Presentación por escrito del desarrollo de una empresa de brownies conformado por un grupo de jovenes de la preparatoria 4 UdeG de la materia de Analisis Economico

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PROFESIÓN O SECTOR
INTEGRANTES
Macías Centeno Gabriel
(Administrador General)
Núñez Jiménez César Iván
(Diseño)
Ruvalcaba Cázares Claudia
Paulina (Producción)
Salcido Días Cynthia Anahí
(Producción)
Torres Ramírez Octaviano
(Administrador de ventas)
PROYECTO DE
EMPRESA
“YUUMIT”
PRODUCTO: BROWNIES
COMERCIO • PÚBLICO ESTUDIANTIL Y GENERAL •
PREPARATORIA 4
Nuestro objetivo como empresa es ofrecer al público estudiantil un
delicioso postre que no es comercializado a los alrededores o en la
propia cafetería. Además nos propusimos a ofrecerlo más allá de esta
zona estudiantil y expandirnos al público general.
La visión que tenemos de este proyecto es que nos introducirá al
mundo del comercio, cada uno de los socios adquirirá experiencias
tanto individuales como colectivas, aprenderemos a administrar un
negocio, a innovar para atraer consumidores, a trabar en equipo y
ser ingeniosos.
Antes de tomar esta decisión de los Brownies, tuvimos otras
propuestas: nuestra primer idea que tuvimos fue ofrecer una gran
variedad de dulces en distintas porciones en diversos recipientes
según costos; esta propuesta fue rechazada por no disponer del
tiempo y dinero necesario para surtir la materia prima.
La segunda propuesta del equipo fue hacer galletas francesas de
distintos colores y sabores, pero fue rechazada porque requiere de
una costosa harina de almendras y mucha práctica para que la
galleta salga en perfectas condiciones además que al encuestar a
diferentes personas, su respuesta fue que no conocen este tipo de
galletas y que no eran de su agrado por los colorantes del que están
elaborados.
La tercer propuesta y definitiva fue elaborar brownies ya que la
mayoría de las personas conoce este tipo de pastelillo. Su producción

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es muy práctica y rendidora, su costo es muy accesible al público, su
presentación es muy atractiva que con solo verlo estarás dispuesto a
consumirlo.
(presupuesto de anteproyecto a escala mínima)
COSTO (40 Brownies)
$100 Chocolate
$16 Mantequilla
$10 Huevo
$10 Azúcar
$5 Harina
= $141 de producción
= $3.5 cada uno
Aún sin agregarle el costo del empaque y la tarjeta de contacto
Si hay necesidad porque hay demanda de productos dulces para satisfacer al paladar, y con
mayor razón entre los estudiantes que nos gusta mucho comer postres. Como ya mencionamos,
nuestros clientes serían los estudiantes de la Preparatoria 4, así como amigos, familiares, vecinos,
personas que encontremos por las calles, tiendas de abarrotes, etc.
Alrededor de la preparatoria venden postres pero no especialmente brownies, así que
nuestra única competencia sería si mis compañeros también ofrecieran otro tipo de postre que
quizá el público prefiera más que nuestros pastelillos. Pero para ello, estamos organizados y ya
tenemos lista una gran idea que sacará adelante nuestro producto, será un costo accesible y una
presentación atractiva.
La comunidad si puede mantener a nuestra empresa estable ya que es una golosina que
nunca deja de hartarte por su rico sabor que te pide más y más, o puedes obsequiarlo a un ser
querido y compartirle tu gusto por este postre delicioso.
La edad de los consumidores va de entre 15 a 18 años, pero también podemos ofrecerlos a
los docentes, administración y todo el personal universitario.
Los ingresos de cada estudiante depende la mayoría de lo que les den sus papás para que
gasten al día u otros de su propio dinero si trabajan.
Una restricción que podría ser posible pero no estamos seguros, es que no se nos permita
vender productos dentro de las instalaciones de la prepa, aunque consideramos que como forma
parte de una actividad de una materia se nos otorgue el permiso.
Dado que este proyecto necesita de “pruebas” por decirlo así, para echarlo en marcha, decidimos
hacer una encuesta que nos diera respuestas sobre nuestro producto la encuesta fue corta ya que la
hicimos a las suficientes personas según nuestro criterio. La encuesta fue la siguiente:
¿Te gustan los brownies?
¿Qué tamaño es el adecuado?
¿Qué es lo que te llama la atención al verlos y/o comprarlos?
¿Cuánto estás dispuesto a pagar por dos brownies de un tamaño promedio de entre 8 y 6cm?
¿Con qué ingredientes te gustan?

