Saliva

Universidad Estatal de Guayaquil
Facultad Piloto de Odontología
BIOQUIMICA
SALIVA Y COMPONENTES
Docente:
DRA.PATRICIAPINOS
Autor:
Karla PiguaveGarcía

Paralelo 2 – Semestre 2
2015-2016

i
Saliva: Composición Orgánica e Inorgánica..............................................................1
Componentes Inorgánicos:.......................................................................................1
SODIO .....................................................................................................................1
POTASIO.................................................................................................................1
CALCIO ...................................................................................................................2
BICARBONATO .....................................................................................................2
FOSFATO INORGÁNICO.....................................................................................2
YODURO INORGÁNICO......................................................................................2
FLUORUROS .........................................................................................................2
MAGNESIO.............................................................................................................3
Componentes Orgánicos..........................................................................................3
PROTEÍNAS SALIVALES.....................................................................................3
PROTEÍNAS RICAS EN PROLINA (PRP).........................................................3
PROTEÍNAS HISTATINAS...................................................................................4
PROTEÍNAS RICAS EN AMILASA (PRA).........................................................4
PROTEINA ALBÚMINA ........................................................................................5
PROTEÍNA MUCINAS ..........................................................................................5
PROTEÍNA LACTOFERRINA ..............................................................................6
PROTEÍNA PEROXIDASA...................................................................................6
PROTEÍNA GUSTINA ...........................................................................................7
PROTEÍNA LISOZIMA ..........................................................................................7
PROTEÍNAS HAPTOCORRINA ..........................................................................7
PROTEÍNAS ESTATERINAS ..............................................................................7
PROTEÍNAS CISTATINAS...................................................................................8
PROTEÍNAS INMUNOGLOBULINAS ................................................................8
PROTEÍNAS INMUNOGLOBULINA (IGA) ........................................................8

ii
INMUNOGLOBULINA (IGG) ................................................................................9
LÍPIDOS...................................................................................................................9
UREA .......................................................................................................................9
CALICREÍNAS........................................................................................................9
BIOQUÍMICA DE LOS TEJIDOS DUROS DEL DIENTE ..................................10
ESMALTE..............................................................................................................10
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ESMALTE.....................................................10
MATERIA ORGÁNICA ........................................................................................11
DENTINA...............................................................................................................11
MATERIA INORGÁNICA ....................................................................................12
CEMENTO ............................................................................................................12
MATERIA INORGÁNICOS .................................................................................13
BIBLIOGRAFIA.....................................................................................................14

1
Saliva: Composición Orgánica e Inorgánica
Los componentes de la saliva son:
 Componentes orgánicos no proteicos: urea, ácido úrico, colesterol, AMP
cíclico, glucosa, citrato, lactato, amoníaco, creatinina, amilasa.
Componentes Orgánicos Proteicos: amilasa, lipasa, alfa, lipasa lingual,
mucina, Inmunoglobulina A (IgA).
 Componentes inorgánicos: Na*, K*, Ca++, cloruros fluoruros, tiocianatos,
fosfatos, bicarbonatos.
Proteínas más importantes de la saliva:
• Mucina
• Histatinas
• Estoterinas
• Cistatinas
• Proteínas ricos en prolina
Componentes Inorgánicos:
SODIO
El sodio es un componente de muchas comidas, por ejemplo la sal común. Es
necesario para los humanos para mantener el balance de los sistemas de
fluidos físicos. El sodio es también requerido para el funcionamiento de nervios
y músculos. Un exceso de sodio puede dañar nuestros riñones e incrementa
las posibilidades de hipertensión.
POTASIO
El potasio es un mineral que interviene tanto en las funciones eléctricas como
celulares del cuerpo y se lo clasifica como un electrolito. El es muy importante
para el cuerpo humano. Éste cumple diversos papeles en el metabolismo y
funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas
las células, tejidos y órganos: Ayuda en la regulación del equilibrio acido-
básico. Ayuda en la síntesis de las proteínas a partir de los aminoácidos y en el
metabolismo de los carbohidratos.

