El documento describe los conceptos clave de control de costos y contabilidad para un restaurante. Explica que los costos se dividen en fijos, como seguros, renta e impuestos varios, y variables, como alimentos, mano de obra, IVA e impuestos sobre alimentos. También cubre la importancia de llevar registros financieros precisos y recibir asesoramiento para realizar cambios estratégicos que conduzcan al éxito del negocio.

1. Red Semàntica
Control de
costos y
contabilidad
ad
Costos
fijos
Costos
variables
Éxito del
negocio
Medidas
estratégicas
Registros
financieros
seguros
Base para
distribuir
costos
Restaurante
Procedimien
to contable
adecuado
renta
Alimentos
y mano de
obra
Asesorar
cambios
Pagos de
hipoteca
Tarifa
de
licencias
Impuestos
varios
Impuestos
sobre
alimentos
I.V.A.
seguros

2. Mapa Mental
Control de costos y contabilidad en un
Restaurante
costos fijos
seguros

3. Costos variables
Impuestos
sobre
alimentos
I.V.A.
Alimentos
y mano de
obra

4. Mapa Conceptual
Elaborado por Jofre Egas Pasquel
Noviembre de 2017.
control de costos
y contabilidad
costos fijos
impuestos varios seguros renta pago de hipoteca tarifa de licencias
costos variables
impuestos sobre
alimentos
I.V.A.
Alimentos y Mano
de obra