Panaderia

7. Práctica
Libre
NUEVA FORMA DE STRUDEL
DE MANZANA

8. 01
02
03
04
Datos
Karely Contreras VillonALUMNA
PROFESOR Roberto Pedemonte
TEMA
Práctica libre:
Forma de Strudel
AÑO Y SECCIÓN 4°B

9. Recordatorio
En esta sección haremos una
práctica libre, criterio de cada
alumno, para esto yo decidí hacer
strudel de manzana pero con una
forma distinta, la masa es la
hojaldre, la receta se puede
encontrar en los demás trabajos
anterior
01

10. Ingredientes
● Manzana delicia o Israel. 500 gr.
● Pecanas 30 gr.
● Pasas negras 30 gr.
● Azúcar rubia. 30 gr.
● Mantequilla. 40 gr
● Canela en polvo. C/N
● Azúcar glas (para decorar). C/N.
● Esencia de vainilla C/N

11. Preparación
● Pelar las manzanas y quítales el corazón
cortar en láminas (no muy delgadas).
● En una sartén echa la mitad de la
mantequilla y pon el fuego medio. Deja
que se derrita e incorpora las láminas de
manzana. Remueve bien y deja que la
manzana se vaya quedando blandita,
tardará unos 5 minutos aprox.
● Agrega el azúcar rubia y canela al gusto,
revuelve bien y a continuación añadir 2
cucharadas de agua y esencia de vainilla.
Remueve para que la manzana se
caramelice durante 5 minutos más y
añade las pecanas troceadas, y pasas
cortadas. Reserva y deja enfriar.

12. Preparación
Estiramos la masa de forma
rectangular
Como si fuera un rollo de canela,
lo vamos a enrollar.
Terminamos pegando con
huevo y barnizamos, tambien
haces huequitos con la ayuda
de un tenedor
Precalentamos el horno a 200°
hasta que esté bien caliente y
horneamos por 15 minutos.

13. LISTO
Una vez sacado del
horno sólo queda
disfrutar

14. GRACIAS