en este ppts rencuentra todo la información sobre la pizza

1. PIZZA

2. Estudiantes:
● Nayeli Díaz
● Nerayda Mar
● Mariana Zapata
● Paola Cabrera
● Yasser Tello
● Anderson Maldonado
Grado: 4to
Docente: Roberto Pedemonte
Taller: Panadería

3. ¿Qué es la pizza?
01
Origen e historia de la pizza
02
Etimología
03
Preparación salsa de tomate
04
ÍNDICE

4. ¿Qué es la pizza?
La pizza es un pan plano horneado,
habitualmente de forma redonda,
elaborado con harina de trigo, sal,
agua y levadura, cubierto con salsa
de tomate y queso. Existe gran
cantidad de variedades, según la
forma del pan, la forma de
cocinarlo y el agregado de
diversos ingredientes

5. Historia y Origen de la Pizza
Pueblos antiguos como el griego, por ejemplo,
solían preparar panes planos. Masas de cereales
de diferentes tamaños extendidas como si de
una pizza, una focaccia o una coca
mediterránea se tratase, a las que añadían
diferentes ingredientes. Es conocido el ejemplo
del plakous, pan al que se le añadían plantas
aromáticas, ajo y cebolla.
Posibles primeros pizzas:
El pan y el queso son alimentos ciertamente
antiguos en la historia de la alimentación. El pan
acompaña la humanidad desde el 8000 a. C.,6
y
el queso se remonta a tiempos más remotos.
Mientras que el tomate aparece en Europa ya en
el siglo XVI, no es aceptado por la población
como un alimento hasta finales del siglo XVII.7
Es decir, el origen de la pizza entendida
actualmente, no puede datar de antes del siglo
XVII.3
La Pizza tan antigua como el uso
del pan

6. ETIMOLOGÍA
El primer registro escrito de uso de la
palabra "pizza" se remonta al año 997
después de Cristo. El mismo corresponde a
un texto en latín encontrado en el sur de
Italia, más específicamente en la ciudad de
Gaeta. Se desconoce con certeza qué otras
expresiones pueden haber dado origen a
esta palabra, pero hay varias teorías

7. 1 Teoría
El primer registro escrito de uso de la
palabra "pizza" se remonta al año 997
después de Cristo. El mismo corresponde a
un texto en latín encontrado en el sur de
Italia, más específicamente en la ciudad de
Gaeta. Se desconoce con certeza qué otras
expresiones pueden haber dado origen a
esta palabra, pero hay varias teorías.

8. Pizzas más conocidas
Pizza Hawaiana
Pizza Americana
Pizza Margarita
Pizza Pepperoni
Pizza Napolitana
o Romana
Pizza Carbonara
Pizza Cuatro
Quesos
Pizza Cuatro
Estaciones

9. Tipos de corte
Su forma es rectangular con
los bordes redondeados
permiten cocinar cantidades
más grandes
Al corte
Combinacion
Alla pala
Su forma regular permite
que la masa quede
homogénea sin mucho
esfuerzo
Redonda

10. Beneficios
Especies como el orégano tiene
funciones antisépticas y
depurativas, alto contenido en
hierro y vitaminas.
Contents Here
Tiene carbohidratos complejos
que el organismo absorbe
lentamente y hacen que el cuerpo
disfrute de una energía constante,
como los cereales de la masa.
Es un alimento rico en
nutrientes por la mezcla
de su composición
El queso contiene
altas dosis de
proteínas
animales.
La utilización de alimentos como
aceitunas, muy sabrosas en la
pizza, hace que también
estemos ingiriendo aceites ricos
en colesterina y vitaminas A,D,
E y K.

11. Preparación de la salsa de tomate
01 02 03
04 05
400g de tomate
triturado
1 pizca de
pimienta
½ cucharadita de
azúcar
07
06
08 09
2 dientes de ajo
picados
2 cucharadas de
vinagre
balsámico
2 cucharadas de
aceite de oliva
1 cebolla rallada
1 hoja de laurel
½ cucharada de
sal

12. Procedimiento
Cortamos la cebolla en
trozos finos, así como
los ajos bien picados.
Los ponemos a sofreír
en una sartén durante
un minuto junto a la hoja
de laurel.
1°
Removemos con
frecuencia para evitar que
el ajo se nos queme. Lo
ponemos a fuego lento y
tapamos el recipiente.
2°
Se trata de que se
cocine a fuego lento,
que es como mejor
salen las cosas. De vez
en cuando removemos.
4°
Añadimos los
ingredientes restantes
una pizca de albahaca,
otra de orégano, la
media cucharadita de
azúcar; el vinagre
balsámico y el tomate.
3°
Tiempo de cocción 30
minutos. A continuación
con una batidora
trituramos la salsa para
que nos quede como un
puré fino.
5°
Al triturar la salsa
evitamos los tropezones
y el sabor y aroma aún
los notaremos más. Un
truco es hacer la salsa y
congelar una parte en
cubiteras para sacar
‘cubitos’ de salsa cada
vez que los necesites.
6°

13. El dilema de la
El uso de la piña en la pizza.
Fue creada por un descendiente
chino en su restaurante en
Ontario,Canada.
El nombre era por los productos
tropicales de Hawai que estaban
de moda.
Para unos esto es una aberración
pero sinceramente este tipo de
pizza tiene mucha popularidad y
es la más vendida

14. Egipto
Entre 700-600 a.c,el poeta
Archilochus describe una
serie de platillos similares a
la pizza
Roma
Entre el 27 a.C al 476 d.C
aparecen platillos similares
a la pizza “placenta” y
“offa”
Napoles
Cerca de 1500 d.C se
consolida el platillo que hoy
en día conocemos y
adoramos
Gaeta
Al rededor de 1000 d.C el
termino pizza

15. Gracias