2
CALCIO
El calcio es una fuente esencial para la constitución de la célula, forma
principalmente el esqueleto y parte de los dientes, también forma parte de los
tejidos, aunque su función es muy grande se encuentre en pequeñas
cantidades dentro de nuestro organismo. Es el responsable de la contracción
muscular, de la coagulación de la sangre y la permeabilidad de las membranas
celulares, también se excreta por las glándulas salivales hacia la cavidad oral
realizando funciones amortiguadoras que regulan el pH saliva
BICARBONATO
El bicarbonato es un tampón fundamental en el organismo y normalmente está
presente en los fluidos biológicos como bicarbonato sódico (siendo el sodio el
principal ion positivo en los fluidos extracelulares). Las características del
bicarbonato sódico que contribuyen su eficacia como tampón biológico.
FOSFATO INORGÁNICO
En algunas disciplinas médicas igualmente se le suele denominar como fuente
de fósforo orgánico al ser producido por seres vivos
YODURO INORGÁNICO
Son elementos minerales que se encuentran en el agua que ingerimos de esta
manera se introducen a nuestro organismo, se encuentra en pequeñas
cantidades, y su principal función es formar parte de la hormona tiroxina, la cual
oxida por medio de estimulaciones las sustancias energéticas, un ejemplo de
ello es la estimulación salival, la cual oxida los alimentos que serán ingeridos al
estómago. Las funciones del yodo como componente normal de la hormona
tiroxina son múltiples, ayudan al favorecer el desarrollo de los tejidos.
FLUORUROS
Es un elemento muy abundante, presente en alimentos y unido con otros
elementos, en los tejidos calcificados del cuerpo humano (huesos y dientes) se
encuentra el 99% del contenido de flúor. Los tejidos dentales también tienen
una alta afinidad por la captación de fluoruros, pero la ausencia de
remodelación y los escasos cambios metabólicos en la estructura del mismo no

3
permiten que sea captado después de la erupción del dientes si no antes de
ella.
MAGNESIO
Es un elemento esencial para los seres vivos y en especial para el ser humano,
su función primordial es la activación de una variada gama de enzimas,
incluyendo el piruvato, carboxilasa y la superóxidodismutasa.
Componentes Orgánicos
PROTEÍNAS SALIVALES
Se calcula que entre 85 y 90% de las proteínas encontradas en la saliva son
secretadas por células acinares.
Las proteínas salivales pueden ser clasificadas en tres grupos:
1. Proteínas como histatinas y las proteínas ricas en prolina que están
presentes solo en saliva, las cuales, modifican la adherencia, inhiben el
crecimiento y la viabilidad bacteriana.
2. Las proteínas que están presentes en varios fluidos del cuerpo incluyendo a
la saliva como es la lisozima que rompe el enlace N-acetilglucosamina o
Nacetilmurámico de la pared celular, degradando la pared de las bacterias
Gram positivas, forma complejos con IgA y con otras proteínas como la
Peroxidasa
3.- proteínas que no provienen de las glándulas secretorias sino de otras
fuentes como el plasma sanguíneo, la albumina se ha detectado como un
componente menor.
PROTEÍNAS RICAS EN PROLINA (PRP)
Constituyen un grupo heterogéneo de proteínas que constituyen
aproximadamente 70% de proteínas de la parótida. Desempeña diferentes
funciones acidas unen al calcio e inhiben la unión de hidroxiapatita. Además se
adhieren fuertemente a hidroxiapatita y fuertemente a la película adquirida. Una
vez absorbida, media la adherencia de microorganismo y por tanto desempeña
un papel en la formación de la placa dental. Los cuales forman el 80% de los

