Receta de Garbanzos

1. Oliva Meléndez Bellido 1
1.1 GRUPOS DE ALIMENTOS
URL: https://youtu.be/-LXEzrgURp8
Ingredientes:
 200 gr de garbanzos
 375 gr de calabaza o boniato
 un nabo troceado
 2 cucharadas de aceite
 ½ cucharadita de comino
 ½ cucharadita de canela en polvo
 1/ cucharadita de pimentón
 sal
 pimenta molida
 azafrán
 200 gramos de cilantro
Alimentos, grupos y nutrientes
Alimento/Ingrediente Grupo Nutriente
Garbanzos Leguminosas/legumbres Carbohidratos, grasa, sodio.
hierro fibra, vitamina A,C Y
B12
Calabaza Verduras y hortalizas Fibra, potasio, vitamina C,
Nabo Verduras y hortalizas Fibra, yodo, vitamina C
Comino Especias rico en vitaminas A, C y E y
también contiene magnesio,
sodio, calcio, fósforoy potasio.
Pimentón Especias vitamina A y C
Canela en polvo Especias Fenol, hierro y calcio.
Pimenta Especias Hierro, fibra, grasa y vitamina
C
Azafrán Especias Vitamina C, Vitamina B6 y
Magnesio
Aceite Aceite y grasas Lípidos , con predominio de
los ácidos grasos y vitamina E.

2. Fuentes de información
http://nutrigenservice.com/que-nutrientes-tienen-los-garbanzos/
http://alimentos.org.es/nutrientes-garbanzos
http://alimentos.org.es/nutrientes-pimiento-verde
https://www.natursan.net/calabaza-propiedades-y-beneficios/
http://formacion.educalab.es/mod/imscp/view.php?id=28059
http://formacion.educalab.es/mod/imscp/view.php?id=28060
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html