Revista de salud dividida en 3 secciones: Médica-Belleza-Cultura saludable

1. Infórmate
8¿Padeces respiración
pausada?
en
pasos
Alimentos
Transgénicos
Sueño
Apnea
del
Síndrome de
Asperger
¿Qué tan seguro es consumirlos?
Recupera tu
figura
by
P.16
¿Manchas en la piel?
Melasma
P.18
TRX: Trabaja con tu peso
corporal
tubelleza
culturasaludable
AÑO 0 REVISTA 3 Enero - febrero 2015

2. Freddy Antonio Peña
Director General
Colaboradores
Ana Siu Moguel
Cora Siu Moguel
Alejandro Puig
Fátima Lilianne
Diseño Editorial
fa.creations@hotmail.com
Rebeca Ruiz Riveroll
Corrección de estilo
rebecaruizriveroll@hotmail.com
VENTAS
Camilo Puig Esponda
bodyandhealth.ventas@gmail.com
La revistaBody&health tendrá una
publicación bimestral con un tiraje
de 2 mil ejemplares
Los artículos publicados son
responsabilidad de sus autores.
Reserva al título en derechos de
Autor en trámite.
Número de Certificado de Licitud
de Título y Contenido en trámite.
portada
CartaEditorial
I
niciamos el año con nuevos retos y con la misma actitud
para fomentar y procurar la salud física, emocional y
mental de la gente! En esta tercera edición y primera
del año 2015, body&health trae para ti, artículos con
temas de mucho interés. Como ya es habitual; encontrarás
diversidad de temas, por ejemplo: el síndrome de
asperger, en la sección médica, o las nuevas tecnologías
para el tratamiento de ortodoncia. En nuestra sección de
belleza descubrirás consejos para conservar o llegar a tu
peso ideal. De igual forma en nuestra sección de cultura
podrás deleitarte de las maravillas que tiene la Ciudad de
México. En la sección de salud aparece el TRX,un entrenamiento
tan novedoso y que poco a poco, va tomando más auge
debido a sus buenos resultados.Sin olvidar la parte emocional
de nuestros lectores y aprovechando los festejos pasados
basados en el “mes del amor”, les brindamos ciertas
recomendaciones para mantener una relación en pareja.
Por ello los invitamos a que sigan leyendo y siendo parte
de la revista body&health que tiene como objetivo medular:
contribuir a favor de la salud de las familias chiapanecas.
en
reVIsTa
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informes:
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Cordialmente.

3. CONTENIDO TUSALUD
Infórmate:
Síndrome de
Asperger
4
TUBELLEZA
¡Tómalo con calma!
Recupera tu figura en
8 pasos
10
CULTURASALUDABLE
Conoce:
TRX Suspension Training
18
CLASIFICADOS28
Síndrome de Asperger 4
Brackets de Autoayuda 6
¿Respiraciones pausadas? Apnea del Sueño 8
Recupera tu figura en 8 pasos 10
¿Cómo mantener una relación sana? 12
Mejora el tono de tu piel con despigmentantes 14
¿Manchas en la piel? Melasma 16
TRX Suspension Training 18
La seducción de la Cd. de México 20
¿Qué tan seguro es consumir Alimentos Transgénicos? 22
Tabla Calórica 24
¡Descubre, consume y aprovecha, la naranja! 26
Clasificados 28