4
aminoácidos totales. Las proteínas ricas en prolina de saliva humana (PRPs)
se clasifican en tres grupos:
1. Ácidas (PM 16 kDa).- se secretan por las glándulas salivales, estas
pueden ser de gran importancia biológica en el mantenimiento de la
homeostasis del calcio de la saliva y previenen la formación de los cálculos
salivales. Inhiben el crecimiento de cristales de apatita. Al estar en contacto con
la superficie dental son absorbidas, bloqueando sitios de crecimiento especifico
de mineralización.
2. Básicas (PM 6-9 kDa).- presentes en el moco nasal y bronquial
desempeñando una función general de protección.
3. Glicosiladas (PM 36 kDa).- funcionan como lubricantes en la masticación
e interactúan con varios tipos de bacterias y microorganismos tales como
Fusobacteriumnucleatum.
PROTEÍNAS HISTATINAS
Conforman una familia de péptidos neutros y básicos ricos en histidina, los
cuales son secretados principalmente por la saliva parótida y en segundo grado
por la saliva submandibular. Estas poseen características antimicrobianas
contra algunas cepas de streptococcusmutans e inhibe a la hemoaglutinación
del periodonto-patógeno Porphyromonasgingivalis. Son inhibidores del
crecimiento y germinación de Candidaalbicans, las cuales tienen una eficacia
considerable con las de los antimicóticos sistémicos, Imidazole y Clotrimazole.
Estos efectos bactericidas y fungicidas de las histatinas se deben a su unión a
las membranas biológicas, lo que interrumpe la arquitectura de la membrana y
la permeabilidad. También están implicadas en la formación de la película
adquirida y participan en la dinámica de la mineralización de los tejidos orales.
Además tiene otra función como la inhibición de la liberación de histatinas de
los mastocitos los cuales juegan un papel importante dentro de la inflamación
oral.
PROTEÍNAS RICAS EN AMILASA (PRA)
La digestión pre digestiva de la saliva esta mediada por un numero de enzimas,
incluidas las amilasas, las lipasa y un goma proteasa. Es una enzima que

5
cataliza la hidrólisis de los enlaces α 1 y 4 glucosídicos entre los residuos de
glucosa de polisacáridos como el almidón, glucógeno y dextrinas. D onde se
distinguen dos familias: la familia A que esta glicolisado y peso molecular
62000 y la familia B no está glicosalida y tiene peso molecular de 56000
Existen dos formas de amilasa humana:
1. La producida en el páncreas
2. La producida en las glándulas salivales.
Estas formas tienen 97% de homología de aminoácidos, y se ha demostrado
que la amilasa salival y pancreática son productos de dos grupos genéticos.
PROTEINAALBÚMINA
Es la proteína más abundante en suero del plasma, constituye del 55 al 62%
del total de las proteínas séricas. Las concentraciones de la albumina en saliva
y otras secreciones mucosas reflejan una contribución pasiva de derivados
proteínicos del suero, que pueden ser originados por la inflamación del epitelio.
Esta proteína en pacientes sanos se encuentra en pequeñas cantidades pero
en personas con gingivitis y periodontitis se han encontrado cantidades
significativamente mayores.
PROTEÍNAMUCINAS
Constituyen un grupo de proteínas las que dan el carácter viscoso-elástico a
todas las secreciones mucosas. Se definen como un grupo compuesto por
múltiples subunidades las cuales están unidas por uniones covalentes
denominados MG1 y otro de cadenas polipeptídicas simples denominadas
MG2. Ambos realizan funciones distintas en boca. Las MG1 (alto peso
molecular) se adhieren a la superficie dental mientras que las MG2 interactúan
con los microorganismos de la cavidad oral para realizar su función
La absorción selectiva de las mucinas a la superficie de los dientes ayuda a la
formación de una barrera permeable que contribuye a proteger el tejido duro de
la desmineralización, provocada por los ácidos por la flora microbiana presente
en la cavidad oral.

