GEOL210718P- S6

1. Diplomado en
Logística y Operaciones
Profesor:
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes
ffrivero@gmail.com
+51 996-021-810
29 Septiembre 2018

2. C4 - Sesión 6:
“Logística, Estrategia y
Tecnologías de Información”

3. Resumen Gerencial
Logística,
Estrategia y
Tecnologías de
Información
Estrategia
Empresarial
Proceso
Estratégico
Matriz FODA
Tercerización y
Logística
Logística y
Tecnología de la
Información
Logística y
Ciberseguridad
Visión / Misión
Operador Logístico

4. 4
Es la Búsqueda consiente de un plan de acción que
le permita a una organización posicionarse en una
sector industrial de tal manera que alcance una
ventaja competitiva sostenible y que le permita
lograr un retorno superior a largo plazo
Estrategia Empresarial
ESTRATEGIA ES……
ESCOGER !!!!!
De manera implícita o explícita toda organización sigueuna estrategia,
aunque muchas veces esta se encuentra solo en las "mentes" de sus
líderes

5. 5
La estrategia busca hacernos diferentes,
únicos… a los ojos de nuestros clientes
Que Busca la Estrategia?
La acción frenética DIARIA no debe reemplazar una buena
estrategia …………..

6. 6
Proceso Estratégico
Empresa
Visión / Misión
Cadena deValor
Análisis Interno
Cinco Fuerzas de
Porter
Análisis Externo
Fortalezas y
Debilidades
Oportunidadesy
Amenazas
Matriz FODA
Alternativas Estratégicas
Selección de Alternativa
Estratégica
BSC – CMI
Planes & Acciones
PROCESODEFORMULACION
Retroalimentación
Matriz FODA CRUZADO
IMPLEMENTACIONyCONTROL
Valores
ANALISIS FODA – ELABORAR FODA CRUZADO –
DETERMINAR ESTRATEGICAS y ELABORAR PLANES DE ACCION

7. 7
Futurista !!
Corta, Clara y Visible !!
Audaz !!
Duración !!
Cuantitativa – Competitiva
- Superlativa
Corta
Memorable
Inspiradora
Hable de Nosotros
Hable del mercado
Visión
A donde quiero Ir ??
Misión
La Razón de Ser o Existir,
Lo que hay que hacer…..
Proceso Estratégico: VISION-MISION

8. 8
VISION
Ser la cadena peruana más grande a nivel nacional e internacional en el rubro de
restaurantes.
Misión
Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea
su edad, superando los más altos estándares de calidad.
Valores
✓Vocación de servicio
✓Respeto, equidad y buen trato
✓Liderazgo y trabajo en equipo
✓Puntualidad, órden ydisciplina
✓Productividad y laboriosidad
✓Honestidad e integridad
✓Responsabilidad ycompromiso
Nuestra cultura promueve el trabajo altamente productivo y desarrolla la capacidad de
nuestros colaboradores, lo que los hace fuertes, competentes y valiosos.

9. 9
VISION
Ser el mejor retailer del mercado peruano, reconocidopor la calidad de
sus productos y la calidez y excelencia del servicio en sus estaciones.
Misión
Convertir nuestras Estaciones de Servicio en centros de conveniencia
que le hagan la vida más fácil al consumidor a través de una experiencia
de compra de bienes y servicios rápida y agradable.
Un lugar donde nuestras actividades se realizan en un ambiente de
respeto al ser humano y contribuyan al desarrollo de nuestrosempleados,
accionistas y de la sociedad.