4. 4
tusalud body&health enero-febrero
Según la Coalición para el Síndrome de Asperger
de EE.UU., el síndrome de Asperger aparece más
tarde que el autismo o, por lo menos, se detecta
mástarde.Lamayoríadelosafectadosse diagnostican
cuando tienen entre 5 y 9 años.
Según la Coalición para el Síndrome de Asperger de EE.UU., el síndrome de
Asperger aparece más tarde que el autismo o, por lo menos, se detecta más
tarde. La mayoría de los afectados se diagnostican cuando tienen entre 5 y 9
años. El síndrome de Asperger se caracteriza por la presencia de interacciones
sociales deficientes o inadecuadas, obsesiones, patrones del habla extraños y
otras peculiaridades o rarezas características.
4
asperger
Síndrome de • Interacciones sociales mínimas o inadecuadas
• Lenguaje “programado”, “robótico” o repetitivo
• Falta de “sentido común”
• Problemas para leer, escribiry con las matemáticas
Los niños con síndrome de Asperger
pueden presentar los siguientes
signosysíntomas:
Infórmate
Pueden implicarse en rutinas obsesivas y presentar una
sensibilidad inusual a los estímulos sensoriales (por ejemplo,
les puede molestar una luz que a los demás no les afecta,
pueden taparse los oídos para no oír los ruidos fuertes del
entorno o pueden preferir llevar prendas de ropa de un solo
tipo tejido).
En general, las personas que padecen síndrome de Asperger
son capaces de funcionar adecuadamente en la vida
cotidiana, pero tienden a ser inmaduras desde el punto
de vista social y la gente las suele ver como personas
raras o excéntricas.
Puesto que los síntomas del síndrome de Asperger
suelen ser difíciles de distinguir de los que aparecen
en otros problemas del comportamiento, lo mejor es
que un médico u otro profesional de la salud evalúen
los síntomas de su hijo. No es nada raro que a un niño le
diagnostiquen primero un trastorno de déficit de atención
con hiperactividad (TDAH) antes de diagnosticarle de
síndrome de Asperger.
Los niños con síndrome de
Asperger a menudo muestran
poca expresividad facial y
tienen dificultades para leer
el lenguaje corporal de los
demás.“
Fuente: kidshealth.org

5. 6
body&health noviembre-diciembre
tusalud
BracketsAUTOLIGADO
de
Es una técnica de ortodoncia que utiliza brackets
que tienen una compuerta que atrapa un arco de
alta calidad. Al cerrar la compuerta el arco
queda atrapado por el bracket y éste unido al
diente. Gracias a esta unión se mueve el diente muy
rápidamente ocasionando las mínimas molestias
al paciente durante el tratamiento que con un
bracket convencional.
Por: Dr. Enrique Herrera Toledo
Cirujano Dentista especializado en Ortodoncia y Ortopedia
dr.enriqueherrera@gmail.com / Tel. (961) 6156570
Pero hablemos de las ventajas del bracket autoligado, son las
siguientes: los tratamientos duran menos, ya que su sistema de
anclaje nos proporciona movimientos más rápidos de los
dientes, retienen menos comida y placa bacteriana, ya que no
es necesario utilizar ligaduras que son las gomitas imprescindibles
en una ortodoncia convencional para unirel alambreyel bracket,
a su vez no es necesario realizar extracciones dentales, ya que
son brackets que permiten crear más espacio para alinear los
dientes, provocan menos llagasyrozaduras en los tejidos blandos,
resultando muy cómodos de llevar, nos permiten alinear los
dientes, dibujando amplias sonrisas.
¿Por qué si tienen tantas ventajas no los
utilizan todos los ortodoncistas?
Es una pregunta que nos hacen muy a menudo pacientes
que buscan una clínica dental para realizarse una ortodoncia.
La respuesta es muy sencilla, no todos los ortodoncistas
están preparados para colocar brackets de autoligado. Es
necesario haberse especializado en Sistema Damon MBT y
otros sistemas de autoligado. Este dato es básico para la
garantía de éxito de los tratamientos.
¿Qué tipos de brackets autoligados hay?
Los hay metálicos y estéticos.
¿Paraquién estáindicadaunaortodoncia
con brackets autoligados?
En general para todos los pacientes que requieran ortodoncia
pero nuestro ortodoncista, el Doctor Enrique Herrera Toledo,
sobretodo los recomienda para aquellos pacientes en que
se pueden evitar las extracciones, conseguir una amplia
sonrisa, evitar absorciones en las raíces de los dientes y una
mejora estética en general de las facciones.
Lo nuevo en ortodoncia
6

