1. Características de la leche humana
La leche humana es un fluído biológico muy completo, contiene:
Carbohidratos.
Lípidos.
Proteínas (Incluidas las Ig).
Calcio.
Fosforo.
Traza.
Factores de crecimiento.
La leche materna varía por:
Etapa de la lactancia.
Hora de día.
Momento de la tetada.
Estado nutricional de la madre.
Variaciones individuales.
Precalostro:
Al 3er mes.
Exudado de plasma.
Células.
Igs
Lactoferrina.
Seroalbumina.
Na.
Cl.
Pequeña cantidad de lactosa.
Calostro
Amarillento por la presencia de beta-carotenos. Posee una alta densidad (1040-1060).
87% agua.
58 Kcal/100ml
2.9g/100 ml de grasa.
5.3 g/100 ml lactosa
2.3 g/100 ml proteínas (casi 3 veces más que la leche madura).
IgA.

2. Lactoferrina
Alta cantidad de Ls y Mos.
El Na cae de 60 nM el día de parto a 20 nM al 4to dia.
Aumento progresivo de las concentraciones de lactosa.
Resumiendo:
Alta densidad.
Menos lactosa, grasa y vitaminas hidrosolubles que la leche madura.
Más proteínas, vitaminas liposolubles, Na, Zn e Ig que la leche madura.
Leche de transición:
4to-10mo día de parto. De estos cambios ocurren bruscamente y se estabilizan el día 14. Con un
volumen de 600-750 ml/día.
En relación con el calostro presenta:
Aumento de:
o Lactosa.
o Grasas.
o Calorías.
o Vitaminas hidrosolubles.
Disminución de:
o Proteínas.
o Ig
o Vitaminas liposolubles.
Leche madura:
Se produce del 10mo día en adelante. Con un volumen promedio de 700-800 ml.
Agua: 90%
Carbohidratos: 7.3%. el principal es la lactosa.
Lípidos: 2.1-3.33%.
o Triglicéridos, es el mayor componente. También contiene fosfolípidos y colesterol.
Proteínas: 0.9%
o 60% proteínas del suero: lactoabulmina, lactoferrina (contribuye a la absorción de
hierro en el intestino y tiene acción bateriostatica) y lisozima.
o 40% caseína.
Ig: IgA, IgG, IgM
o La principal es la IGA que protege la mucosa del RN.
Lisozimas:
o Factores antimicrobianosno específicos con acción bactericida con tra enero bacteria y
gran +.

3. Vitaminas: las contiene todas.
Minerales y elementos de traza.
Leche del prematuro:
Durante los dos primeros meses:
Alto contenido de Na y proteínas.
Menor cantidad de lactosa e igual de calorías que la leche madura.
Lactoferrina y la IgA son ma abundantes que en la leche madura.
Diferencias entre la leche materna y la leche de vaca
La leche humana es más digestiva.
La osmolaridad de la leche de vaca es mayor (350 frente a 286), lo que genera mayor carga renal
de solutos.
La leche materna contiene sustancias protectoras contra infecciones del niño.
La leche de vaca contiene Beta-lactoglobulina, la cual se ha relacionado con problemas alérgicos
en la infancia.
La leche humana tiene mayores niveles de hierro.
El zinc presente en la leche humana tiene mayor índice de absorción.
Las concentraciones de selenio son mayores en la leche materna.
El fluor en la leche humana es menor, pero se absorbe mejor.
La relación Ca/P es de 2:1, lo que favorece la absorción del primero.
En la leche materna hay:
o Hormonas tiroideas:
 Efecto profiláctico en hipotiroidismo.
 Las prostaglandinas aumentan la motilidad intestinal.
 Factor de crecimiento epidérmico que estimula la maduración del tubo
digestivo.