Slide Share [sede Web]*. Sunnyvale, California: LinkedIn Corporation; 13 de noviembre de 2020 [acceso el *]. Pastor-Galán M. Una dieta sana: prevención (nivel 1); [10 páginas]. https://es2.slideshare.net/MarcosPastorGaln/una-dieta-sana-prevencin-nivel-1 *Fecha en que has accedido a este recurso.

1. UNA DIETA SANA:
PREVENCIÓN (NIVEL 1)
Marcos Pastor-Galán

2. CONCEPTO DE DIETA FALLIDO
• Popularmente se entiende por dieta la alimentación saludable bajo la expresión
“hacer dieta”.
• Médicamente significa “ESTILO DE VIDA”.
• Llevar una dieta sana consiste en llevar un estilo de vida sano.
• Cambiar la dieta no significa cambiar la forma de alimentarse sino cambiar el estilo
de vida que se está llevando.
Marcos Pastor-Galán

3. ¿POR QUÉ PERDER PESO?
• Perder peso no debe tomarse como una medida estética sino como un factor en
favor de la salud.
• Mantener un peso equilibrado al cuerpo que se tiene previene todo tipo de
enfermedades: Cardiacas, respiratorias, traumatológicas, digestivas,…
• No debe ser un objetivo temporal ya que provoca efecto rebote.
• No debe ser un objetivo a corto plazo, el organismo debe adaptarse poco a poco. Al
tomarse como una medida a largo plazo, una caída en la dieta (falta de ejercicio o
comida excesiva durante unos días) no se reflejará en un aumento del peso
corporal.
• La finalidad debe ser perder grasa visceral y periférica.
Marcos Pastor-Galán

4. SOBREPESO Y OBESIDAD:
DATOS DE LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DE LA SALUD (OMS)
• El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva
de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
• El índice de masa corporal (IMC) es un indicador de la relación entre peso y talla
que se utiliza para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula
dividiendo el peso en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).
[1]
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Marcos Pastor-Galán
Clasificación del IMC
Insuficiencia ponderal <18,5
Intervalo normal 18,5-24,9
Sobrepeso 25-30
Obesidad I 30-34,9
Obesidad II 35-39,9
Obesidad III 40-…

5. SOBREPESO Y OBESIDAD:
DATOS DE LA OMS
• Desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo.
• En 2016, el 39% de las personas adultas de 18 o más años tenían sobrepeso, y el
13% eran obesas.
• La mayoría de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la
obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal.
• En 2016, 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso o eran
obesos.
• En 2016 había más de 340 millones de niños y adolescentes (de 5 a 19 años) con
sobrepeso u obesidad.
• La obesidad puede prevenirse.
[1]
Marcos Pastor-Galán

6. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y
LA OBESIDAD
• Desde que un bebé nace, es muy importante favorecer su alimentación suficiente
en nutrientes y calorías.
• La cantidad de comida debe ser suficiente para saciarse.
• No se debe exceder la alimentación habitual ni en cantidad ni en mala calidad;
debe tomarse como algo excepcional.
• Los productos de calorías vacías (alimentos con calorías pero sin nutrientes)
suponen un aumento del sobrepeso y obesidad (refrescos, bollería, etc).
Marcos Pastor-Galán

7. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y
LA OBESIDAD
• La alimentación debe ser variada compensando la ingesta de calorías y nutrientes
respecto a las comidas anteriores.
• La guía ideal sobre el consumo de alimentos es la pirámide de la alimentación.
• La pirámide indica en su base los productos que deben consumirse a diario y en la
cúspide los productos que deben ser tomados como una excepción.
• La obesidad se considera una enfermedad crónica, se debe evitar llegar a ella dado
que resulta fácil volver a alcanzarla tras el adelgazamiento.
Marcos Pastor-Galán

8. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y
LA OBESIDADDE LA OBESIDAD
[3]
Marcos Pastor-Galán

9. DISPONIBILIDAD DE ESTE
RECURSO
• Se permite el uso libre de este material citando la fuente en el formato que proceda.
Datos:
• Autor: Marcos Pastor-Galán
• Publicado el:
• Estilo Vancouver:
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de 2020 [acceso el *]. Pastor-Galán M. Una dieta sana: prevención (nivel 1); [10
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Marcos Pastor-Galán

10. BIBLIOGRAFÍA
[1] Organización Mundial de la Salud [sede Web]*. Ginebra, Suiza: Organización Mundial de la Salud; 16
de febrero de 2018 [acceso el 24/08/2019]. Obesidad y sobrepeso [aprox. 6
pantallas]. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
[2] Organización Mundial de la Salud [sede Web]*. Ginebra, Suiza: Organización Mundial de la Salud;
Desconocida [acceso el 24/08/2019]. 10 datos sobre la obesidad [aprox. 1 pantalla].
https://www.who.int/features/factfiles/obesity/facts/es/
[3] EFE Salud [sede Web]*. Madrid, España: Arrizabalaga A, Fernández H; 11 de febrero de 2019
[acceso el 24/08/2019]. La pirámide nutricional: educación en nutrición [aprox. 2 pantallas].
https://www.efesalud.com/la-piramide-nutricional-educacion-en-nutricion/
Marcos Pastor-Galán