6. El tipo más común de apnea del sueño es la apnea obstructiva
del sueño. En ella las vías respiratorias se estrechan o bloquean
durante el sueño. Esto causa respiración superficial o pausas en
la respiración.
Cuando la persona trata de respirar, el aire que logra pasar por
la parte obstruida puede causar ronquidos fuertes. La apnea
obstructiva del sueño es más frecuente en personas con sobrepeso,
pero puede afectar a cualquiera. Por ejemplo, los niños pequeños
que tienen las amígdalas inflamadas pueden tener apnea obstructiva
del sueño.
Perspectivas
La apnea del sueño que no recibe tratamiento puede: aumentar
el riesgo de sufrir presión arterial alta, ataque cardiaco,
accidentes cerebrovascular (derrame cerebral), obesidad y
diabetes, desarrollar las probabilidades de que haya arritmias
o latidos irregulares del corazón.
Apneadel
sueño
¿Padeces respiraciones pau sa das?
Casi siempre la apnea del sueño es un problema
crónico (constante) de salud que altera el sueño.
Lapersonapasadeunsueñoprofundoaunsueño
liviano cuando hay una pausa en la respiración o
cuandolarespiraciónsevuelvesuperficial.
Fuente: National heart, lung and blood institute
L
a apnea del sueño es un trastorno común en el que la persona
que lo sufre hace una o más pausas en la respiración o tiene
respiraciones superficiales durante el sueño.
Las pausas pueden durar entre unos pocos segundos y varios
minutos. A menudo ocurren entre 30 veces o más por hora. Por
lo general, la respiración vuelve a la normalidad, a veces con
un ronquido fuerte o con un sonido parecido al que una persona
hace cuando se atraganta. Por esta razón, el sueño es de mala
calidad y se siente cansancio durante el día. La apnea del sueño es
una de las principales razones por las cuales una persona puede
sentir mucho sueño durante el día.
Revisión general
A menudo la apnea del sueño se queda sin diagnosticar. Por lo
general, los médicos no pueden detectarla durante las consultas
corrientes. Además, no hay pruebas de sangre para este problema.
La mayoría de las personas que sufren apnea del sueño no saben
que la tienen porque solo ocurre durante el sueño. El primero en
notar los signos de la apnea del sueño puede ser un familiar o
quien duerme en la misma cama con la persona afectada.
8
body&health enero-febrero
8
tusalud

7. ¡Tómalo con calma!
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1
3 5
6
7
8
2
4
figura
¿Todavía recuerdas la víspera de año nuevo, cuando tenías aquel
firme propósito de recuperar tu antigua figura y volver a los jeans
queusabashacetresaños(queporalgunaextrañarazónconservas)?
recupera tu
en pasos
A
continuación te
presento ocho
consejos para
deshacerte de
esos kilitos
de más.
Plantéate metas realistas
El Crossfit es un programa de entrenamiento
que integra en sí mismo cardio y ejercicios
de fuerza y flexibilidad como carreras
de velocidad, levantamiento de pesas,
gimnasia o remo, entre otros, que te hará
recuperar las ganas de ponerte en forma,
mínimo tres veces a la semana.
Hidrátate
No tienes que llenar el refrigerador con
bebidas isotónicas, sólo consume más
agua. Tus riñones (y tu saludable piel) te
lo agradecerán.
Explora las posibilidades
Recuerda que hay muchas opciones para
ejercitarse. Puedes hacerlo en casa, en
un gimnasio, al aire libre (en un parque o
algún centro recreativo); también puedes
probar otras cosas, como nadar, andar en
bicicleta, tomar clases de baile o practicar
karate.
Elige el equipo adecuado
Decidiste empezar a correr. ¿Cuentas con
el calzado correcto? Es mejor invertir en el
equipo adecuado (unos tenis que absorban
apropiadamente el impacto de correr) que
pagar una incómoda cirugía de rodilla.
Comparte tus logros
Sube tus avances a tu muro o a tu time
line para mantenerte motivado. Si decidiste
correr, puedes usar una aplicación como
Nike Plus Running para supervisar y
compartir tus recorridos. ¡Procura que no
se te caiga su smartphone cuando le des la
décima vuelta a la pista de carreras!
Mantén el ánimo
No te desanimes si no te ves como modelo
de ropa interior a las tres semanas de
haber empezado. No olvides que Roma no
se hizo en un día. Ten presente que te has
trazado una meta y que al final del camino
te encontrarás contigo, solamente contigo,
pero con un par de tallas menos.
Visita a un profesional
Consulta a un nutriólogo para que te
aconseje y programe un plan alimenticio
adecuado. Recuerda que “dieta” no significa
agonizar de hambre sino alimentarse
sanamente. ¡No tiene que ser una tortura!
La unión hace la fuerza
Recuperar aquella esbelta figura del
bachillerato puede ser más divertido si se
hace con la compañía de un amigo o de
la pareja. Pueden salir juntos a caminar.
Puedes armar un equipo de baloncesto
con tus amigas o uno de futbol con tus
compañeros de oficina.
10
tubelleza
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tubelleza
body&health enero-febrero
Por: La Redacción

