viñetas

1. Prácticas de Word 2010 Básico
UPDATING PEOPLE
Derechos Reservados Entrenamiento Informático Avanzado S.A. de C.V.
Receta de cocina para preparar Mole Verde
Ingredientes
4 raciones
 1/2 kg tocino de cerdo ahumado, finamente picado
 1 kg bistec de res (el más jugoso, por ejemplo diezmillo) cortado en trozos pequeños
 6 tomatillos verdes
 2 dientes ajo
 2 chiles verdes serranos
 1/4 cebolla blanca
 3 cas cilantro previamente picado
 1 litro agua
 1 cubo de caldo de pollo
 4 tazas frijoles de la olla
 al gusto sal y pimienta
 Aceite vegetal, el necesario
 Para acompañar
 2 aguacates cortados en julianas o en guacamole
 1/2 taza cebolla blanca finamente picada
 1/2 taza cilantro picado
 1 manojo derrábanos, desinfectados y cortados a tu gusto
 1 manojo cebollas cambray (asadas)
Pasos
30 minutos
1. En una sartén calienta un poco de aceite y fríe muy bien el tocino hasta que quede crujiente y volteando
constantemente para evitar que se queme. Retira, escurre sobre un papel absorbente y reserva.
2. Esa misma grasa del tocino, vacíala en la olla profunda donde comenzaras a cocinar el caldo, y una vez
engrasada la olla comienza a freír la carne. Deja que suelte la carne todo su jugo y menea constantemente
hasta que deje de mirarse roja. Comienza a salpimentar a tu gusto. Deja cocinando a fuego lento.
3. Aparte,cuece los tomatillos, los chiles, en 3 tazas de agua. Una vez cocidos, licúalos con 2 dientes de ajo
(puedes asar los ajos antes si gustas), 3 cucharadas de cilantro, 1/4 de cebolla asada y utiliza para licuar la
misma agua en que los cociste.
Instrucciones:
1. Realice una receta de algún platillo, postre o bebida y utilice la herramienta de Viñetas para
enlistar los ingredientes y numeración para especificar los pasos del procedimiento.

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4. Después,cuela y vierte sobre la olla donde está la carne y agrega suficiente agua para cubrirla. Incorpora el
cubo sazonador. Tapa la olla y cocina a presión con flama media, y baja cuando comience a subir la presión.
A partir de que la tapaste 30 minutos. si no utilizas olla de presión, entonces baja el fuego hasta que la carne
este suave.
5. Una vez lista la carne comprueba su sabor y agrega más sal si es necesario, recuerda que la grasa del tocino
es salada.
6. sirve bien caliente y añade sobre el caldo tocino que reservaste,cebolla y cilantro al gusto.
7. Puedes agregarle los frijoles (sin caldo) a tu carne en su jugo o bien servir aparte frijoles refritos. Acompaña
con cebolla cambray, rábanos. Como complemento se puede servir aparte guacamole con totopos, o bien
tiras de aguacate,y una salsa de tomate picante.