10. 10
MATRIZ FODA

11. Fortalezas - F
Listar las Fortalezas
Debilidades - D
Listar las
Debilidades
Oportunidades - O Estrategias - FO Estrategias - DO
Listar las
Oportunidades
Usar las fortalezaspara
tomar ventaja de las
oportunidades
Superar las
debilidades tomando
ventaja de las
oportunidades
Amenazas - A Estrategias - FA Estrategias - DA
Listar las
Amenazas
Usar las fortalezaspara
evadir las amenazas
Minimizar las
debilidades y evitar
las amenazas
MATRIZ FODA CRUZADO

12. 12MATRIZ FODA CRUZADO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1Sectores C de bajos ingresos no explotados
2Tendencia a comprar más en supermercados
3 Bajo poder de negociación de proveedores
4Posibles alianzas estratégicas internas
5El mercado de provincia aún no se explota
6Buenasrelaciones con el gobierno
7 Inexistencia de sindicatos
1 Ingresode nuevas cadenas desuperm.
2 Continuas campañas de SantaIsabel
3 Posible entrada de empresaUSA
4 Población aún prefiere lasbodegas
ESTRATEGIAFO ESTRATEGIAFA
FORTALEZAS
1Estrictocontrol sobre sus proveedores
2Servicio de reparto a domicilio
3Variedad y calidad de productos
4Variedad y calidad de servicios
5Fidelidad de clientes
6Estructura organizacionalflexible
7Cubren segmentosA y B
8Buen seguimientode los consumidores
9Buena segmentación de su mercado
10 Lider del mercado 69%
11Colaboradores identificados conempresa
12Brinda entretenimiento ydiversión
13 Compras a través de internet
1 Abrir Hipermercados en segmentos Cde
alta densidad poblacional y área comercial
2 Liderar en diferenciación de productos
a partir de la calidad de los mismos
3 Trabajadores lideren técnicas deatención
eficiente alcliente
4 Generar productos financierosen
alianza con entidadfinanciera
5 Desarrollar con profundidad elcrédito
comercial
1 Desarrollar alianzas estratégicascon
empresasnacionales
2 Desarrollar campañaspublicitarias
de promociónde valores y de ética
3 Ampliar la variedad de productos
nacionales eimportados
4 Manejar promociones queprofundicen
la fidelizaciónde losclientes.
5 Desarrollar imagen de losnacional:
COMPRALE ALPerú
ESTRATEGIADO ESTRATEGIADA
DEBILIADES
1 Clientes tienen alto poder de negociación
2 Precios más altos que SantaIsabel
3 No poseen servicio de atención de
24horas
1 Desarrollar promociones eimpulsores
de ventas de la expresiónCALIDAD
2 Ampliar el horario de atención los fines de
. cada semana
3 Desarrollar buenas relacionescomerciales
y de seguimientode los clientes
1 Desarrollar promociones deprecios
bajos y liquidaciones en forma más
seguida

13. 13
Estrategia de
Servicio al Cliente
Producto-Servicio
Servicios Logísticos
Niveles de Servicio
Estrategia de Inventario
•Productos & Características
•Modelos de Pronósticos
• Almacenamiento
• Modelos de Adm. Inventario
• Modelo de Reabastecer
Estrategia de Distribución
Física
• Distribución Local e Internacional
•Medio de Transporte y Costos
•Decisión Colaborativa
Estrategia de Red-
Logística
•Operación Centro
Distribución
•Localización vs. Canal
•Decisión Colaborativa
•Redes y Costos
•Decisión Tecnología
Estrategia de Talento
Humano
• Cultura de Servicio
•Capacitación Constante
•Liderazgo Logístico
•Conocimiento
Estrategia – Proceso Logístico
Estrategia de
Compras
•Política de compras
•Selección proveedores
•Política de adquisiciones
•Política de negociación
Estrategia de
Producción
•Política de Producción
•Teoría restricciones
•Política de Calidad
•Filosofía LEAN

14. 14
TERCERIZACION LOGISTICA
“To Be, or not to Be, that is the
question……….”

15. 15
“Es el Arte de entregar en un momento adecuado los
procesos logísticos a un socio”
El Proceso de Tercerización
1. ENTENDERLA COMO UNA………. RESPONSABILIDAD COMPARTIDA .
2. SE COMPARTEN LOS……………... RIESGOS y BENEFICIOS.
3. IMPLICA UNA …………………………RELACION DE LARGO PLAZO.
Operador Logístico debe entender QUE TERCERIZAR
1. No es un commodity
2. Debe ser un servicio diferenciado
3. Deben ser “a la medida” y para Procesos específicos.