8. 12
Antes de empezar una relación, observa todas las cosas
que tienes en común con ese chico o chica que hace
que tu mundo tenga colores. No sólo te guíes por un
bonito cabello, un cuerpo bien moldeado, una sonrisa,
que tal vez sea falsa. Recuerda que lo físico es pasajero
a diferencia del pensamiento y las emociones que día
a día engrandecen la mente y el corazón. Toda relación
amorosa comienza mediante una amistad. Elige a la
persona con la que compartirás tu vida mediante las
neuronas y no con los músculos que hay en tu piel.
Toda relación se basa en la comunicación. Las
conversaciones que manejes con tu pareja harán que
el noviazgo o matrimonio (dependiendo la etapa que
estés experimentando), crearán un vínculo de confianza
entre ambos.
Jamás hagas de tu relación algo rutinario, despréndete
de la monotonía. Usa tu creatividad y sorprende a tu
parejaconpláticasdiversas,vayandedíadecampo, hagan
cosas diferentes. ¡Dale la bienvenida a la novedad y
sorprende a tu pareja!
El amor que ambos tienen debe reflejarse en los
besos, caricias y abrazos. Hacer el amor con tu pareja
significa encender instantes de pasión que dejan en el
corazón, de él o ella, eternidades de ti.
Cuando sientas que a pesar de todos los intentos por
mejorar tu relación en pareja, él o ella no tiene reacción
alguna. Sincérate contigo mismo y déjala(o) ir. No
permitas que la costumbre decida en continuar con
esa relación. La libertad de elegir es un privilegio que
todas(os) tenemos. ¡Avísale a tu corazón que es
momento de hablar con la verdad!
¿Cómo mantener una
2.- Mantén la comunicación
1.- HaZ la elección adecuada
4.- Sé creativa(o), no
caigas en la rutina
5.- Logra que la
pasión viva
6.- Sincérate ante él o ella
3.- Enamora a tu
pareja todos los días
relación Sana?
Las relaciones amorosas, en ocasiones, suelen ser
tormentosas, rutinarias y terminar en decepciones
imborrables. ¿Por qué sucede esto? es la pregunta
que tanto hombres como mujeres se hacen en el
momento de finalizar una relación de pareja.
Por: Rebeca Ruiz Riveroll
¿Cómo tener una relación sana con tu
pareja y no morir en el intento? He aquí
algunos consejos:
Recuerda siempre enamorar a tu pareja. Cada día
puedes regalarle un detalle, no necesitas gastar dinero
comprándole cosas, simplemente con que le prepares
el desayuno, la tina de baño con algunas esencias, le
des un masaje, etc. Toda acción trae una consecuencia.
Al ver tu pareja que siempre tratas de mantenerla(o)
contento, la relación crecerá en un ambiente de
armonía.
Vida en pareja
tubelleza
body&health enero-febrero
12

