2. BALANCE DE MATERIA
Es el cálculo de la variación en peso o volumen de los materiales
en proceso tales como materia prima, insumos, aditivos, etc.
Para convertirse en producto, la materia sufre cambios físicos
(Operaciones Unitarias) y químicos (Procesos Unitarios) a través de
los cuales varía o cambia la cantidad de materia.
El balance de materia es un método matemático utilizado
principalmente en ingeniería química. Se basa en la ley de
conservación de la materia (la materia ni se crea ni se destruye,
solo se transforma), que establece que la masa de un sistema
cerrado permanece siempre constante y la masa que entra en un
sistema abierto debe salir del sistema o acumularse dentro de él.
3. UTILIDAD DEL BALANCE DE MATERIA
El balance de materia es útil en los siguientes casos:
Para determinar la variación de la materia en cada una de las
etapas del proceso.
Para conocer cuanto de producto se va a obtener
Para determinar el rendimiento y pérdida de los materiales
Para determinar la rentabilidad del proceso
Para el Diseño o dimensionamiento de equipos de procesos
Para determinar el tamaño o capacidad de la planta
