sirve o le perjudica.

5. La pirámide alimenticia es un triangulo donde se ve como
alimentarse desde lo más recomendable para la salud
hasta lo menos nutritivo. Es un recurso didáctico que se
propone como guía dietética para la población o un
sector de la población (niños, jóvenes, adultos, ancianos,
etc.).

6. Los Aceites, Grasas y azúcares
Están incluidos en el primer grupo de alimentos y pertenecen a él margarinas,
mantequillas, aceites y dulces.
Deben incluirse en la dieta lo mínimo posible pero deben estar presentes en
ella.
Nos aportan los ácidos grasos esenciales y además son vehículos para las
vitaminas liposolubles que sólo se disuelven en grasa. Se aconseja que las
grasas sean de origen vegetal y no animal. Los frutos secos proporcionan
grasa vegetal.
Agua
Especial mención recibe el agua que no está considerada como un alimento
pero su inclusión en la dieta es imprescindible y en una cantidad importante, un
mínimo de dos litros de agua al día, es lo que se aconseja.
No se puede olvidar que el 62 % de nuestro cuerpo es agua. Que la vida se
originó en ella y que es el elemento en el que se desarrolla la vida de muchos
seres vivos.

7. Frutas y Verduras
Al tercer grupo pertenecen las frutas y verduras que se deben
consumir en cada ingesta. Los vegetales son llamados hortalizas
porque se cultivan en el huerto, de algunas se utilizan las hojas
como la espinaca, de otras las raíces como la zanahoria, de otras
los frutos como el tomate. En este grupo se incluyen las setas
como los champiñones.
Carnes y pescados
Las Carnes, Pescados y derivados Lácteos son alimentos ricos
en proteínas y están incluidos en el segundo grupo, se incluyen
todo tipo de carnes, los huevos, los pescados, legumbres y frutos
secos, así como los derivados lácteos, quesos, leche y yogur.
Deben consumirse con moderación.
Pan, Arroz y Pastas
A ese cuarto grupo pertenecen el pan, con todas sus variedades,
las pastas, los cereales y el arroz. También se incluyen las
patatas y las leguminosas, alubias, lentejas, garbanzos y soja
que, además de aportar hidratos de carbono, proporcionan
proteínas de origen vegetal con los aminoácidos.

9.  El factor hereditario es importante para el desarrollo de
esta enfermedad. En el caso que algún miembro de
familia presente esta enfermedad debe tenerse en
cuenta la realización de pruebas de diagnóstico al resto
de los integrantes de la familia evitando así riesgos
innecesarios para la salud.
 La gliadina, presente en el trigo, avena, cebada y
centeno, destruye las vellosidades que recubren el
intestino. Al estar la vellosidad dañada, está totalmente
afectada la capacidad del intestino para absorber los
nutrientes.
 Por esto, la enfermedad altera al proceso digestivo de
absorción, y así existen deficiencias nutricionales, con la
posterior pérdida de peso.

10.  Pérdida de peso.
 Anemia.
 Náuseas.
 Inflamación intestinal.
 Los alimentos que quedan absolutamente prohibidos son:
 Todo alimento y subproducto que contenga trigo, avena cebada o centeno
 Pan, galletas o pastas.
 Productos en conserva
 Salsas comerciales
 Embutidos
 Maltas y cervezas
 Sopas, flanes y natillas.
 Los alimentos permitidos que no contienen gluten son:
 Todo tipo de carnes
 Pescados y mariscos
 Huevos
 Fruta

11.  El más importante es la Biopsia de Yeyuno:
muestra vellosidades intestinales planas.
 Pruebas serológicas: ver anticuerpos en
sangre.
 Análisis de sangre: puede presentarse
anemia, aumento de plaquetas y
leucocitos.

12.  La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial que
se caracteriza por acumulación excesiva de grasa
 Esperanza de vida : Los pacientes obesos fumadores tuvieron una
esperanza de vida menor a la media de los fumadores no obesos
de 7,2 años para las mujeres y 6,7 años para los hombres y en
comparación a la media de los que no fumaban y eran de peso
normal fue una diferencia de 13,3 años para las mujeres y 13,7 para
los hombres.
 Causas del sobrepeso:
 un aumento en la ingesta de alimentos que son ricos en
grasa, sal y azúcares pero pobres en vitaminas, minerales y
otros micronutrientes.
 un descenso en la actividad física como resultado de la
naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de
trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una
creciente urbanización.

13.  Consecuencias de la obesidad:
 Las enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatía y
accidente cerebro vascular), que en 2008 fueron la causa principal
de defunción;
 La diabetes
 Los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis,
una enfermedad degenerativa de las articulaciones muy
discapacitante)
 Datos y cifras importantes sobre la obesidad:
 Desde 1980, la obesidad se ha más que doblado en todo el mundo
 En 2010, alrededor de 43 millones de niños menores de cinco años
tenían sobrepeso