9. ¿Manchas en la piel?
Melasma
El melasma es un trastorno cutáneo muycomún. Es más
común en las mujeres, aunque también se presenta en
hombres. La causa más relacionada es la exposición a
la radiación ultravioleta emitida principalmente por el
sol, computadoras y lámparas. Tiene frecuencia en los
climas tropicales, por lo que en Chiapas es un problema
dermatológico constante.
En algunas mujeres es asociada a menudo con las hormonas.
Por lo que es común en mujeres embarazadas, o que están
tomando pastillas anticonceptivas, o terapia hormonal
durante la menopausia. La manifestación principal del
melasma es un cambio en el color de la piel de la
cara, que tiene un impacto psicológico importante en la
persona respecto a la apariencia.
El origen de la palabra Melasma viene del griego
melas, lo que significa oscuro. También es conocida
como cloasma o paño.
Consiste en una pigmentación difusa,
color café claro o pardo oscuro, y
de tamaños variables, asintomáticos,
bordes irregulares y a veces bien
definidos, en las áreas de la cara más
expuestas a la luz, como la región
infraorbitaria,mejillas,pómulos,frente,
dorso de la nariz, labio superior
y mentón. Por lo que se reconocen
tres patrones de presentación clínica:
centrofacial, malar y mandibular.
Para el diagnostico acude con tu dermatóloga de
confianza quien observará tu piel, valorara si ese es tu
problema o si es otro y te dará un tratamiento
adecuado y personalizado.
El melasma es de difícil manejo, y requiere consulta
especializada, en el cual tú deberás ser muy responsable
y disciplinada para controlar tu predisposición a las
manchas, utilizando protección solar, como:
•bloqueadores solares
•sombreros certificados con factor de
•protección solar
•mangas dermatológicas y
•evitarexposiciónsolarcontinua.
El melasma con frecuencia se desvanece en
algunosmesesdespuésdesertratado,sinembargo,
el riesgo de volver aparecer siempre será latente,
por lo que el control solo se dará, si previenes con
la fotoprotecciónyapego estricto a tu tratamiento
establecido por tu dermatóloga.
Tratamiento
Pruebas y exámenes
Por: Dra.Cora Siu Moguel
Dermatóloga / Ced. Prof. 3909191 Ced. Esp. 6595130
dra_corasiu@live.com.mx / Tel (961) 617 5048
Las cremas que
contienen una
c o m b i n a c i ó n
de tretinoína,
h i d r o q u i n o n a ,
ácido kójico y
ácido azelaico
han demostrado
que mejoran la
apariencia del
melasma.
tubelleza
body&health enero-febrero
14

10. 16
A
ntes de comenzar a aplicarte una crema despigmentante
te recomendamos paciencia. Para notar los beneficios de
estas cremas vas a necesitar unos cuantos meses. Pero con
tolerancia y constancia puedes conseguir disminuir esas manchas
oscuras sobre tu piel, forman precisamente una micela, o sea una
Consejos de aplicación
Antes de aplicarte una crema despigmentante
debes hacer una pequeña prueba con 24
horas de antelación en la piel interior del
codo, si sufres de piel sensible, para ir sobre
seguro.
Si estás embarazada te recomendamos que
visites a un especialista antes de aplicar sobre
la piel la crema despigmentante. Siempre
es mejor prevenir y tener la opinión del
especialista.
La crema debes aplicarla entre una o dos veces
al día, dependiendo de la marca. El mejor
momento es la noche, antes de ir a dormir.
Lava bien la cara y aplícala sobre las manchas.
Enjuágate inmediatamente las manos para
evitar que se despigmenten también.
No olvides ponerte bloqueador solar durante
el día. Utilizando estas cremas eliminarás
esas manchas en la cara, también es importante
proteger tu piel para que no vuelvan a
aparecer.
Mejora el tono de tu piel con
DespigmentantesSi estás cansada de las manchas oscuras sobre tu piel ha llegado
el momento de que utilices una crema despigmentante. Son cremas
especiales que actúan sobre las zonas más oscuras de la piel,
pueden ser manchas producidas por el sol o por algún tratamiento.
especie de imán que al pasarla por la piel es capaz de capturar
la suciedad. Esto no es lo más nuevo en limpiadores, sin embargo
muchos laboratorios dermatológicos han lanzado al mercado sus
marcas de aguas micelares en los últimos años.
. .
.
..
body&health noviembre-diciembre
16
tubelleza
Por: La Redacción

11. 18
body&health enero-febrero
culturasaludable
Por: La Redacción
TRXSuspension Training
Trabajar con nuestro peso
corporal, como es el caso del
entrenamiento con TRX, nos
permite aumentar nuestra
fuerza y resistencia muscular,
ytonificartodonuestrocuerpo.
Nacido en los Navy SEALS, los ejercicios con el peso
corporal de Suspensión Training desarrollan la fuerza,
el equilibrio, la flexibilidadyla estabilidad de la sección
media de manera simultánea.
Los beneficios del entrenamiento en suspensión no
sólo se aplican a los atletas de alto rendimiento, sino
también pueden ser utilizados por los que buscan un
método para mejorar su condición física de forma
rápidaysegura.Losentrenadoresadoptaron enseguida
el entrenamiento en suspensióny las clases en grupo
con el TRX, lo cual lo está haciendo muy popular en
los gimnasios.
Los entrenadoresyrepresentantes de actores,
cantantes y en definitiva personas famosas,
están incorporando el entrenamiento en
suspensión a las rutinas de sus clientes
con resultados espectaculares.
Los programas de salud y bienestar
para las personas de edad avanzadas,
también han recurrido al TRX como una
solución, ya que permite que las personas
de edad avanzada se muevan con libertad y
sin miedo a caerse. Los fisioterapeutas están
usando el TRX para rehabilitar a sus pacientes,
al igual que las clínicas de medicina del deporte
y las consultas quiroprácticas para la
rehabilitación y recuperación de lesiones
con notable éxito.
Se trata de una forma de entrenar distinta,
muy funcional y que admite un gran
número de variaciones de ejercicios y
movimientos.
El entrenamiento
en suspensión es
funcional, ya que
permite trabajar
movimientos que
implican grandes
cadenas musculares.
Si aplicamos el entrenamiento en
suspensión en un circuito de
intervalos obtendremos, excelente
entrenamiento cardiovascular y
quemagrasas.

