SALUD ALIMENTARIA

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
UNIDAD ACADEMICA DE ENFERMERÍA
TEMA:
MAPA DE SISVAN
ASIGNATURA: SALUD ALIMENTARIA
Autor:
JENNYFER MORETA
Docente:
N.D. Mg. ELIZABETH QUIROGA
Ambato
2016

2. PROGRAMAS DE
NUTRICIÓN
Ayudaa contribuira la
toma inmediatade
decisiones.
Planificacion de
intervenciones.
Sistematizary
consolidarinformación.
Seguimientoy
evaluaciónde acciones
de saludenpoblaciones
de alto riesgo.
Fortalecerlacapacidad
resolutivade los
serviciosde salud.
Evaluarla ejecuciónde
losprogramas de
nutriciondel MSP.
Para favorecerel
estadonutricional.

3. SISVAN
(Sistema de Vigilancia
Alimentaria Nutricional)
Vigilar a los grupos más
vulnerables, a través de
indicadoes
antropómetricos.
La valoración se la
realiza una vez
por mes.
POBLACIÓN
OBJETIVO
EMBARAZADAS
Todas seran
sujetasa
evaluacióny
monitoreo.
RECIEN
NACIDOS
Sepesa a todos
los recién
nacidos en sus
primeras 24
horas de vida.
MENORES DE 5
AÑOS
Se toma el peso
y la tallaa todos
losniñosque
asistena
consulta.
Como estrategia
la capacitación
por el SISVAN.
ORGANIZACIÓN
INSTIRUCIONAL
POR NIVELES
NIVELLOCAL
Unidades
operativasdel
ministeriode
saludPública.
NIVELDE AREA
Centrosde Salud
Urbanos y
Hospitales
Cantonales.
NIVEL
PROVINCIAL
Direcciones
provincialesde
Saluddel país.
NIVELCENTRAL
Dirección
Nacional de
Nutricióndel
MSP.

4. PIM
(Programa Nacional de
Micronutrientes)
Contribuirala reduccióny
prevenciónde problemas
nutricionalescausadospor
deficitde micronutrientes.
SUPLEMENTACIÓN
Tabletasde Fe y B9 para
embrazadas.
Jarabe con Fe para > de 1 año.
Cápsulade vitaminaA niñosde
6 a 36 meses.
Grupos
beneficiarios de
Hierro
A lasembrarazadasse les
entrega10 tabetas
mensuales.
Niñosmenoresde 1año del 2
mesde vidaun frasco de
sulfatoferrosode 30 m. a
partir dell 6mes30 gotas.
Gruois
Beneficiarios de
Vitamina A
Niñosde 6 a 12 meses:
1000.000UI
Niñosde 12 a 36 meses
con bajopeso:
200.000UI
Niñosde 12 a 36 meses
con pesonormal:
100.000 UI
Hierro Vitamia
A
Embarazadas:10
tabletasmensuales.
Menoresde 1 año:
un goterode Fe
cada 2 meses.
FORTIFICACIÓN
Sal con yodo yse
añade fluor.
Harinasde trigocon
Fe,B9 y vitaminasde
complejoB.
DIVERSIFICACIÓN
DE LA DIETA
Contribuye ala
promociónde una
dietasaludable.
SUPLEMENTOS
ENTREGADOS
Fe:100% en mujeres
embarazadasyniños> de 1
años.
VitaminaA:100% niñosde
6 a 36 mesesde edad.

5. PEAN
(Programa de Educación
Alimentaria Nutricional)
Orientara la población ala
adopciónde hábitos
alimentariossaludables.
Capacitar al personal de
saludsobre laalimentacióny
nutrición.
EDUCACIÓN NUTRICIONAL
La promociónde una
alimentaciónadecuada
desde losprimerosañosde
vidacontribuyenal bienestar
de las generacionesfuturas.
La educaciónnutricionaldebe
permitiralosindividuos
adquirirlosconocimientos
necesariossobre lasbases
alimentariasynutricionales.
Es una obligación de
todos los recursos
humanos en salud,
contribuir en su
capacitación.
Definir estrategiasde
informaciónaplicablesa
todoslossectores.

6. PANN
(Programanacional de
alimentaciónynutrición)
Busca impulsaracciones
que permitanel
mejoramientonutricional
de lossectoresmás
vulnerables.
DISTRIBUCIÓN DE
PRODUCTOS
2 Kilosde mi papillaa
niñosde 6 a 36 meses.
2 Kilosde mi bebida
embarazadasylactantes.
ASPECTOS
OPERATIVOS
Reunionesde
coordinación
provincial
Entidades
Públicas
Entidades
Privadas
ONG’s
Comunidad
Capacitación
al personal de
salud
Médicos
Enfermeras
Obstetrices
Auxiliaresde
Enfermería
Promotoresde
Salud
Información,
educacióny
comunicación
Entregade
Material de
Promoción
DifusiónRadio
y Televisión
Educación
alimentaria
nutricional
Permite incrementar
aceptabilidaddel
producto
Utilizaciónde los
complementos
alimentarios
Modificaciónde
hábitosalimentarios
Monitoreoy
supervisión
Almacenamiento
adecuadode Productos
Alimentoslleguen
oportunamente a
beneficiarios
CapacitaciónPersonal de
Salud
Alimentosentregados
mediante control médico

7. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
UNIDAD ACADEMICA DE ENFERMERÍA
TEMA:
MAPA DE ALIMENTATE ECUADOR
ASIGNATURA: SALUD ALIMENTARIA
Autor:
JENNYFER MORETA
Docente:
N.D. Mg. ELIZABETH QUIROGA
Ambato
2016