16. 16
OUTSOURCING
Reduce y
controla costos
operativos
(variables)
Acceso a
habilidades de
clase mundial
Mejora el enfoque
estratégico de la
organización
Garantía de servicio
Compartir el riesgo
Estabilidad en
la gestión
Libera recursos
internos
Tercerización – 3PL

17. 17
PROCESOS DE LA CADENA DE DISTRIBUCION
Modelo de Negocio
Que Tercerizar???
TRANSPORTE
1. Diseño y optimizaciónde
laRed
2. Administraciónde
embarques
3. Administración deflotas
y contenedores
4. Administración de
transportista
5. Administración de Fletes
INVENTARIO&
EXISTENCIAS
1. Pronostico de lademanda
2. Control de cantidadde
existencias.
3. Control de calidaddel
inventario
4. Planeamiento dereposición
de inventario
5. Administración inventario
SERVICIO ALCLIENTE
1. Políticasde Servicio al
Cliente
2. Monitoreo del nivel de
Satisfacción
3. Ingreso de Ordenesdel
cliente
4. Procesamientode
Ordenes de clientes
5. Facturación&Cobranza
ALMACENES
1. Lay-Out
2. Recepción/
Descarga
3. Entrada destock
4. Cross docking
5. Almacenamiento
6. Preparaciónde
pedidos
7. Carga /envió
LOGISTICAESPECIALES
1. Logística Inversa( cambios,Refurbish,
Devoluciones,etc)
2. Agenciamiento Aduanal (Ms,Xs,Inbond)
3. Agenciamiento decarga-Consolidación
4. Montaje, Desmontaje, etiquetado,empaque,
ensamblaje.
LOGISTICADEL CONOCIMIENTO - TI
1. Planeamiento deInventarios
2. ConsultoríasSCM
3. Planeamiento compras, producción y distribución.
4. Gestión de TI, WMS, DMS,etc
5. Gestión calidad y mantenimiento

18. 18
Con Quien Tercerizar?
“Operador Logístico aquella empresa que, por encargo (cliente),
diseña los procesos de una o varias fases de su cadena de
abastecimiento, organiza, gestiona y controla dichas operaciones
utilizando para ello la infraestructura físicas, tecnología y
sistemas de información, propios o ajenos”
Lógica - España

19. 19
Fuente:

20. 20
LOGISTICA y
TECNOLOGIA DE LA INFORMACION
y COMUNICACIONES

21. 21
“Son el conjunto de tecnologías que
permiten la adquisición, producción,
almacenamiento, tratamiento de la
data, protección, registro, presentación
y transmisión de la Data, Información y
el Conocimiento”
Concepto T.I.C.
TIC integra todo lo relacionado a informática,
electrónica y telecomunicaciones”

22. 22
APLICACIONES
TECNOLOGICAS

23. 23
Aplicaciones Tecnológicas
Monitoreo&
Trazabilidad
Transporte
Almacenes
Gestión
Transaccional
Aplicaciones Tecnológicas
Digital Economic
ecommerce,m-commerce, B2B, B2C
Tech DATA: BI, Datawarehouse
BigData, Data Mining

24. 24
ERP
Enterprise Resource Planning
Entrega información operativa y gerencial para la toma de
decisiones de manera estratégica en búsqueda de mejorar la
productividad, la calidad y lograr una ventaja competitiva.
 Ofrece aplicaciones a diferentes procesos de negocio, tales
como la producción, la distribución, los recursos financieros,
humanos, adquisiciones, gestión de suministro, etc.,
 ERP es un sistema computarizado integrado de módulos de
software de aplicación