12. 20
body&health enero-febrero
20
culturasaludable
La seducción de...
La
Cd. de
México
La ciudad de México es
una fascinante capital que
seduce a sus visitantes
coninnumerablesopciones.
Es una de las manchas
urbanas más grandes
del mundo, dividida
en 16 delegaciones y
300 colonias, o barrios,
cuyas características
contrastantes podrían
avasallar a quien la visita
por primera vez.
Para quien visita la ciudad de México,
porprimeravez,esnecesariosaberque
la mayor parte de los atractivos
turísticos se concentran en el Centro
Histórico:laPlazadela Constitución,
popularmente conocida como El
Zócalo, la imponente Catedral
Metropolitana, el Palacio Nacional
y la zona arqueológica del Templo
Mayor; además de una gran cantidad
de museos albergados en casonas
coloniales. Apenas a unas cuadras
de distancia está la Plaza Garibaldi,
mecaalaquehayqueacudirparavivirel
“Méxicoprofundo”rodeadoporaromas
de tequila y música de mariachi. Una
caminata de 20 minutos en dirección
al oeste te llevará a la Plaza de la
República, que alberga al Monumento
a la Revolución, en cuyo subterráneo
se encuentra su museo.
El bosque de Chapultepec, el área
verde más grande de la ciudad,
está dividido en tres secciones
y constituye una de las mayores
atracciones, tanto para turistas,
como para locales.Ahí se encuentran el
CastillodeChapultepec,uninteresante
recinto museográfico y un excelente
mirador donde puedes fotografiar
el poniente de la ciudad; el Museo
de Arte Moderno, y el imponente
MuseodeAntropología.Esimportante
recordarquelamayoríadelosmuseos
y zonas arqueológicas en el país
cierran los lunes.
Tras un primer acercamiento a la
cultura capitalina, será momento de
extender en un plan más enfocado
a la cultura y el ambiente bohemio,
las colonias Condesa, Roma,
Coyoacán y Polanco son polos
turísticos donde se encuentran
acogedores cafés, plazas históricas
y comerciales, las mejores librerías
de la ciudad, mercados típicos
e interesantes galerías de arte,
además de los restaurantes y
clubes de moda en la ciudad.
Adentrándote al sur encuentras la Universidad Nacional Autónoma
de México (UNAM), además de ser la principal del país, ofrece
una arquitectura distintiva e impresionantes murales realizados
por los más famosos pintores mexicanos. En sus instalaciones
dedicadas a la cultura, se llevan a cabo conciertos, funciones
teatrales, cinematográficas y de danza, con los mejores artistas
nacionales y extranjeros.
Como parte de su herencia histórica, no está de más recordar que
los aztecas construyeron Tenochtitlán, el antecedente de esta
urbe, sobre el antiguo lago de Texcoco. Así, establecieron una
intrincada red de canales para navegar la ciudad. Tras la llegada
de los españoles, esta red fue destruida para dar paso a la
pavimentación paulatina de toda el área. Hoy en día, los
remanentes de la vida lacustre se pueden visitar en Xochimilco,
en el extremo sureste de la ciudad. Aquí puedes contratar una
colorida trajinera, o embarcación de madera, para viajar por los
canales y jardines.
Aparta un día de tu estancia en la ciudad de México para visitar
las pirámides de Teotihuacán, ubicadas a sólo 51 kilómetros al
noreste de la capital mexicana. Por ser un destino turístico que
ofrece una gran diversidad de eventos culturales y de sitios turísticos,
body&health te recomienda visitar la ciudad de México.
Por: La Redacción