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Gracias a los resultados obtenidos de la encuesta pudimos darnos cuenta de que nuestro mercado
potencial son las mujeres, tal vez por el sabor, o quizá por el delicado paladar, no lo sabemos pero
esto nos ayuda a saber que las mujeres nos comprarán más que los hombres.
También tratamos de establecer un precio accesible a las personas, ya que como sabemos nuestro
producto no es algo necesario sino más bien un placer que nos damos, concluimos que dados los
costos de producción y la presentación el precio conveniente sería de entre 12 y 15 pesos por los
dos brownies que contiene, hablando de la presentación sabemos que la marca es algo importante y
que sea llamativa lo es todavía más por eso tratamos de hacerlo interesante para que la gente se
sienta atraída al producto, por supuesto tratando de no elevar el precio antes mencionado.
Precio(C/U) Cantidad ofertada Cantidad demandada
15 100 80
12 800 300
Las materias primas de nuestro producto son:
Chocolate, harina, azúcar glass, huevo y mantequilla
Ya que queremos atraer clientes, utilizamos productos de alta calidad para que sepa mejor y
vuelvan a comprarnos, todo comprado en supermercados, tiendas de autoservicio y abarrotes.
El método de producción no es muy eficiente de eso estamos conscientes pero sabemos que
aplicándonos podemos mejorar y dejar de ser una cocina en la casa de alguno de nosotros hasta
llegar a ser una fábrica o algo por el estilo; se fabrican 40 brownies por charola en un horno
convencional en la casa de una integrante del equipo.
Hablando sobre los recursos financieros todo es dividido entre los 5 integrantes del equipo para ser
equitativos tanto en los gastos como en las ganancias.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900
oferta demanda demanda oferta

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La tecnología necesaria es la única que utilizamos: horno, microondas, refrigerador. La distribución
del producto sería alrededor de nuestra localización y tal vez a domicilio, la localización de la planta
es en Tlaquepaque Jalisco, residencial la soledad
Sistema de producción:
I. Colocar en el bowl el chocolate troceado junto con la mantequilla.
II. Llevar el bowl al horno de microondas y calentarlo en sesiones de 15 segundos hasta que se
derrita por completo.
III. Cernir la harina.
IV. A esta mezcla añadirle harina e integrar los ingredientes.
V. Añadirle los huevos y nuevamente batir.
VI. Vaciar la mezcla en un refractario y distribuirla perfectamente.
VII. Llevarlo al horno ya precalentado y dejar hornear por 15 minutos.
VIII. Ya que se horneó dejar enfriar al aire libre.
IX. Partir en proporciones iguales.
X. Empacarlos y estarán listos para venderlos.
Un integrante del equipo es el encargado de comprar los productos que se necesitan para la
elaboración de los brownies, la inversión fija es de 580$ por 100 brownies:
250$ chocolate
40$ mantequilla
25$ huevo
25$ azúcar glass
15$ harina
30$ gas y electricidad
200$ envolturas y tarjeta de presentación
Tomamos en cuenta los imprevistos que pudiéramos tener y estos son: fallas electrónicas, proceso
mal elaborado, materia prima defectuosa y cortes de servicios públicos. Todos nos harían perder
dinero pero por eso tomamos nuestras precauciones.
Inventario:
Ingrediente Reserva Elaboración Total
Chocolate 3 2 5 tablillas
Huevo 3 2 5 piezas
Mantequilla 3 1/2 1 1/2 5Barras
Harina 300 50 Gramos
Azúcar 75 200 Gramos
Presupuesto de egresos 580/5 en materias primas y servicios
Presupuesto de ingresos 1500$ (vendiendo 100 brownies) menos los egresos son 920$ de ganancias o
184$ por integrante.
#EMPRESAYUUMITADELANTE

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Agradecemos al maestro Omar Alejandro Martínez Torres por habernos impartido la clase de
Análisis Económico porque con esto realizamos un proyecto de empresa algo que jamás ningún
integrante del equipo había hecho y nos damos cuenta de que somos capaces para todos solo hay
que darnos la oportunidad de realizar algo innovador para salir sobresalientes en cualquier ámbito,
pero en lo particular al equipo le gusto hacer una empresa para que tú seas tu propio jefe y puedas
generar más trabajo de calidad en todo México.
6°D T/V
PREPARATORIA #4
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA