El documento define el concepto de calidad como la percepción del cliente de que se han cumplido sus requerimientos. Explica que existen variaciones en los procesos de producción que pueden ser aleatorias o asignables. El control estadístico de procesos permite monitorear el desempeño del proceso y las características de calidad a través de gráficos de control y estudios de capacidad. Un defecto es el incumplimiento de una característica de calidad respecto de un límite especificado, y pueden ser defectos crí

1. Control y Gestión de la CalidadPrimera Unidad Introducción al Control y la Gestión de la Calidad Clase 2: Concepto de Calidad - Objetivos del Control Estadístico Procesos – Defectos – Clasificación de defectos. Relator: Illich Gálvez Calabacero Ingeniero Civil Industrial

2. Objetivos de la Clase Aprendizajes esperados: 1.04 Definir el concepto de calidad 1.05 Explicar el objetivo del control estadístico de la calidad 1.06 Definir defecto 1.07 Comparar y clasificar defectos. 1.08 Describir variabilidad

3. ¿QUÉ ES CALIDAD? Es la percepción que tiene el cliente en cuanto a que se han cumplido sus requerimientos, sobre un producto o servicio

4. Otras definiciones… Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos (Norma ISO 9000:2005) características requisitos Calidad de diseño: corresponde a la medida en que el producto satisface las necesidades del cliente. Calidad de conformidad: se refiere al grado en que el producto o servicio concuerda con los requerimientos de diseño.

5. Control Estadístico de procesos INICIO En todo proceso de producción existe variación, ya que no pueden producirse dos partes con las mismas especificaciones, pues era evidente que las diferencias en la materia prima e insumos y los distintos grados de habilidad de los operadores provocaban variabilidad. Lo importante no es suprimir las variaciones, sino determinar cuál era el rango tolerable de variación que evite que se originen problemas Solicitud de Materiales Corte Dimensionado Armado y Montaje Pintura y Secado Empaque FIN

6. ¿Porqué se producen variaciones? Existen variaciones en todas las partes producidas en el proceso de manufactura. Hay dos fuentes de variación: variación aleatoria se debe al azar y no se puede eliminar por completo. variación asignable es no aleatoria y se puede reducir o eliminar: capacitación, procedimientos, mantenimiento de maquinaria y equipos.

7. AMBIENTE DE TRABAJO MÁQUINAS MATERIAS PRIMAS Causas de la variabilidad MÉTODOS MANO DE OBRA

8. Control Estadístico de Procesos Los objetivos son: Monitorear y vigilar el desempeño del proceso en cuanto a las características de calidad críticas del producto, para así minimizar la producción defectuosa  Gráficos de Control. Estimar los parámetros del proceso para comparar la producción con las especificaciones  Estudios de Capacidad. En ambos casos, se trata de herramientas para la mejora continua.

11. Definiciones de defecto “Incumplimiento de un requisito asociado a un uso previsto o especificado (ISO 9000:2000)” Un defecto es el incumplimiento de una característica de calidad respecto de un límite especificado. Ley Consumidor Cuando los productos sujetos a normas de seguridad o calidad de cumplimiento obligatorio no cumplan las especificaciones correspondientes; Cuando los materiales, partes, piezas, elementos, sustancias o ingredientes que constituyan o integren los productos no correspondan a las especificaciones que ostenten o a las menciones del rotulado; Cuando cualquier producto, por deficiencias de fabricación, elaboración, materiales, partes, piezas, elementos, sustancias, ingredientes, estructura, calidad o condiciones sanitarias, en su caso, no sea enteramente apto para el uso o consumo al que está destinado o al que el proveedor hubiese señalado en su publicidad; Cuando el proveedor y consumidor hubieren convenido que los productos objeto del contrato deban reunir determinadas especificaciones y esto no ocurra.

12. Tipos de defectos No es lo mismo un defecto considerado leve como ser una imperfección superficial en la etiqueta de un producto, que una medida fuera de especificaciones en un repuesto para motor de automóviles que lo haga absolutamente inservible. Y consecuentemente, no será el mismo criterio para tolerar la presencia de ambos defectos, y eso dará paso a distintos planes de calidad según el tipo de defecto. Defectos críticos: Aquellos que violan las leyes, agreden al consumidor o hacen inservibles al producto. Defectos mayores: producen una disminución en el correcto funcionamiento o utilización del producto y es notado por el consumidor. Defectos menores: producen una disminución leve en el correcto funcionamiento o utilización del producto, probablemente no lo note el consumidor. pero si lo nota el personal calificado de producción y de control de calidad.

13. Conclusiones Calidad es la percepción que tiene el cliente en cuanto a que se han cumplido sus requerimientos, sobre un producto o servicio. Existen variaciones en todas las partes producidas en el proceso de manufactura; que se clasifican en variaciones aleatorias (inherentes a los procesos) y variaciones por causas asignables. El control estadístico de procesos permite monitorear y vigilar el desempeño del proceso en cuanto a las características de calidad del producto (gráficas de control) y realizar estudios de capacidad de proceso. Incumplimiento de un requisito asociado a un uso previsto o especificado; en el caso del control estadístico de procesos se trata de incumplimientos de alguna característica de calidad respecto de un límite especificado. Los defectos pueden ser críticos, mayores o menores.