13. TRANSGÉNICOSLa comida orgánica es más segura, ya que
la agricultura orgánica prohibe el uso rutinario
de plaguicidas y herbicidas que se da
frecuentemente en combinaciones
potencialmente peligrosas.
Razones para consumir
productos orgánicos:
Impacto en la salud
Los posibles daños a la salud es uno de los temas
que más preocupación ha generado. Existen
muchos casos de productos ya comercializados
que han tenido que retirarse del mercado
porque se comprobó, luego de dañar a muchas
personas, que sí tenían efectos directos o
colaterales en la salud. No es fácil detectar los
efectos negativos en la salud humana, pero
hasta ahora la discusión se ha centrado en dos
temas:
1.- Reacciones alérgicas
Las nuevas proteínas, producto de los genes
introducidos, puedan ser alergénicas. Una de las
dudas que planean sobre los alimentos transgénicos
es saber si la alteración genética inducida implica
un mayor riesgo de desencadenar reacciones
alérgicas entre los consumidores.
2.- Resistencia a antibióticos.
Los genes que mayor preocupación y debate
han generado son los resistentes a antibióticos,
pues no tienen ninguna función en la planta a
la que son introducidos; se utilizan en el laboratorio
durante el proceso de manipulación genética y
se denominan genes marcadores. Su objetivo
ALIMENTOS
22
culturasaludable body&health enero-febrero
Por: La Redacción
es facilitar el trabajo de los biólogos moleculares
para encontrar las células en que se logró la
modificación deseada. Expertos en microbiología
han manifestado que estos genes pueden
transferirse a bacterias intestinales de humanos
y animales a través de la alimentación, así como
aotrosmicroorganismosquehabitenenelambiente.
Los microorganismos que puedan integrar estos
genes en su material genético serían resistentes
al antibiótico; esto es muy preocupante en el
caso de bacterias patógenas.
En México, Greenpeace entregó a la Secretaría
de Salud información sobre la resistencia a
antibióticos y el maíz Bt de Novartis, una de las
variedades transgénicas que importamos de
Estados Unidos, se desconoce si la dependencia
ha tomado medidas al respecto.
Recomendaciones
• Estudios con seres humanos y animales
alimentados con comida orgánica demuestran
efectos reales sobre la salud, y las terapias
1
2
3
No tienen químicos, pes-
ticidas, fertilizantes o adi-
tivos sintéticos.
Protegen la salud del con-
sumidor y del agricultor.
Ayudan a prevenir el
calentamiento global.
alternativas del cáncer han logrado buenos
resultados basándose en el consumo exclusivo
de alimentos orgánicos.
• Estudios de la Soil Association cita evidencia
clínica generada por médicos y nutricionistas
dedicados al tratamiento ¨alternativo¨ del cáncer,
quienes observaron que una dieta totalmente
orgánica es esencial para un resultado exitoso.
¿Qué tan seguro es consumirlos?
Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen
en su composición algún ingrediente procedente de
un organismo al que se le ha incorporado, mediante
técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a
la biotecnologíasepuedetransferirungendeunorganismo
a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la
que carece. De este modo, las plantas transgénicas
pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, y
tolerar mejor algunos herbicidas.