8. ALIMENTATE
ECUADOR
Es un programa social del Estado
que busca contribuirala
alimentaciónynutriciónde los
sectoresmásvulnerables
Surgiócomo unproyectode Comedores
ComunitariosyMingasComunitariascuyoobjetivo
era enfrentarlosproblemasalimentarios
PROGRAMASDE
ALIMENTATE
ECUADOR
PROTECCION
ALIMENTARIA
Trata de la
entrega
oportunade
raciones
alimentarias
a grupos
vulnerables
cuatro veces
al año.
PROYECTO
ALIMENTARIO
NUTRICIONAL
INTEGRAL
Reducirla
prevalencia
de anemiaen
losniñosy
niñas
menoresde 5
años
atendidosen
lasunidades
de atención
de INFA;CNH
y CIBV
PROYECTO
DE
ATENCIÓN
INTEGRAL AL
ADULTO
MAYOR
Contribuira
mejorarla
calidadde
vida,la
situaciónde
saludy la
reinserción
social de la
población
adultamayor.
PROYECTO
PROMOCION
DE
ALIMENTOS
SALUDABLES
Su objetivo
es
incrementar
loshábitos
alimenticios
saludablesen
loshogares
de la
población
ecuatoriana.
COMPONENTES
DEL PANI
SUPLEMENTA
CION
MICRONUTRI
ENTES
Distribución,
consumoy
adquisiciones.
FORMACION Y
DESARROLLO
DE
CAPACIDADES
INTEGRALES
Modelo,
capacitaciones
, encuentros
ciudadanos.
COMUNICACI
ON
Estrategia,
diseño,tv,
medios
locales.
MONITOREO
Línea base,
mediciones,
evaluaciones
impacto
social.

9. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
UNIDAD ACADEMICA DE ENFERMERÍA
TEMA:
MAPA DE ESCUELAS SALUDABLES
ASIGNATURA: SALUD ALIMENTARIA
Autor:
JENNYFER MORETA
Docente:
N.D. Mg. ELIZABETH QUIROGA
Ambato
2016

10. ESCUELAS
SALUDABLES
Realizaacciones
integralesde
promociónde la
saludentorno al
centroeducativo.
Permite el
desarrollode
habilidadesy
destrezaspara
cuidarsu salud.
COMPONENTES
La educación
enSalud
como proceso
permanente
de enseñanza
de estilosde
vida
saludables
El Medio
ambiente
escolary el
entorno
saludable
como
creacióndel
clima
emocional y
social que
afectael
bienestar.
Protegerel
sano
crecimientoy
desarrollodel
escolar.
ACCIONESDE
EDUCACIÓN EN
SALUD
La pedagogía
esla base del
procesode
socialización
relacionada
con salud.
ACCIONESEN
AMBIENTES Y
ENTORNOS
SALUDABLES
Un ambiente
físicoseguro
limpioy
adecuadode
la edificación,
de las
condiciones
sanitarias.
Un ambiente
psicosocial
armónicoy
estimulante
libre de
agresionesde
violencia
verbal,físicao
psicológica.
ACCIONESDE
INVESTIGACIÓN
Promoverla
investigación
y el estudio
permanente.
Realizar
investigaciones
desde
diferentes
enfoques
epistemológicos
y
metodológicos.
Forma personas
creativas,segurasde sí
mismas,críticase
innovativascreavalores
de autoestima.

11. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
UNIDAD ACADEMICA DE ENFERMERÍA
TEMA:
MAPA DE PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
ASIGNATURA: SALUD ALIMENTARIA
Autor:
JENNYFER MORETA
Docente:
N.D. Mg. ELIZABETH QUIROGA
Ambato
2016

12. ALIMENTACIÓN
ESCOLAR
Atiende los200 días del
períodoescolarcon
alimentación.
El propósitoesbrindar
de manera gratuita
serviciosde alimentación
escolar.
El desayunoparaeducación
inicial estácompuestode una
coladafortificadade sabores
y galletarellena.
La preparaciónse
organizaa travésde
un esquemade
corresponsabilidad
organizadaen
Comisionesde
Administración
Escolar.
Objetivodinamizar
la economía
nacional a partirde
la integraciónde
pequeños
productoresde
granolaen hojuelas.
Educacióngeneral básica
comprende:coladacon
fortificadade sabores,galleta
tradicional,galletarellena,
barra de cereal ygranolaen
hojuelas
El almuerzoescolares
entregadolistopara
el consumoenlas
Instituciones
Educativascon
productosfrescosde
la zona.
Educacióngeneral
básicaconsiste en200
ml en envase tetrabrik
de leche de saboresy
entera.
El 22 de octubre de
2013 se crea el Instituto
de Provisiónde
Alimentosyse encarga
de la adquisición,
almacenamientoy
distribución.
Contribuyaala reducciónde
la brechaenel acceso a la
universalizaciónde la
educación.
El desayuno,brindael 90%
de las necesidades
energéticasycubre al 85%
el requerimientode
proteínarequeridaaesa
hora del día.
Hay 3175 instituciones
educativasreciben
DesayunoInicial y
Desayuno404
institucioneseducativas
recibenDesayuno
Inicial yRefrigerio.
ALMUERZO
ESCOLAR
Está compuesto: un
plato fuerte,
guarnición, postre,
bebida y pan en
raciones de acuerdo a
los grupos de edad.