Riquísimo plato, nutritivo y muy sano. La receta es muy fácil con ingredientes naturales que además se adaptan a cualquier bolsillo

1. Cocinando con Nieves AnguloCocinando con Nieves Angulo
Guiso de chipirones con cachelosGuiso de chipirones con cachelos

2. Ingredientes (2 personas)Ingredientes (2 personas)
•260 grs. de chipirones (ya limpios de260 grs. de chipirones (ya limpios de
tripas y restos)tripas y restos)
•150 grs de patatas sin piel (50 grs. 1000150 grs de patatas sin piel (50 grs. 1000
calorías, 100 grs. 1750 calorías)calorías, 100 grs. 1750 calorías)
•½ Pimiento verde½ Pimiento verde
•½ Cebolla½ Cebolla
•2 Ajos2 Ajos
•2 cucharadas de tomate frito o triturado2 cucharadas de tomate frito o triturado
•SalSal
•AguaAgua
•Aceite de olivaAceite de oliva
•Una cucharada de moka de pimentónUna cucharada de moka de pimentón
dulcedulce
•½ vaso pequeño de vino blanco o de½ vaso pequeño de vino blanco o de
guisarguisar

3. ElaboraciónElaboración
Limpia bien los chipirones y como son de tamaño pequeño córtalos por la mitad, los lavas y dejasLimpia bien los chipirones y como son de tamaño pequeño córtalos por la mitad, los lavas y dejas
escurrir.escurrir.
Pela las patatas, lávalas y trocéalas en cachelos.Pela las patatas, lávalas y trocéalas en cachelos.
En una sartén pon dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla cortada en pequeños trozos,En una sartén pon dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla cortada en pequeños trozos,
el ajo finamente picado, el pimiento también en trozos pequeños.el ajo finamente picado, el pimiento también en trozos pequeños.
Cuando la cebolla está transparente añade una pizca de sal, el tomate y deja otro poco a fuegoCuando la cebolla está transparente añade una pizca de sal, el tomate y deja otro poco a fuego
lento. Una vez haya ligado bien la salsa añade el pimentón dulce y el vino, remueve bien elento. Una vez haya ligado bien la salsa añade el pimentón dulce y el vino, remueve bien e
inmediatamente echa los chipirones y otro poco de sal.inmediatamente echa los chipirones y otro poco de sal.
En una cazuela mediana pon agua a calentar (poca) mejor ir añadiendo según se vaya necesitando.En una cazuela mediana pon agua a calentar (poca) mejor ir añadiendo según se vaya necesitando.
Cuando rompa a hervir añade el contenido de la sartén y vuelve a probar de sal, si es necesarioCuando rompa a hervir añade el contenido de la sartén y vuelve a probar de sal, si es necesario
añade un poco más, seguidamente echa las patatas y remueve bien todo hasta que estéañade un poco más, seguidamente echa las patatas y remueve bien todo hasta que esté
perfectamente ligado, pon la tapa de la olla sin que llegue a cerrarse para que pueda ir saliendo elperfectamente ligado, pon la tapa de la olla sin que llegue a cerrarse para que pueda ir saliendo el
vapor.vapor.
Mantén a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente, prueba cómo está de sal y si esMantén a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente, prueba cómo está de sal y si es
necesario añade un poco más de agua. El guiso tiene que quedar con caldo pero éste tiene quenecesario añade un poco más de agua. El guiso tiene que quedar con caldo pero éste tiene que
estar espeso.estar espeso.
Transcurridos los 10 minutos prueba la patata, si está algo entera (depende del tipo de patata) dejaTranscurridos los 10 minutos prueba la patata, si está algo entera (depende del tipo de patata) deja
unos minutos más.unos minutos más.
¡Buen provecho!¡Buen provecho!