1. Componente: Cocina
Lucio Abdiel Olmedo Espinosa (1130443)
Psicología Clínica
A 07 de mayo del 2014
Durante el segundo semestre de nuestra carrera de Psicología, la universidad de
Montemorelos nos brindó un componente: La clase de cocina. Dicha clase fue
impartida por la Nutrióloga Guadalupe Juárez, fueron en total 4 periodos en el
semestre, prácticamente una clase al mes.
En las clases de cocina, para introducirnos, vimos los fundamentos bíblicos de la
alimentación del ser humano, impuestos desde la creación del mundo. Dios
impuso la alimentación vegetariana, les mandó a Adán y a su esposa Eva que se
alimentaras de todo árbol que daba fruto y del fruto de la tierra, es decir, frutas,
vegetales, semillas, legumbres, tubérculos, etc.
Con el paso del tiempo y con la entrada del pecado Dios “nos dio permiso” de
consumir alimentos de origen animal, la carne. Él hizo mucho énfasis de que no
era lo mejor y que si nos podíamos abstener de la carne era mejor, pero si aun así
consumíamos carne que fuera la limpia, la que Él diga, y es así que se dan los
reglamentos para el consumo de carne, los que podemos encontrar en Levíticos
11.
Más actualmente Dios no nos ha dejado sin su guía acerca de nuestra
alimentación. A través del Espíritu de Profecía nos ha hablado y nos ha invitado a
regresar a la alimentación que se impuso en el principio, la alimentación
vegetariana. Actualmente ni las carnes limpias son apropiadas para el consumo
humano, dañan nuestra salud, pues están saturadas de químicos y hormonas que
se les implanta para hacer que su crecimiento sea acelerado y su producción
aumente.
En las siguientes clases aprendimos sobre los grupos de alimentación, los que
existen en nuestro mundo y están a nuestro alcance para una correcta
alimentación, si se maneja de forma apropiada. Los grupos son: Frutas y
vegetales, leguminosas y alimentos de origen animal, y cereales.
Igualmente los que son básicos, esenciales, para el ser humano. Los cuales son
siete: carbohidratos, fibra, agua, vitaminas, minerales, lípidos y las proteínas.
De estos siete algunos se necesitan más que otros, si uno de estos se utiliza en
exceso se corre el riesgo de causar algún daño al cuerpo, todos se deben
consumir, pero en su cantidad apropiada.

2. Lo más inspirador e interesante que tuvimos en la clase, en mi opinión, fue el
conocimiento de cómo Dios nos ha guiado, a través del tiempo y de las
circunstancias, en el camino de la buena alimentación.