Chirimoya, la fruta del árbol chirimoyo Annona cherimola, originaria de los Andes peruanos y perteneciente a la familia botánica de las Anonaceae (Eco Agricultor, 2016).

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE
LA EDUCACIÓN
CARRERA DE CIENCIAS NATURALES Y DEL
AMBIENTE BIOLOGÍA Y QUÍMICA
NOMBRE:
Fiallos María NUTRICIÓN HUMANA

2. Utilidades de la
CHIRIMOYA

3. TAXONOMÍA

4. CARACTERÍSTICAS
 Hábito: Arbusto, flores verde agua.
 Es una fruta carnosa y dulce.
 Parecida a un corazón.
 Contiene varias semillas de 1cm
de diámetro.
 Puede llegar a pesar hasta 1 kilo.
 Su textura es cremosa.

5. ORIGEN Cordillera de los Andes.
Concretamente en lo
que en la actualidad
serían Perú y Ecuador.
Los conquistadores la
denominaron ‘’manjar
blanco’’.
Proviene del quechua
chirimuya o ‘’semillas
frías’’.

6. PROPIEDADES
NUTRITIVAS
Vitamina C
Inhibe el
crecimiento de
bacterias dañinas
para el organismo.
Hidratos de
Carbono
Aporte energético.
Agua
Favorece la
hidratación de
nuestro organismo.
Potasio
Regula la
concentración de
agua en sangre y
tejidos.
Importantes
aportes

7. Fibra, vitamina B2, vitamina B,
magnesio, calorías, vitamina B9,
vitamina B3, calcio, ácidos grasos
poliinsaturados, hierro, yodo, vitamina
B6, fósforo, proteínas, grasa, cinc,
ácidos grasos saturados, vitamina A,
ácidos grasos monoinsaturados, sodio y
vitamina E.

8. CONSUMO
 Chirimoya natural.
 En puré, cremas, zumos, helados, o mermeladas es también muy
sabrosa. Hay quienes la emplean para la preparación de rellenos
para tortas o pastelillos.
 Su ingesta puede ser a cualquier hora del día, aunque sugieren
no hacerlo tras una comida abundante o copiosa para no causar
gases o reacciones intestinales por el exceso de azúcar.
 La mejor manera de conservarla es en el refrigerador, a una
temperatura de 8 a 15 ºC, siempre y cuando esté madura. De lo
contrario, se retrasará ese proceso.