6
Las mucinas al unirse con otros productos de la saliva, modulan el número de
microorganismos que colonizaran la boca. Se ha descubierto que MG2
interactúa con los streptococcus, provocando la aglutinación y generando
adherencia a una superficie sólida.
Las mucinas participan en los mecanismos de prevención de caries. Existe una
relación en la presencia de MG1 en individuos los cuales son más susceptibles
a caries dental, mientras que los individuos que contienen más MG2 no
predomina la incidencia de caries dental. En la saliva se encuentra una
proteasa, con actividad óptima a pH 7.0 – 7.4, capaz de degradar la mucina de
alto peso molecular (MG1) a mucina de bajo peso molecular (MG2).
Las mucinas se adhieren a la mucosa bucal interactuando con otras moléculas
formando una matriz que regula otras proteínas protectoras como la IgA,
lactoferrina, y lisozima.
Las mucinas son capaces de proteger el tejido subyacente contra el ataque
proteolítico de los microorganismos. Las funciones fisiológicas de las mucinas
son:
1. Citoprotección
2. Lubricación
3. Protección contra la deshidratación
4. Mantenimiento de las secreciones visco-elásticas.
PROTEÍNALACTOFERRINA
La lactoferrina de la sangre es equivalente a la transferencia de sangre, con la
capacidad de unir dos átomos de hierro por molécula, por lo cual tiene actividad
bacteriostática al deprivar de hierro a la bacteria, son esenciales para la
sobrevivencia y el crecimiento bacteriano.
PROTEÍNAPEROXIDASA
La peroxidasa salival cataliza la oxidación de tiocianto (SCN), atraves de
peróxido de hidrogeno, para generar el ion hipotiocianito y el ion hipotiocianoso
la cual es un agente antimicrobiano. Glicoproteína capaz de unirse

7
irreversiblemente al esmalte dental humano un una conformación enzimática
activa, esta glicoproteína retiene 75% de la actividad enzimática en reposo, se
une a estreptococos influenciando la adhesión de la bacteria a la superficie del
diente.
PROTEÍNAGUSTINA
Esta proteína une al zinc y ha sido purificada de saliva parótida. Se postula que
es esencial para la percepción normal del gusto, además de servir como factor
de crecimiento y desarrollo de pailas gustativas.
PROTEÍNALISOZIMA
Causa lisis de bacterias orales, especialmente S. mutans y Vellionella, atraves
de ligarse a su superficie celular, así como interactuar con aniones salivales de
baja densidad de carga, como el tiocianato y el perclorato desestabilizando las
membranas celulares a través de activación de autolisinas. Además inhiben en
el crecimiento bacteriano.
PROTEÍNAS HAPTOCORRINA
Es una glicoproteína ácida presente como un componente menor en sangre y
fluidos corporales. Esta se une a la vitamina B12 o cobalamina, esta se ha
encontrado en saliva en una concentración mayor de tres a uno que en suero.
También se ha demostrado un papel en la defensa contra microorganismos.
PROTEÍNAS ESTATERINAS
Es una estabilizadora de ión calcio la cual compromete su función en no
permitir la precipitación de sales de calcio intraductalmente evitando la
formación de sialolitos, pero si lo permite sobre el esmalte para el
mantenimiento por adsorción del mineral sobre la superficie dental con ayuda
de las PRP. Es una proteína ácida de bajo peso molecular la cual consta de 43
aminoácidos.
Es secretada por las glándulas salivales extrabucales parótidas,
submandibulares y por las glándulas mucosas de von Ebner. Se han realizado
estudios que arrojan pruebas de que las estarerinas junto con las PRPs ácidas
juegan un papel en la homeostasis del calcio de la saliva. Inhibe la precipitación

