Este documento presenta la información sobre el curso de Ingeniería de Métodos y Procesos Industriales impartido por el Ing. Celso F. Cerezo. Incluye detalles sobre el programa, objetivos, evaluación, contenido del curso organizado en 8 pasos clave para el análisis y mejora de métodos, y una tarea para la próxima clase. El documento provee una introducción al curso enfocado en aumentar la productividad a través del diseño y análisis de métodos de trabajo.

1. Métodos y Procesos Industriales
Ing. Celso F. Cerezo
ccerezo@uvg.edu.gt
Sección 20
Teoría: Miércoles 8:40 - 10:15
(A209)
LAB: Viernes 7:00 – 10:15

2. Programa ya disponible en BlackBoard
• Objetivos
• Evaluación:
• Visitas
• Reglamento y Políticas
2 Exámenes de zona 30 pts
Asistencia 1 pt
Trabajos y Tareas 10 pts
Portafolio 5 pts
10-15 Laboratorios 30 pts
1-2 Proyecto Final 15 pts
8-10 Cortos 9 pts
TOTAL 100

3. Ingeniería de Métodos
• Análisis de operaciones
• Diseño del trabajo
• Simplificación del trabajo
• Reingeniería corporativa.
– Se la mayoría de los casos, se refiere a una técnica
para aumentar la producción por unidad de
tiempo o reducir el costo por unidad de
producción, ie, mejorar la productividad.

4. Cap. 1 Métodos Estándares y diseño
del trabajo: Introducción
• Aumentar la productividad.
• La seguridad e higiene del trabajador son TAN
importantes como la productividad.
• Ingeniería de Métodos simplifica el trabajo.
• El diseño del trabajo adapta la tarea al
operario (no al contrario).
• El estudio de tiempos mide el trabajo y
establece estándares.

5. Conceptos clave…
• Métodos
• Procesos
• Productividad (velocidad):
producción/tiempo o trabajo
• Optimizar: producir más con menos

6. Alcance de los métodos y estándares
• Ing. de métodos = diseña, crea, selecciona los mejores
métodos, procesos, herramientas, equipo, habilidades de
manufactura para fabricar un producto basado en
planeación y especificaciones.
• Mejor método + mejores habilidades=Eficiencia (máquina-
trabajador)

7. 8 pasos para la Ing. de Métodos
1. Seleccionar el proyecto
2. Obtener y presentar datos
3. Analizar los datos
4. Desarrollar el método ideal
5. Presentar y establecer el método
6. Desarrollar un análisis de trabajo
7. Establecer tiempos estándar
8. Dar seguimiento al método

8. Selección del Proyecto
• Busca un problema o una oportunidad
Competencia: siempre pensar en que TODO
PUEDE MEJORAR.

9. Recolectar Datos
• Necesidades de producción
• Datos de ingeniería
• Datos de fabricación y costos
• Descripciones de estación de trabajo, tarea y
herramientas
• Gráficas de operación de procesos
• DOP y recorrido
Competencia: saber QUE información recolectar, QUE es
relevante, COMO obtenerla, CUALES herramientas se
pueden utilizar y utilizarlas.

10. Análisis de datos
• QUE /POR QUE /DONDE /CUANDO/ QUIEN /
COMO
Competencia: Cuestionar cada detalle

11. Desarrollo del método ideal
• Modelos matemáticos/simulaciones y pruebas
piloto según solución propuesta
• Puede ser: eliminación, simplificación, diseño,
automatización, arreglo, combinación de
operaciones
• Factores a considerar: TODO (seguridad, salud,
ergonomía, productividad…)
Competencia: aplicación de métodos de ingeniería
y técnicas matemáticas para el desarrollo del
método.

12. Presentar e instalar el método
propuesto
• Herramientas de toma de decisiones
• Presentaciones verbales y escritas
• Superar resistencia al cambio
• “Vender” el método
• Poner el método en operación
Competencia: Presentación de propuestas y
trabajo en equipo

13. Desarrollo del análisis del trabajo
• Análisis del trabajo
• Descripción del trabajo
• Acomodo de trabajadores con habilidades
diferentes
Competencia: Estudio de puestos de trabajo,
escala de salarios, diseño de puestos.

14. Establecer estándares de tiempo
• Estudio de tiempo cronometrado
• Establecimiento de costos
• Estandarización de métodos propuestos y
actuales
• Muestreo de trabajo
Competencia: Establecer estándares
considerando todos los factores
administrativos e ingenieriles.

15. Seguimiento
• Verificación de ahorros
• Asegurar instalación correcta
• Administración eficiente de recursos
• Repetir el procedimiento desde el paso 1
Competencia: Establecer una cultura de mejora
continua y constante.

16. Diseño del trabajo
• La sobre simplificación de los procedimientos
genera trabajos repetitivos para los operarios
lo que a su vez aumenta lesiones óseo
musculares.
• Costo ahorrado por productividad < costo de
compensación médica de trabajadores.

17. Objetivos de los métodos…
1. Aumentar la productividad y calidad
2. Reducir costos unitarios (aumenta salarios y
puestos)
Todo dependiendo de los Corolarios que se
desprenden de estos objetivos…

18. Un poco de historia…
• Taylor-estudio de tiempos, planeación de
tarea.
• Gilbreth-estudio de movimientos, eliminación
de movimientos innecesarios y simplificación
de los necesarios
• Tendencias actuales-programas tecnológicos,
aversión al cambio…

19. Tarea Próxima clase
• VIERNES 6 de Julio NO HAY LAB
• Próxima clase:
– TRAER 1 CD por toda la clase para software
– Leer Capitulo 1
• ccerezo@uvg.edu.gt

20. ¡Cápsula Bb del día!

21. EJERCICIO GRUPOS DE 5 personas
OJO: SIGAN INSTRUCCIONES
• Un carro viaja en línea recta con una velocidad
media de 1,200 cm/s durante 9 s, y luego con
velocidad media de 480 cm/s durante 7 s, siendo
ambas velocidades del mismo sentido:
a) ¿cuál es el desplazamiento total en el viaje de
16 s?.
b) ¿cuál es la velocidad media del viaje completo?.