como definir objetivo de investigacion

1. Hamburguesa de Quinoa
• Tirza, Medina
• Wendy, Villanueva
• Evelyn, Matamorros
• Raul, Ludeña
• Andre; Mamani
Docente:
Lic. Luis Porras Sosa

2. INTRODUCCION
Dado a su alto contenido de nutrientes, vitaminas y
minerales se requiere hacer un estudio para demostrar
aceptación de la hamburguesa a base de quinua por
parte del consumidor, determinar la cantidad de
población que compraría el producto, el cual tendría
distribución inicial en la ciudad de lima cono norte
expandirse a nivel internacional en chile.

3. 1. PRESENTACION DEL PROBLEMA
-Realidad Problemática
En los últimos años se ha presentado un constante
crecimiento en la demanda de comida saludable.
Según un estudio de la consultora NIELSEN FOOD
REVOLUTION LATIN AMERICA, menciona que el
90% de consumidores peruanos prefieren pagar
más por alimentos que beneficien su salud.

4. -Antecedentes o Causas:
Un 25 % considera que es difícil hacerlo porque implica mayor
gasto o dinero. Hecho corroborado a través de una entrevista
realizada a IFL Science, donde los científicos explicaron que la
preferencia por la carne más que por ser deliciosa u otras
razones se da por la "obtención" de un estatus social
-19% no cuentan con el tiempo necesario
-12% prefieren comida chatarra.

5. Actualmente, existe un 22.6% de personas encuestadas
que indican que usualmente no encuentran un lugar donde
consumir comida vegana. Esto debido a que la mayor parte
de restaurantes saludables se concentran en San Isidro,
Miraflores, Surquillo, La Molina y Lince, siendo incluso
mayor los pedidos por delivery.

6. Muchas personas declaran estar desinformadas o no saber lo
que implica comer saludable. Según DATUM Internacional (....).
4 de cada 10 peruanos (el 40%) señala que se preocupa por
seguir una dieta saludable; 12% afirma que se preocupa mucho
y un 28% dice que se preocupa bastante. Contrariamente, el
58% manifiesta que el tema le preocupa poco (51%) o nada
(7%).

7. 1.3Formulación del Problema
General
¿Cuáles son las causas del poco consumo de comida saludable en Lima?
Especifico
¿Cómo la desinformación afecta en el consumo de la comida saludable?
¿En qué medida influye el precio de comida saludable sobre su consumo?

8. 1.4. DELIMITACION DEL PROBLEMA
Nosotros, para nuestra investigación nos enfocaremos en la venta de Hamburguesas
hechas a base de quinua, una excelente opción que puede reemplazar a las
hamburguesas tradicionales de carne, sobre todo ahora que la Organización Mundial de la
Salud vinculo el consumo de carnes procesadas con el cáncer y diferentes males que
causa en el consumidor.

9. 1.5.Hipótesis
1.5.1 General
- La causa del poco consumo de comida saludable se debe a la
desinformación y a los precios elevados
1.5.1 Específicos
- El poco consumo de alimentos saludables es debido a la
ineficiente información
- El poco consumo de alimentos saludables es debido a los
precios elevados

10. 1.6.Objetivos
1.6.1 General
- Analizar la causa del poco consumo de la
comida saludable en Lima
1.6.2Específicos
- Analizar como la desinformación afecta en el
consumo de la comida saludable
- Identificar en qué medida influye el precio de la
comida saludable sobre su consumo

11. Marco Teórico
2.1. Descripción del producto o servicio
-Nuestro producto es la hamburguesa de quinua, beneficios de la
quinua:
-Posee un alto nivel de proteínas, hasta 23%. Está compuesta por
minerales (calcio, hierro,magnesio)
-Contiene vitaminas C, E, B1, B2 y niacina. Es rica en aminoácidos,
que incluyen en el desarrollo cerebral. Su contenido en grasa es rico
en omega 6.
¿Que contiene la hamburguesa de quinua?:
-Aceite vegetal, orégano, agua, sal, cebolla picada, zanahoria, entre
otros. Nuestra receta secreta fundamental para la hamburguesa es la
alta cantidad de quinua que le ponemos.

12. 2.3 Segmentación y Muestra:
Nos enfocaremos en toda lima, pero en especial haremos que nuestras hamburguesas de quinua
lleguen al distrito de Miraflores ¿POR QUÉ?, El distrito de Miraflores se caracteriza por tener una
economía de clase A, es por ello que nuestras hamburguesas tendrán un precio de S/12.00 por
unidad. También en este distrito un 85% de personas cuidan su salud, es por esta razón que las
hamburguesas de quinua están dirigido este segmento.
-Marco conceptual
Desinformación: actualmente la gran mayoría de personas en el Perú y en lima considera que la
información de comida saludable es muy importante, sin embargo, no se da de manera adecuada.
Precios: Hoy en día el precio es uno de los factores más importantes al momento de adquirir un
producto, sin embargo, el precio de una comida vegana y/o orgánica es uno de los más elevados
por los altos beneficios que contiene y brinda.

13. Método de Estudio
2.4. Tipo de Investigación
CUALITATIVA: debido a que se describirá el comportamiento y características del consumidor.
Es por ello que esta investigación va centrada en el consumidor por sus gustos y preferencias
etc., ello será determinado a través de una entrevista, etc.
2.5.Técnica de recopilación de información: Cuestionario de entrevista
Entrevista:
¿Cuáles son las razones de la deficiente información con respecto a la alimentación saludable?
¿Por qué los precios no responden a la demanda del producto?
¿Cuántas personas en su familia consume comida vegana?
Específicos – desinformación
¿conoce usted el valor nutritivo de lo que consume a diario?
¿piensa usted que el sobre peso se relaciona con la poca información de los alimentos?

14. 2.6.Aplicación de instrumentos. Informas como se realizó a
entrevista, personas, características, lugar, tiempo, etc.
Entrevista: Se realizó el sábado 4 de mayo en el distrito de Miraflores, en las cuales nos enfocamos a
todo tipo de personas.
En dicha entrevista se pudo observar que en su gran mayoría las personas que cuidan su salud con
mayor frecuencia y ven el tema de alimentación saludable son las mujeres entre 18 a 35 años.

15. CONCLUSIONES
Finamente luego de realizar una investigación a fondo llegamos a la concluir de que la materia
prima principal del proyecto es la Quinua y por ser tan beneficiosa y nutritiva para nuestro cuerpo
humano se ha querido obtener un producto que beneficie a todos, niños en etapa escolar,
jóvenes en etapa de crecimiento, personas con desnutrición, deportistas, etc., concientizar y
prevenir enfermedades que generan la excesiva ingesta de comidas procesadas con la finalidad
de implementar el consumo de comida vegana, saludable a nivel nacional e internacional con la
producción y comercialización de las hamburguesas de quinua.
GRACIAS!