8
del fosfato de calcio y las sales del carbonato de calcio, una función en la que
los primeros 18 aminoácidos parecen ser esenciales. Además de las
secreciones salivales la estaterina puede estar presente en el líquido lagrimal,
mucosa nasal y bronquial
PROTEÍNAS CISTATINAS
Son del grupo de los inhibidores de la cisteína proteasa, constituyen un grupo
de proteínas presentes en todas las secreciones mucosas. El inhibidor
principalmente predominante en el líquido cefalorraquídeo, plasma seminal y la
leche es la cistatina C Las cistatinas S, SA y SN predominan en la saliva las
lágrimas. También pueden regular la actividad de la catepsinas, liberada
durante la reacción inflamatoria, como en la gingivitis y periodontitis. Son
importantes en inhibición de virus por bloqueo necesario cisteína proteasas.
Otra función es la del control de la proliferación e invasión de células tumorales.
Así como la inhibición de crecimiento de cristales de hidroxiapatita.
PROTEÍNAS INMUNOGLOBULINAS
Son proteínas salivales todos los elementos defensivos como lo son las
gammaglobulinas IgA, IgG, IgM, lactoferrina, lactoperoxidasa y la lisozima.
Estos anticuerpos son moléculas proteicas solubles producto de la activación
de los linfocitos B frente al antígeno.
PROTEÍNAS INMUNOGLOBULINA(IGA)
Constituyen aproximadamente del 15 al 20% del total de las inmunoglobulinas,
muchas de estas encontradas en el tracto respiratorio, genitourinario, saliva,
lágrimas, calostros y leche materna.
Son sintetizadas por los linfocitos B, distribuidos por todo el cuerpo,
conformada por dos moléculas monoméricas de IgA, las cuales se unen en
forma covalente por un péptido secretor (PM 70kDa) el cual resiste la
degradación enzimática y los cambios de pH, y una molécula ligera para unirse
a la cadena (PM 15kDa). Los antígenos atrapados por las IgA especificas
forman un complejo vulnerable a la digestión proteolítica, en condiciones
normales la IgA es secretada por tejido linfoide mucoso y glándulas salivales a
la cavidad oral. La función de las inmunoglobulinas puede neutralizar los

9
antígenos de los virus, toxinas y enzimas, esto está demostrado en varios
estudios experimentales.
INMUNOGLOBULINA (IGG)
Son este tipo de inmunoglobulinas las de mayor concentración en el flujo
sanguíneo y abarca el 70% de los anticuerpos totales. Están se localizan el
zonas intravasculares y extravasculares, y son de gran relevancia en el
fluidocrevicular de la cavidad oral.
LÍPIDOS
Lípidos, son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que se encuentran
en los organismos vivos. Estos lípidos están formados por carbono, hidrógeno
y oxígeno. Se distinguen de otros tipos de compuestos orgánicos porque no
son solubles en agua (hidrosolubles) sino en disolventes orgánicos (alcohol,
éter). Entre los lípidos más importantes se hallan los fosfolípidos, que son los
componentes mayores de la membrana de la célula. Los fosfolípidos limitan el
paso de agua y compuestos hidrosolubles a través de la membrana celular,
permitiendo así a la célula mantener un reparto desigual de estas sustancias
entre el exterior y el interior.
UREA
Se forma por el metabolismo hepático de los aminoácidos que no se utilizan en
la síntesis de proteínas, representados por el nitrógeno de la urea, tanto la
producción de urea como la del nitrógeno uréico están aumentados cuando se
metabolizan los aminoácidos en el hígado y disminuye con una baja ingesta de
proteínas o cuando disminuye la síntesis.
CALICREÍNAS
Constituyen un grupo de serina proteasas presentes en células glandulares,
neutrófilos y fluidos biológicos. Está implicada en la regulación local del flujo
sanguíneo de las glándulas salivales, el procesamiento de hormonas
polipeptídicas como un factor de crecimiento epidérmico, en el transporte de
iones en las células epiteliales y la quimiotaxis de neutrófilos. La Calicreínas se
encuentra en altos niveles en pacientes con tumores de origen bucal y no
bucal, en comparación con sujetos sanos.

