Pronóstico de ventas

1. UNIVERSIDAD FERMIN TORO
MAESTRIA EN GERENCIA EMPRESARIAL
CATEDRA: Publicidad y Mercadeo
Pronóstico de Ventas:
Embutidos Arichuna C.A
Presentado por: Ing. Samuel Blanco
C.I . 17985416
Prof: Olga Soteldo

2. Embutidos Arichuna C.A.
• Embutidos Arichuna C.A. es una empresa
del Grupo Palmar integrada verticalmente,
dedicada a procesar y/o comercializar productos
cárnicos de calidad así como a vender y distribuir
productos afines.
Descripción de la
Organización.
• Jamones: pierna, ahumado y espalda
• Mortadelas: Especial, Bologna, Tapara
• Fiambres de carne
• Tocineta, tocineta enrollada chuleta, lomo de cerdo
Productos
Empresa.

3. Estructura, organigrama y cultura
organizacional
Misión organizacional:
• Embutidos Arichuna C.A. es una empresa del Grupo Palmar integrada verticalmente,
dedicada a procesar y/o comercializar productos cárnicos de calidad así como a vender
y distribuir productos afines.
• Prestamos un servicio eficiente mediante procesos optimizados, manteniendo una
constante adecuación tecnológica y contando con un recurso humano preparado,
identificado con la Empresa y en continuo desarrollo, todo ello orientado a satisfacer las
necesidades del mercado.
• Trabajamos en sintonía con nuestros proveedores, clientes y consumidores finales,
generando bienestar y un crecimiento sólido y sostenido con marcas reconocidas que
nos permitan ser líderes del mercado y agregar valor y así convertirnos en el proveedor
preferido
Visión Organizacional
• Entregar a la próxima generación una empresa modelo.
Valores:
• Excelencia en el Trabajo, Trabajo en Equipo y Gerencia Participativa, Rentabilidad,
,Honestidad
• Innovación, Compromiso con la Organización,
• Dedicación y Orgullo en el trabajo
• Amplitud y Equilibrio en las Acciones

4. Pronóstico de ventas
Estimación o previsión de las ventas de un producto
(bien o servicio) durante determinado período futuro. La
demanda de mercado para un producto es el volumen
total susceptible de ser comprado por un determinado
grupo de consumidores, en un área geográfica concreta,
para un determinado período, en un entorno definido de
marketing y bajo un específico programa de marketing.
En este caso usaremos el método de los mínimos
cuadrados y el método del incremento absoluto

5. Histórico de Ventas de Embutidos
Arichuna
1,184,416
1,236,942
952,708
1,061,092
965,394
-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
2014 2015 2016 2017 2018
Ventas (Tn)
Ventas (Tn)

6. Método del incremento absoluto
Este método consiste en tomar el promedio de las variaciones absolutas,
a cuyo resultado se adiciona la última ejecución.
Ventas (Tn) Variacion absoluta
con respecto al año
anterior1.184.416
1.236.942 52.526
952.708 -284.234
1.061.092 108.384
965.394 -95.698
∑ = -219.022
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎𝑠 =
−219022
5 − 1
= −54.756
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑦𝑒𝑐𝑡𝑎𝑑𝑎𝑠
= 965394 + (−54.756)
𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒚𝒆𝒄𝒕𝒂𝒅𝒂𝒔 𝟐𝟎𝟏𝟗 = 𝟗𝟏𝟎. 𝟔𝟑𝟗 𝑻𝒏.
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎𝑠 =
𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠
𝑁° 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜𝑠 − 1
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑦𝑒𝑐𝑡𝑎𝑑𝑎𝑠=
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 +
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎𝑠

7. Método del mínimo cuadrado
El método de mínimos cuadrados, es un método que sirve para proyectar las
ventas de futuros períodos con base a ventas de gestiones pasadas.
Como cualquier otro, el método de mínimos cuadrados debe ser ajustado en
caso de que existan factores que cambien las condiciones y situaciones, tanto
económicas, políticas, de mercado, capacidad, tanto externas como internas.
Aplicando el método de mínimos cuadrados, se ajusta a la recta:
𝑦 = 𝑎 + 𝑏𝑥
Donde:

8. Método del mínimo cuadrado
y = -61.389,40x + 1.264.278,60
Haciendo uso de herramientas informáticas (Excel) se obtiene la ecuación:
Para el periodo 6 (2019) se obtiene:
y = -61.389,40(x) + 1.264.278,60
Y= 895.942,2 Tn.
2014 2015 2016 2017 2018 2019
Ventas (Tn) 1,184,4 1,236,9 952,708 1,061,0 965,394 895,942
-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000

9. Conclusión
Luego de analizar los resultados obtenidos al
aplicar dos métodos diferentes para
pronosticar las ventas del 2019, se ha
evidenciado que la tendencia es a la baja,
esto debido a la contracción del mercado
generado por el alto costo del proceso
productivo.
Es importante destacar que la reducción
observada es efecto de la situación actual del
país, y que no se ve tan marcada como en
otras organizaciones, debido a que esta
empresa pertenece al rubro de alimentos.