Informe Práctica 2 - Decantación, Filtración y Adsorción

1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL
Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Ingeniería en Alimentos
Química Orgánica
Métodos de separación:
Decantación, Centrifugación, Filtración y
Adsorción.
Profesor:
Rendón Morán Michael
Elaborado por:
Guzmán Silva Diego
GUAYAQUIL - ECUADOR
Segundo Término 2015

2. 1.1. Objetivos:
1.2. Objetivo General:
 Reconocer y ensayar diferentes métodos que se aplican para separar
mezclas de sólidos en líquidos y mezclas de líquidos no miscibles.
 Revisar la importancia de la decantación, la centrifugación, la filtración y
la adsorción.
 Diferenciar los métodos de separación viables para las diferentes mezclas.
1.3. Objetivos específicos:
 Reconocer y
2. Fundamento de la práctica:
Los distintos métodos de separación dependerán de los diversos materiales que
contenga la muestra y no siempre que se pueda realizar cierto método significa que
sea el viable.
Reconociendo las diferentes mezclas, ya sea sólido-sólido, líquido-líquido o sólido-
sólido es que procederemos a llevarlas a cabo.
3. Marco Teórico:
Métodos de Separación de Mezclas
Se basan en diferencias entre las propiedades físicas de los componentes de una
mezcla, tales como: Punto de Ebullición Densidad, Presión de Vapor, Punto de
Fusión, Solubilidad, etc.
Se clasifican en:
Métodos físicos.
Métodos químicos
Métodos mecánicos
Métodos físicos
Estos métodos son aquellos en los cuales la mano del hombre no interviene para que
estos se produzcan.
Decantación.
Aplicable para separación de mezclas heterogéneas, estas pueden ser formadas por un
líquido y un sólido, o por dos líquidos. Es necesario dejarla reposar para que el sólido
se sedimente, es decir, descienda y sea posible su extracción por acción de la
gravedad.
Luego el líquido es retirado lentamente hacia otro recipiente quedando el sólido
depositado en el fondo del recipiente,

3. Cuando los líquidos son no miscibles y que en un principio están como un sistema
homogéneo pero que después se separan en el mismo recipiente y luego se puede
retirar el líquido que quede en la parte superior, quedando el otro en el recipiente de
origen.
Centrifugación
Método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de diferente densidad
mediante una fuerza rotativa, la cual imprime a la mezcla una fuerza mayor que la de
la gravedad, provocando la sedimentación de los sólidos o de las partículas de mayor
densidad.
Tamizado
Uno de los métodos de separación más sencillos, consiste en hacer pasar una mezcla
de cualquier tipo de sólidos, de distinto tamaño, a través del tamiz. Los granos más
pequeños atraviesan el tamiz y los más grandes son retenidos, de esta forma se tendrá
separado dos o más sólidos, dependiendo tanto de dichos sólidos como el tamizador
que se utilice.
Filtración
Aplicable para separar un sólido insoluble de un líquido empleando una malla porosa
tipo colador, la mezcla se vierte sobre la malla quedando atrapada en ella el sólido y
en el otro recipiente se depositará el líquido, de tal manera que queden separados los
dos componentes.
Adsorción
Proceso en el cual una mezcla fluida (líquido o gas) se adhiere sobre la superficie de
un sólido con el cual está en contacto el fluido.
Los procesos de adsorción son empleados para purificar y separar substancias.
El sólido es el adsorbente y la especie que se adhiere sobre la superficie es el
adsorbato.
4. Metodología:
4.1. Materiales
i. DECANTACIÓN
 Embudo de separación
 Probeta de 100 mL
 Nuez Aro de calentamiento
 Soporte universal
 Muestras
ii. CENTRIFUGACIÓN
 Centrifuga universal
 Tubos de centrifuga líquidos
 muestra

4. iii. TAMIZADO
 Crisol
 Muestra
 Tamiz
iv. FILTRACIÓN
 Soporte universal
 Aro de calentamiento
 Embudo
 Vaso de precipitación
 Papel filtro
v. ADSORCIÓN
iv.i. Con Cromatografía en papel
 Cuenta gotas
 Vaso con agua
 Papel filtro
 Marcadores
4.2. Reactivos
 Acetato de etilo (CH3COOH2CH3)
 Hexano (C6H14)
 Alcohol metílico (CH3OH)
4.3. Procedimiento
i. DECANTACIÓN
a) Introducir en la ampolla de decantación, agua y aceite.
b) Dejar en reposo.
c) Abrir la llave para recoger la fase inferior.
d) Cuantificar el volumen recogido.

5. ii. CENTRIFUGACIÓN
a) Introducir mezcla de diésel y agua en un tubo de centrifuga, y colocar y
colocar el tubo en la centrifuga.
b) Tapar el equipo, y poner en posición de encendido el interruptor; espere 15
minutos para volver a la posición de apagado.
c) Sacar los tubos de centrífuga, observe y anote.

6. iii. TAMIZADO
a) Colocar la muestra sobre el crisol.
b) Colocar un papel sobre el cual caerá el sólido que atraviese el tamiz.
c) Dejar caer la muestra sobre el tamiz y luego dar suaves y cortos golpes
a éste para que pase el sólido más pequeño.

7. iv. FILTRACIÓN
a) Armar un sistema como el del gráfico del manual.
b) Colocar papel filtro en el embudo.
c) Pasar la muestra por el sistema (por el papel filtro contenido en el embudo.
d) Observar y anotar.

8. v. ADSORCIÓN
iv.i. Con Cromatografía en Papel
a) Marcar puntos a lo largo de una tira de papel filtro.
b) Humedecer cada punto con una gota de agua respectivamente, y repetir el
depósito de gotas hasta que todo el papel se vea humedecido.
c) Observar y anotar.
d) Cortar longitudinalmente la tira para lograr dos porciones iguales, las que
presentarán en el informe.

10. 5. Resultados:
Cromatografía en Papel
𝑅𝑓 =
𝑅𝑒𝑐𝑜𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜
𝐹𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑅𝑓 =
𝑅𝑒𝑐𝑜𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜 𝑀𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝐸
𝐹𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑅𝑓 =
1.6 𝑐𝑚
305 𝑐𝑚
𝑅𝑓 =
1.6 𝑐𝑚
3.5 𝑐𝑚
𝑅𝑓 = 0.46
6. Conclusiones y Recomendaciones:
6.1. Conclusiones
Los diferentes procesos de separación son de naturaleza mecánica, haciendo uso
de las propiedades físicas de los componentes es que se procede a realizarlas.
Aprovechando de ellas para la separación, como lo son: la densidad, solubilidad,
radio de la partícula.

11. Se usó durante la decantación los líquidos no miscibles más conocidos. Agua y
aceite.
Fue fácil su separación ya que sólo se tenían dos tipos de líquidos, sin embargo,
si se tuviere más líquidos, la extracción entre ellos sería de mayor dificultad.
Mientras que el método de centrifugado, ya separadas las mezclas, se puede
extraer el líquido con pipetas o simplemente desechar el líquido y quedar el
sólido; esto dependerá de lo que se necesite para trabajar.
El tamizado y la filtración son procesos similares, la diferencia radica en la
mezcla, el tamizado es de sólido-sólido y que aprovecha el radio de la partícula
para separar mientras que la filtración es de líquido-sólido y este último quedará
atrapado en la malla.
Finalmente, el método de cromatografía con papel ya hace uso de reactivos para
que se lleve a cabo.
Los adsorbentes no polares retendrán solutos no polares.
En esta práctica no se tuvo muestra a la cual comparar sino que sólo se tomó en
cuenta el recorrido y forma que describían cada una de las distintas muestras, fue
puesto bajo rayos UV para poder visualizar pero no se lo puede ver muy bien en
fotografías, sin embargo, es poco apreciable visualizándolo en el momento. El
calentamiento aumenta la posibilidad de ver el recorrido que hizo cada una, los
colores y formas.
6.2. Recomendaciones
En el proceso de decantación, es importante no olvidar destapar el embudo ya
que nos tomaría demasiado tiempo el paso del agua al abrir la llave, la demora
sería a causa de la diferencia de presiones.
Durante el proceso de centrifugación, no olvidar que se lleva a cabo con los dos
tubos y con la misma cantidad de muestra. Se la realiza en pares.
7. Bibliografía:
Web
 http://www.lenntech.es/adsorcion.htm
 http://es.slideshare.net/aidasuarez167/adsorcin
 http://biomodel.uah.es/tecnicas/crom/inicio.htm
 http://www.mncn.csic.es/docs/repositorio/es_ES/investigacion/cromatografia
/principios_de_cromatografia.pdf
8. Apéndice:
a) ¿Qué es la cromatografía?
Es el método físico para separar componentes de una mezcla, y su posterior
análisis, basado en que las diferentes sustancias que forman los componentes de

12. una mezcla se arrastran a diferentes velocidades sobre un soporte. El soporte
puede ser papel, un gas, otro líquido, etc.
b) ¿Qué es decantación?
Método físico para separar mezclas que pueden estar conformadas por líquido y
sólido o dos líquidos.
Por acción de la gravedad al dejar la mezcla en reposo, el sólido se sedimentará
y es posible la extracción del componente menos denso.
c) ¿Qué es centrifugación?
Método utilizado para acelerar el proceso de sedimentación.
Se coloca la mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de
rotación constante, logrando que las partículas de mayor densidad, se vayan al
fondo y las más livianas queden en la parte superior debido a la fuerza rotativa
creada.
d) ¿Qué es filtración?
Método que se aplica para separar un sólido insoluble de un líquido por medio de una
malla porosa, la mezcla se vierte sobre la malla quedando atrapada en ella el sólido y
en el otro recipiente se depositará el líquido, de tal manera que queden separados los
dos componentes.
e) ¿Qué es adsorción?
Proceso en el cual una mezcla fluida (líquido o gas) se adhiere sobre la superficie de
un sólido con el cual está en contacto el fluido.
f) ¿Cuál es el fundamento de separación de cada uno de los métodos
ensayados?
Decantación.
Separación líquido-líquido (No miscibles)
Centrifugación
Separación líquido-sólido
Tamizado
Separación sólido-sólido
Filtración
Separación líquido-sólido

13. Adsorción
Separación líquido-líquido
Separación líquido-gas
g) ¿Cuáles propiedades físicas o químicas intervinieron en cada uno de los
métodos desarrollados?
Decantación.
Inmiscibilidad
Densidad
Centrifugación
Densidad
Tamizado
Granulometría (Radio de la partícula)
Filtración
Granulometría (Radio de la partícula)
Adsorción
Sólido ⟶ adsorbente
Superficie a adherirse ⟶ adsorbato