10
BIOQUÍMICA DE LOS TEJIDOS DUROS DEL DIENTE
ESMALTE
1. Deriva del ectodermo y se forma a partir del órgano del esmalte
2. Matriz orgánica = proteica pero no posee colágeno
3. Cristales densamente empaquetados, 1000 veces más grandes que los de
otros tejidos y de lenta disolución
4. Carece de Sales Amorfas
5. Ameloblastos desaparecen durante la erupción dentaria
COMPOSICIÓNQUÍMICADEL ESMALTE
 MATERIA INORGÁNICA 95.0%
 MATERIA ORGÁNICA 0.6%
 AGUA 4.0%
MATERIA INORGÁNICA
1. HIDROXIAPATITA
El mineral hidroxiapatita, está formado por fosfato de calcio cristalino (Ca10
(PO4)6(OH)2) y representa un depósito del 99% del calcio corporal y 80% del
fósforo total.
El esmalte que cubre los dientes contiene el mineral hidroxiapatita. Ese
mineral, muy poco soluble, se disuelve en ácidos.
La HAP está presente en dientes y huesos confiriéndoles su dureza
característica, pertenece a la familia de las apatitas, presenta una estructura
hexagonal. (Mineral más duro del cuerpo humano y también presente, pero en
menor densidad, en huesos), de gran pureza, que recubre la corona de los
órganos dentarios, afectando a la función masticatoria. Está en contacto directa
con el medio bucal en su superficie externa, y con la dentina subyacente en su
superficie interna. En el cuello tiene contacto con el cemento que recubre la
raíz, siendo extremadamente delgado a este nivel y aumentando su espesor
hacia las cúspides, donde alcanza su espesor máximo de entre 2 y 2,5 mm en
piezas anteriores y hasta 3 mm en piezas posteriores.
2. CALCIO Y FOSFORO.- 33.6 a 39.4% y 16.1 a 18% respectivamente. Su
concentración disminuye hacia la unión esmalte - dentina
3. Carbonato.-1.95 a 3.66% en peso. Aumenta de la superficie hacia la
unión amelodentinaria.

11
4. Magnesio.- 0.25 a 0.56% en peso. Tiene el mismo patrón de distribución
que el carbonato de sodio.
5. Cloro.-0.19 a 0.30% en peso. Baja la concentración desde la superficie
hasta la unión esmalte-dentina.
MATERIA ORGÁNICA
1. Amelogeninas. Hidrofilas, fosforiladas y glicosiladas, abundante en el
esmalte inmaduro.
2. Enamelinas. En la periferia de los cristales(proteina de cubierta).
3. Amelinas o ameloblastinas. En las capas superficiales del esmalte.
4. Parvalbúmina: Proteína transportadora de calcio intra y extracelular
5. Esmalteinas. Similares a la queratina, en la unionamelodentinaria
6. Colágeno.- Es la proteína mayor en los dientes y es la proteína que más
abunda en el cuerpo, representa 1/3 de la proteína total. Función: Soporte
mecánico primario de los tejidos. Tiene una composición poco común: glicina
en casi 1/3 prolina, hidroxiprolina, alanina 1/10. Una propiedad del colágeno
natural maduro es su insolubilidad.
7. Proteínas no colágenas.- Osteonectina es una fosfoglucoproteína se
encuentra en el hueso y puede unirse de manera simultánea la colágeno y la
hidroxiapatita. Tiene un papel importante en el inicio del proceso de
mineralización ósea.
8. Ameloblasto.- Son células encargadas de la formación y organización
del esmalte dental. Posee una prolongación con la cual secreta el esmalte, esta
prolongación es llamada "proceso ameloblástico" o "proceso de Tomes".
Prisma o bastoncillos de esmalte. Cada prisma se extiende a lo largo de todo el
grosor del esmalte, con orientación oblicua y trayectoria ondulada. Los prismas
de las cúspides son más largos. Tienen apariencia cristalina permitiendo que la
luz pase a través de ellos
AGUA
El porcentaje de agua que la constituye es de (4-4,5%).
DENTINA
La dentina es el tejido conectivo especializado que forma la masa dental, que
soporta al esmalte y compensa su fragilidad. La dentina es un tejido a vascular,
duro, elástico, blanco amarillento, que encierra una cámara pulpar central. La

