Tarea 1.1. del curso sobre nutrición

1. RECETA DE GAZPACHO ANDALUZ
https://www.youtube.com/watch?v=7TrCI6mLT3E
Alimentos /Ingredientes:
1 kg de tomates
1 pepino
½ pimiento verde
1 diente de ajo
Pan duro
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Grupo de alimentos:
Alimentos/ Ingredientes Grupos de alimentos
Tomates, pepino, pimiento verde, ajo Verduras y hortalizas
Aceite de oliva Aceites y grasas
Pan Cereales y derivados
Sal Salsas y condimentos
Vinagre Salsas y condimentos
Nutrientes y fuente:
Alimen
to
Nutriente Fuente
Tomate Hidratos de
carbono.
Vitaminas A y C.
Potasio.
Licopeno.
Luteina y
seasantina.
Fitosteroles.
Tomatina.
http://formacion.educalab.es/mod/assign/view.php?
id=28064
Pepino Hierro.
Calcio.
Fibra.
Potasio.
Yodo.
http://alimentos.org.es/pepino

2. Zinc.
Carbohidratos.
Magnesio.
Sodio.
Vitaminas A, B1,
B2, B3, B5, B7,
B9, B12, C,D,E y
K.
Fósforo.
Purinas.
Pimient
o verde
Hierro.
Calcio.
Fibra.
Potasio.
Yodo.
Zinc.
Carbohidratos.
Magnesio.
Sodio.
Vitaminas A, B1,
B2, B3, B5, B6,
B7, B9, B12, D, E
y K.
Fósforo.
Purinas.
http://alimentos.org.es/pimiento-verde
Aceite
de oliva
AG saturados.
AG
monoinsaturados.
Ag
poliinsaturados.
Colesterol.
Hierro.
Fósforo.
Vitamina E.
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aceiteoliva.
pdf
Pan Hidratos de
carbono.
Fibra.
Selenio.
Sodio.
Vitaminas del
grupo B (tiamina
y niacina)
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/panblanco.
pdf
Sal Sodio.
Magnesio.
Yodo.
Hierro.
Calcio.
Fibra.
Fósforo.
http://alimentos.org.es/sal-comun

3. Ajo Hierro.
Proteínas.
Calcio.
Fibra.
Potasio.
Yodo.
Zinc.
Carbohidratos.
Magnesio.
Sodio.
Vitaminas A
(trazas), B1,B2,
B3,
B5,B6,B7,B9,B12,
D,E y K.
Fósforo.
Azúcar.
http://alimentos.org.es/ajo
Vinagre Hierro.
Proteínas.
Calcio.
Potasio.
Zinc.
Carbohidratos.
Magnesio.
Sodio.
Fósforo.
Azúcar.
http://alimentos.org.es/vinagre