documento acerca del tomate de árbol, sus principales características, beneficios, información nutricional y una receta sencilla para preparar

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA
EDUCACIÓN
CARRERA DE PEDAGOGIA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES PEDAGOGÍA DE LA QUÍMICAY
BIOLOGÍA
NUTRICIÓN HUMANA
TOMATE DE ÁRBOL
NOMBRE
Vásquez Tania

2. taxonomía
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Solanum
Especie: Solanum Betaceum

3. ORIGEN
Originario de los Andes peruanos
que pertenece a la familia de las
Solanáceas, como las patatas, las
berenjenas o los pimientos entre
otros.
Se cultiva en Perú, Brasil, Colombia,
Chile, Bolivia, Ecuador, Nueva
Zelanda, Sudáfrica, Portugal o
California (EE.UU.)

4. Es una planta de climas templados y
fríos.
Su temperatura está entre 13° a 24°C,
siendo la óptima entre 16° y 19°C.
No necesita gran humedad atmosférica,
razón por la cual se cultiva
frecuentemente en zonas altas de clima
seco.
Esta planta se desarrolla en altitudes que
varían de 1,000 a 3,000 msnm, aunque
puede desarrollarse desde el nivel del
mar. En altitudes inferiores a los 1,000 m.
la fructificación es menor porque durante
la noche la temperatura no es lo
suficientemente baja. Es
CARACTERÍSTICAS

5. Variedades

7. Propiedades medicinales

8. PROPIEDADES CURATIVAS

9. RECETAS

10. JUGO DE TOMATE DE ÁRBOL
Ingredientes
 Cuatro tomates de árbol.
 Un litro de agua.
 Agua caliente para pelarlos.
 miel, stevia o azúcar.
Preparación
 Para quitar la piel hay dos procedimientos:
 En una olla de agua hirviendo, colocamos los tomates de árbol por unos pocos
segundos, se sacan y comprobamos que la piel está muy fácil de quitar, así que,
procedemos a pelar las cuatro frutas.
 Algunas personas lo pelan con un cuchillo, sin pasar la fruta por el agua caliente,
esa es otra opción.
 Colocamos las frutas ya peladas en la licuadora, con el agua, licuamos por un
rato, luego lo colamos y ya está, podemos agregarle el dulce que hayamos

11. DULCE DE TOMATE DE ARBOL
Ingredientes
•10 tomates de árbol
•1 taza de azúcar
•3 tazas de agua
•Canela a gusto en astilla
•Clavo de olor a gusto
Procedimiento
1.Colocar los tomates de árbol en agua caliente. Pelarlos dejandoles
el tallito ( que trae el tomate).
2.Aparte hervir el azúcar en las 3 tazas de agua, canela y clavo de
olor hasta que tome punto de almíbar.
3.Colocar los tomates de árbol en el almíbar, hervir a fuego lento
durante 15 a 20 minutos.
4.Retirar dejar enfriar y guardar nevera.

12. Bibliografia
• Santos, J. (2012) Consulta Personal sobre Variedades de TOMATE DE
ARBOL Empresa PanDia Seeds, S.A. Guatemala.
• Orozco O., L.A. (1997). Estudio de la incidencia de enfermedades
fungosas en tres etapas fenológicas y su efecto en el rendimiento de tres
hibrido de Tamarillo Santo Tomas Milpas Altas, Sacatepéquez. Tesis Ing.
Agr. Guatemala, Universidad de San Carlos, Guatemala, Facultad de
Agronomía. 60 p.
• Infoagro (2002). Cultivo de Tomate de árbol Consultado el 30 de Julio
de 2012. Disponible en http://www.infoagro.com/calabacin/zucchini.htm