El documento proporciona tres consejos de cocina. Primero, hacer un pinchazo en el centro de las papas antes de cocerlas para que se cocinen más rápido. Segundo, congelar las papas cortadas con sal antes de freírlas para que queden más crujientes. Tercero, colocar las mitades de limón cortadas sobre un plato con gotas de vinagre para mantenerlos frescos hasta el próximo uso.

1. SECRETOS Y CURIOSIDADES DE LA
COCINA
LIDIA RIUZ
GIANELLA VILLANUEVA

2. •Para cocer las papas
rápidamente, antes de
ponerlas a cocer es
necesario hacerles un
pinchazo en el centro
con un cuchillo o
cualquier otro
implemento.
Papas cocidas más rápido

3. • Para obtener papas fritas
siempre crujientes,
córtelas como prefiera,
luego écheles sal al gusto y
congélelas durante
algunas horas. Una vez
fuera del refrigerador,
eche las papas en aceite
bien caliente sin haberlas
descongelado.
Papas fritas más crujientes

4. • Para que los limones partidos no
se sequen y se mantengan
frescos hasta su próximo uso,
coloca la parte del corte sobre
un plato humedecido con dos
gotas de vinagre blanco por cada
mitad de limón. Como el vinagre
es ácido, no cambiará mucho el
sabor y los mantendrá como
recién partidos.
LIMONES FRESCOS