14. 2424
body&health enero-febrero
culturasaludable
PRODUCTO
Pollo a la plancha
Pollo cocido
Pollo asado
Hígado de pollo
Filete de ternera
Cordero asado
Hígado de cordero
Perdiz asada
Hígado de buey
Ternera asada
Buey guisado
Filete de cerdo
Hígado de ternera
Ternera guisada
Hígado de cerdo
Buey asado
Pato asado
Chuletas de cerdo
Chuletas de cordero
Cabrito asado
Lomo de cerdo
Jamón de cerdo
Tocino ahumado
Tocino frito
PRODUCTO
Caviar
Rodaballo
Mejillones
Ostras
Lenguado
Mero
Merluza
Langosta
Gallo
Bacalao
Langostinos
Calamares
Sardinas
Boquerones
Salmon ahumado
Atún
Sardinas en aceite
Anguila
Clara frita (huevo)
Huevo crudo
Yema frita
Huevo cocido
Tortilla francesa
Huevo frito
PRODUCTO
Canelones
Espaguetis
Macarrones
Pizza
Raviolis de carne
Tortelinis de carne
Café sin azúcar
Zumo de tomate
Zumo de melocotón
Zumo de lima
Zumo de naranja
Café con azúcar
Leche desnatada
Leche semidesnatada
Leche entera
Yogurth desnatado
Yogurth natural
Nata liquida
Cuajada
Leche condensada
Leche con chocolate
PRODUCTO
Queso cremoso
Camembert
Emental
Requesón
Mozzarela
Gruyere
Parmesano
Gorgonzola
Cabrales
Margarina
Mantequilla sin sal
Mantequilla con sal
Manteca de cerdo
Aceite de trigo
Aceite de oliva
Aceite de girasol
Aceite de bacalao
Aceite de coco
CALORÍAS POR 100 GRS.
98
100
110
124
180
194
196
206
210
231
235
240
256
256
264
288
320
336
356
357
362
393
665
870
CALORÍAS POR 100 GRS.
29
72
79
81
90
96
97
98
109
110
112
120
134
152
204
240
298
300
23
78
85
100
104
108
CALORÍAS POR 100 GRS.
133
146
154
250
288
372
0
12
32
37
37
48
35
48
62
63
138
210
260
330
123
CALORÍAS POR 100 ml.
CALORÍAS POR pieza
CALORÍAS POR 100 GRS.
125
272
283
300
313
372
383
397
400
720
760
770
870
890
900
900
1300
1350
Tabla
Calórica
¿Sabes cuantas calorías contienen tus alimentos?
¿las porciones que ingieres son las correctas?
Mantén un peso ideal y saludable para tu cuerpo midiendo las porciones
y contenido calórico de tus alimentos diariamente. Recuerda que el
plato del buen comer contiene por lo menos un alimento de cada grupo.

15. 26
Tomar una naranja
a diario es perfecto
para mejorar la
circulaciónsanguínea,
ya que favorece su
fluidez, y mantiene
nuestro corazón más
saludable.
body&health enero-febrero
• La naranja es una fruta muy famosa por su
elevado contenido en vitamina C, una vitamina
que tiene magníficas propiedades para el cuerpo
humano. Además es una fuente muy rica de
vitaminas A, B y G y minerales como calcio, fósforo,
magnesio y potasio. Todo ello hace que el
consumo de naranjas sea ideal para fortalecer
el sistema inmunológico, gozar de un estado de
salud óptimo.
• Es una fruta muy buena que ejerce una acción diurética
ayudando a limpiar, por ejemplo, el hígado y los riñones y a eliminar
líquidos. Además, su contenido en fibra regula el tránsito
intestinal y reduce la absorción de grasa.
• Protege el organismo ante las enfermedades
cardiovasculares. También, se ha destacado
su capacidad para disminuir el colesterol y
reducir la presión arterial alta.
• Es considerada como una fruta
idóneaparacuidarlapiel.Enestesentido,
destaca entre las propiedades de la
naranja, su capacidad para retrasar
el envejecimiento de los tejidos de
la dermis y combatir impurezas e
imperfecciones.
La naranja como todos los alimentos,
debe ser consumido con moderación,
por lo menos hasta comprobar que no
provocará ninguna reacción que pueda ser
perjudicial para la salud, como pueden ser las
alergias.
Una vez conocidas todas las propiedades de la naranja, no dudes en
incluirla en tu alimentación diaria para empezar a aprovechar sus beneficios.
¡Descubre, consume y aprovecha!
culturasaludable
Por: La Redacción
Naranja
La
• El ácido cítrico que contiene convierte a la naranja
en un poderoso desinfectante y depurativo, siendo
estupenda para disolver los residuos acumulados que
se encuentran en los distintos órganos y favorecer la
digestión de los alimentos.
“
26
En esta época del año, los cítricos son muy
comunes, en especial la naranja, la cual es
una fuente importante de vitamina C, lo que la convierte en una aliada
natural para combatir los resfriados y de infecciones respiratorias,
tan comunes de la temporada, ya que refuerza el sistema inmunológico
del cuerpo.

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clasificados

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