Eso sí, de lo que se puede estar seguro cuando se adquiere un aceite de oliva virgen extra ecológico es que se está apoyando un buen modo de producción sostenible que protege los recursos naturales de nuestra tierra.

1. Fabrizio Della Polla
DeSimone
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO
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2. Fabrizio Della Polla
DeSimone
Propiedades del aceite de oliva virgen
extra ecológico
Entre las grandes propiedades del
aceite de oliva virgen extra ecológico
hallamos:
• Es 100% natural y orgánico.
• Posee hierro y vitamina E.
• Es una fuente de ácido linoleico.
• Cuenta con un alto contenido de
ácido oleico y antioxidantes.
• Provee grasas monoinsaturadas.
• Otras vitaminas asociadas con el
aceite son las A, D y K.

3. Fabrizio Della Polla
DeSimone
Beneficios para la salud
Debido a las propiedades que
contiene el aceite de oliva virgen extra
ecológico, este es sumamente
beneficioso para la salud humana, a
saber:
 Ayuda a controlar la cantidad de
glucosa en la sangre, por lo que es
provechoso para personas con
diabetes.
 Favorece al sistema inmunitario
debido a sus propiedades
antioxidantes. Así mismo, se usa
para prevenir la aparición del
cáncer y el envejecimiento de las
células.
 Sirve como antiinflamatorio natural.

4. Fabrizio Della Polla
DeSimone
 Previene enfermedades
cardiovasculares, que se
encuentran entre las causas de
muerte más comunes del globo.
 Carece de químicos que puedan
influir negativamente en la salud del
consumidor.
 Se aconseja para prevenir el
deterioro cognitivo, especialmente
en adultos pertenecientes a grupos
de la tercera edad.
 En los niños, ayuda a mejorar la
alimentación y a reducir
posibilidades futuras de sobrepeso.
Beneficios para la salud

5. Fabrizio Della Polla
DeSimone
Ventajas de usar el aceite de oliva virgen extra ecológico en
la cocina
Usar aceite de oliva virgen extra ecológico en la cocina
supone una gran ventaja a la hora de adelgazar o de
mantener el peso. Esto se debe a que no pierde ninguna de
sus propiedades beneficiosas cuando se cocina a altas
temperaturas.
Por otro lado, como no es una fuente de grasas saturadas
dañinas, no hay que preocuparse por sufrir un aumento
drástico de los niveles de colesterol al consumirlo en
ensaladas u otras comidas.

6. Fabrizio Della Polla
DeSimone
Diferencias con el aceite de oliva
convencional
En realidad, la diferencia principal entre el
aceite de oliva virgen extra ecológico y el
tradicional es el método y las técnicas por los
que se obtienen. El primero se somete a una
serie de normas y procesos cuyo objetivo
principal es cuidar el medioambiente y reducir
la huella contaminante humana.
Por lo tanto, el aceite ecológico siempre será
más natural y conservará sus características
originales. Sin embargo, debido a las etapas
de su producción y a todos los métodos
alternativos utilizados, suele ser más costoso
que el aceite tradicional en un porcentaje del
25%, aproximadamente.

7. Fabrizio Della Polla
DeSimone
Finalmente, no hay que olvidar que el hecho de que un
producto se obtenga por medios “amigables para el planeta”
no significa que necesariamente este es mejor que los demás. La
calidad y el sabor también viene determinada por el tipo de
aceituna que se utiliza o el manejo de las fases de recolección y
extracción.

8. Referencias:
Fabrizio Della Polla
DeSimone
https://www.antojodelsur.com/aceite-
de-oliva-virgen-extra-ecologico-trae-
verdaderos-beneficios/