Este documento describe un paté de berenjenas y cebolla para poner en pan de pita. Proporciona la lista de ingredientes, su aporte calórico y nutrientes. Luego explica los pasos para prepararlo: pelar y cortar la cebolla y lavar y trocear la berenjena, freírlas y mezclarlas con ajo, perejil, limón, comino y pimienta para hacer un puré. Finalmente, se coloca el paté dentro del pan de pita listo para servir. También incluye información

1. PAN DE PITA CON
PATÉ DE
BERENJENAS
1021,05kCal por ración
Ingredientes Aporte calórico y nutrientes
Ingrediente
aporte calórico/ 100g
Aporte calórico según peso en
receta
Nutrientes
Berenjena: 21,2kCal/ 100g Berenjena: 84,8kCal/ 100g
Proteína [g]1,25, Hidratos
carbono [g]2,39, Fibra [g]2,50,
Grasa total [g]0,18, Agua
[g]93,70, Calcio [mg]16,39,
Hierro [mg]0,40, Yodo
[mg]1,44
Aceite de oliva: 850kCal/ 100g Aceite de oliva: 425kCal/ 50g
Proteína [g]1,00, Grasa total
[g]99,90, Agua [g]0,10, Hierro
[mg]0,40, Zinc
[mg]1,00Selenio [µg]1,00
Pan de pita: 230kCal/ 100g Pan de pita: 480kCal/ 240g
Proteína [g]7,54, Hidratos
carbono [g]47,50, Fibra
[g]4,10, Grasa total [g]4,70,
Agua [g]36,20
Cebolla: 31,85/ 100g Cebolla: 31,85/ 100g
Energía [Kcal]31,85Proteína
[g]1,19Hidratos carbono
[g]5,30Fibra [g]1,80Grasa total
[g]0,25, Agua [g]91,50, Calcio
[mg]25,40, Hierro [mg]0,27,
Tolerancias Preparación
Sin gluten
*
Para comenzar hay que pelar y cortar la cebolla. Para continuar se
debe lavar y trocear la berenjena y cuando ambas cosas estén listas
hay que freirlas en la sartén. Mientras se están friendo se mezcla en un
recipiente con ajo, perejil picado, el ½ litro delimón, el comino y la
pimienta, todo esto se tritura hasta conseguir un puré fino.
Por último se mete el paté dentro de el pan de pita y estará listo para
servir

2. INFORMACIÓN ADICIONAL
Acontinuación se encuentra la procedencia de los siguientes ingredientes:
Aceite de oliva: Cooperativa Olivarera San Sebastián en Sevilla.
Pan de pita: Mercadona, Torneo (parque empresarial).