La hemocromatosis hereditaria es una enfermedad autosómica recesiva causada por mutaciones en el gen HFE que resulta en un aumento de la absorción de hierro en el intestino y su depósito en órganos. Las mutaciones más comunes son C282Y y H63D que afectan la estructura de la proteína codificada por HFE y su capacidad de regular la absorción de hierro.