25. 25
MONITOREO, TRAZABILIDAD e
IDENTIFICACION

26. 26
UPC - Código de Barras EPC - RFID TagsVs.
•Menor costo de consumibles
•Soluciones probadas y disponibles
•Proveedores con precios competitivos
•menor costo de arranque
•ROI más rápido
•Confianza del usuario final
•Estándares de conformidad existentes
•Auto localiza objetos etiquetados
•Mayor durabilidad.
•Compite/suplementa al código de barras
•No se tiene que ver físicamente para
leerse
•Read/append or read/rewrite data
Ventajas RFID: UPC-EPC
GS1 opera en varios sectores e industrias:
GS1 BarCodes (códigos de barras)
GS1 eCom (comercio electrónico)
GS1 GDSN (Red Mundial de Sincronización deDatos)
EPCglobal (Código Electrónico de Productos

27. 27
Del UPC/EAN
Uniform Code Council
European articlenumber
Al EPC 1.3
Electronic Product Code
RFID Tag con microchip y antena
Identificacion Radio-Frecuencia
”Nosotros no podemos ver el TAG pero el RFID SI !!!!”

28. 28
MRP / APS
Material Requirement Planning
Advance Planing Systems
MRP es un sistema de planificación y administración,
normalmente asociado con un software que planifica
la producción y un sistema de control de inventarios
APS (Advanced Planning and Scheduling)
asociado con un software que planifica la
producción, control de inventarios y la capacidad de
producción para cumplir con la demanda

29. 29
WMS, categoria de software designado para la administracion y
gerencia de las operaciones de almacen. El proposito principal de los
WMS no es tomar ordenes sino tomarlos y optimizar su preparaciony
despacho
Los WMS solo se limitan al uso en ALMACEN !!!
Ventajas:
* Reduccion Costos Laborales
* Aumento Capacidad de Almacenaje
* Aumenta Servicio al cliente
Warehouse Management Systems

30. 30
Software para planeamiento y ejecucion de flujos externos y transporte
de bienes (optimizacion de transporte) a traves de su interaccion con
transporte mutimodal e internacional.
Caracteristicas:
1) Plan de Corto-Plazo para analisis ydecision
2) Monitoreo y flujo del movimientodle transporte
3) Medidas e Indicadores
Transportation Management Systems

31. 31
SERVICIOS en la NUBE
E.C.C
The Next Frontier - On Demand Solutions For Your Business
Cloud
Web
Client-Server Computing
Personal Computers
Mainframe

32. 32
¿Qué es Cloud Computing?
Ofrece recursos de Informatica, Electrónica y Telecom
Ofrece F.I.D.E.S: Flexibilidad, Inmediatez, Disponibilidad,
Escalabilidad y Seguridad
Ofrece Modalidad: “pago x uso” y Acceso x red internet
de tipo publica, privada o mixta

33. 33
Ventajas y Desventajas Cloud
VENTAJAS
1. Economía de escala
2. Bajo costo star-up
3. Alta capacidad de almacenar
4. Costo variable del servicio
5. Mejores rendimientos
6. Actualización deAPP
7. Fiabilidad datos (crash HD)
8. Independiente de Dispositivo
9. Trabajo colaborativo
1.Requiere conexión constante
2. Dependencia de terceros
3. Monopolio google, amazon,?
4. Seguridad Datos y accesos
5. Datas externalizadas
6. Bloqueo de accesos
7. Política accesos, legislación
Internacional, etc
DESVENTAJAS

34. 34
Ciberseguridad
“Conjunto de actividades dirigidas a
proteger el ciberespacio contra el
uso indebido del mismo, defendiendo
su infraestructura tecnológica, los
servicios que prestan y la
información que manejan“
Orden Ministerial 10/2013, de 19 FEB -
Mando Conjunto de Ciberdefensa de
las Fuerzas Armadas - España

35. 35
Infraestructuras,Hardware
y Comunicaciones.
Software yAplicaciones
Vinculada al ámbito de la
comunicación, la generación de
opinión publica y de las
percepciones personales y sociales.
Impacto CiberAtaques

36. 36
CiberSeguridad y Redes Sociales

37. 37
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes
ffrivero@gmail.com
+51 996-021-810
Gracias por su Atención !!!