12
dentina provee el mayor volumen y la forma en general del diente. Sensible al
tacto y a la temperatura. Aproximadamente el 70% de su peso está
mineralizado por cristales de hidroxiapatita. El componente orgánico es
principalmente colágeno, una proteína fibrosa.
MATERIA ORGÁNICA
Surge de tipo de proteína colágena esta permite que al descalcificar un
fragmento de dentina esta pierda su dureza pero conserva su forma original.
Además del ácido cítrico, proteínas y lípidos como sustancias orgánicas.
1. Colágeno: Es el mayor componente orgánico (91-92%). Compuesto por
colágenos tipo I y III los más abundantes, contiene cialoproteinas,
osteopontinas, ostiocalcinas, fibronectinas, y otros. Resistente a la tensión y a
la tracción, termoaislante.
2. Fosfoproteínas Es la proteína no colágena que se encuentra en mayor
cantidad; se deposita en el frente de mineralización; no se encuentra en la
predentina.
3. Proteoglicanos Están presentes la dermatina, la queratina. Importantes
para la fijacion de calcio y agua.
4. Glicoproteínas acídicas Osteopontina, 65 y 90 kDa. Puede estar
asociada con el proceso odontoblástico, sirviendo como una unión entre la
matriz y la membrana celular.
MATERIA INORGÁNICA
Tiene características similares a la del esmalte como fosforo y calcio que están
agrupados en forma de cristales de apatita.Los cristales de dentina son
químicamente similares a los del esmalte y cemento, que es la hidroxiapatita,
abundante cantidad de fosfato de calcio amorfo, etc. Carbonatos, sulfatos, F,
Fe, Cu, Zn, etc. Hay una mayor proporción de magnesio y de flúor que la del
esmalte
CEMENTO
Cubre las raíces de los dientes y se halla firmemente unido a la dentina
radicular. Aproximadamente, el 50% del cemento está mineralizado por
cristales de hidroxiapatita y la matriz orgánica es principalmente colágeno.
Protege la superficie radicular del diente. La función primaria del cemento es
proporcionar un medio para la retención de fibras de Colágena que fijan el
diente al hueso alveolar
Contiene:

13
1. 65% es de sustancia inorgánica.
2. 35% de material orgánico.
3. 20% de agua.
El cemento tiene el contenido de fluoruro más eleva-do de todos los tejidos
mineralizados.
MATERIA INORGÁNICOS
En este tejido existe una buena proporción de sustancia blanda: células y
prolongaciones celulares, y una Sustancia fundamental constituida por sales
inorgánicas precipitadas sobre una matriz orgánica. La proporción de agua y
sustancia orgánica es apreciable. La sustancia orgánica Fundamental es la
colágena: la composición Porcentual de los minerales aparece es:
MATERIA ORGÁNICA
1. Fibras de colágeno principalmente tipo I (90%). Intrínsecas (formadas
por actividad cementoblástica (cemento celular)) y extrínsecas (haces de fibras
del ligamento periodontal (cemento acelular, muy mineralizadas))
2. osteopontina,sialoproteina y osteocalcina
3. La sustancia fundamental: proteoglicanos, glucosaminoglicanos y
glucoproteínas

14
BIBLIOGRAFIA
 Anatomía Dental, 2da Edición
Maria Teresa Riojas Vargas
 Anatomía y Fisiología dental, 8va Edición
 Ash
 Nelson
 http://www.odon.uba.ar/uacad/bioquimica/docs/citacion32.pdf
 http://www.odon.uba.ar/uacad/eap/unidades%20tematicas/unidad%20te
matica%201/SALIVA%20Y%20FLUIDO%20GINGIVAL-
%20ASPECTOS%20BIOQUIMICOS.pdf

Saliva

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Destacado

Destacado (8)

Similar a Saliva

Similar a Saliva (20)

Último

Último (20)

Saliva