Este documento analiza los costos de producción y venta de 4 litros de licor de piña. Detalla los insumos necesarios, los costos variables, directos y fijos asociados con la producción. El costo total es de Bs. 2,415 y el costo unitario es de Bs. 150.93. Para obtener ganancias del 30% se fijó un precio de venta de Bs. 227.59 por botella. El punto de equilibrio financiero se alcanza vendiendo 11 botellas.

1. ANALISIS DE COSTOS
Para la elaboración y comercialización del producto “Licor de Piña” se
necesitaron como materia prima lo siguiente:
 Azúcar
 Piña
 Levadura
 Agua
 Envase y etiqueta
Necesita un total de 2 h para elaborar el concentrado de 4 Litros y una
fermentación no menor a una semana en un espacio húmedo, para lo cual en este
caso llevó una fermentación de 3 semanas y 1 h para envasarlos en botellas de
250ml y disponerlos para su venta.
Para la realización de estos 4 litros se necesitaron:
MATERIA PRIMA Unidades/Litros/Kilos/Gramos
 Azúcar 4Kl
 Piña 4Uni
 Levadura 200g
 Agua 4Lts
 Envase y Etiqueta 16 Uni
A un precio en el mercado de:
MATERIA PRIMA Precio
Unidades/Litros/Kilos
 Azúcar 180Bs kl
 Piña 100Bs Uni
 Levadura 1.000 Kl
 Agua (20L) 60Bs
 Envase y Etiqueta 8Bs Uni

2. En este orden de ideas se generaron los siguientes costos después de
elaborar el concentrado, fermentarlo y envasarlos:
Costos Variables
Costo de 4L
Materia Prima Cantidad Precio
Unitario/k/L
Total
Azúcar 4K 180 Bs 720 Bs
Piña 4Uni 100 Bs 400 Bs
Levadura 0,2Kl 1.000 Bs 200 Bs
Agua Litros 0,25Lt 60 Bs 15 Bs
Envase y Etiqueta 16Uni 8 Bs 128 Bs
Total Costo V 1.463 Bs
Comprando todo lo necesario para la elaboración de 4Litros, se han generado
1.463 Bs
Costos Directos
Costo de 3Horas de trabajo y 3 Semanas de Fermentación
Descripción Horas Precio/Horas Total
Mano de Obra
Directa
3 200 Bs 600 Bs
Total Costo D 600 Bs
Pagando 200 Bs la mano de obra directa por Hora, generan 600 Bs de C.D
después de trabajar 3 horas, 1 persona
Costos Fijos
Costo de fijos
costo Total
Alquiler 352 Bs
Total Costo F 352 Bs

3. Pagando el espacio donde se elabora el producto, se fermenta y se
almacena; generan costos fijos de 352 Bs
Costo Variable + Costo Directo + Costos Fijos
Total Costo 2.415 Bs
Costo Unit 150,93 Bs
Se necesita una inversión inicial igual a 2.415 Bs para cubrir los costos
totales y producir 4 litros de “Licor de Piña” equivalentes a 16 botellas de
250Ml, que estará listo para su venta en 3 Semanas después de fermentación.
Precio de Venta y Margen de Ganancias
Precio
Descripción
Costo de Venta 2.415 Bs
Costo Unitario 150,93 Bs
Margen De Ganancias 30% 45,27 Bs
Precio Antes de
Impuesto
196,20 Bs
Impuesto 16% 31,392 Bs
Precio de Venta 227,592 Bs
Bajo los lineamientos legales de la ley venezolana se establece un margen
de ganancias del 30% de los costos totales generados en la producción y venta
del “Licor de Piña”, para los cuales se proyecta los siguientes ingresos, tomando
en cuenta lo antes mencionados:
Balance
Descripción Unidades Bs
Ingresos 16 3.641,472
Egresos 16 2.415,00
Utilidad 16 1.100,84

4. Punto de Equilibrio Financiero y Unitario
𝑷𝒆 = 𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒔𝒐𝒔 = 𝑬𝒈𝒓𝒆𝒔𝒐𝒔
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒔𝒐𝒔 = 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜. 𝑿 = 227,592. 𝑿
𝟐𝟐𝟕, 𝟓𝟗𝟐. 𝑿 = 𝟐. 𝟒𝟏𝟓
𝑿 =
𝟐. 𝟒𝟏𝟓
𝟐𝟐𝟕, 𝟓𝟗𝟐
𝑿 = 𝟏𝟎, 𝟔𝟏 𝑼𝒏𝒊𝒅 = 𝟏𝟏 𝒖𝒏𝒊𝒅
EL punto de Equilibrio se ubica en vender 11 botellas De “Licor de Piña”
a un precio de venta igual a 227,592 Bs con IVA incluido, dando el punto de
equilibrio financiero en 2.415 Bs igualando los Costos Totales
11 Uni0
352 Bs
2.415 Bs
Perdida
Ganancia
X Unidades
Y Bolívares
16 Uni
3.641,472 Bs