1. PRODUCCION Y COMERCIALIZACION AGROECOLOGICA DEL CULTIVO DE GIRASOLES DE
CORTE (Helianthus annuus)
INTEGRANTES
JORGE LEANDRO ROMERO RAMIREZ
86082245
NUMERO DEL GRUPO
102058_312

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La producción florícola y particularmente el girasol ornamental bajo un manejo agroecológico
es una actividad económica incipiente en la región de la Orinoquia, esto debido a que no hay
una cultura empresarial consolidada entorno a este producto, y una cadena productiva
representada por asociaciones o agremiaciones que fomenten su producción y comercialización.
Esto conlleva a que no exista un proceso técnico en la producción de girasoles , desde la
siembra hasta la cosecha y poscosecha con los estándares de calidad exigidos para su
comercialización como flor ornamental en las floristerías que son los principales agentes del
canal de comercialización, en gran medida para la venta de arreglos florales para el consumidor
final, existiendo otros vendedores como los cementerios , entre otros informarles que
representan el mercado de flores.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuales son los factores que inciden en la consolidación de una
cadena productiva de flores de girasoles bajo un manejo
agroecológico en el departamento del Meta?

3. JUSTIFICACIÓN
La región de los Llanos orientales cuenta con las condiciones agroecológicas para la producción de girasoles, además
de la logística necesaria para la comercialización del producto bien sea en el mercado local o para exportación.
La producción y comercialización agroecológica del cultivo de girasoles de corte (Helianthus annus) es una
alternativa económica, social y ambiental para la región, ya que es una actividad que genera ingresos de una manera
autosostenible, debido al manejo agronómico, que se fundamenta en la agroecología; es decir con practicas de
conservación de suelos, y control integrado de plagas y enfermedades, con lo cual disminuyen los costos de
producción, al usar los recursos bióticos y abióticos del entorno para hacer reciclaje de nutrientes, manteniendo el
equilibrio del ecosistema, sin desmeritar la calidad del producto en el mercado de flores, otorgándole un valor
agregado como producto de sello verde.
Esto a su vez, generaría que los agentes de comercialización en la región obtengan un producto de calidad sin
necesidad de adquirirlo sin intermediarios en el mercado de Bogotá en Paloquemao, centro del comercio de flores,
permitiendo que haya una dinámica en el sector productivo de flores en la región.
El manejo agroecológico tiende a ocupar mas personas por hectárea para las actividades propias del cultivo por lo que
es una actividad generadora de empleo; esto establecería un desarrollo social en la región, al incluir a las comunidades
vulnerables en los procesos productivos.
Otro de los alcances importantes del proyecto es lo ambiental, ya que el proceso productivo se realiza con la menor
intervención posible de agentes químicos que deteriora los recursos naturales, proporcionando un bienestar
ecológico.

4. OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar agroecológicamente el cultivo de girasoles de corte
(Helianthus annuus dorit) en las municipios principales del departamento del Meta.

5. OBJETIVO ESPECIFICOS
• Analizar las condiciones técnicas en que se va desarrollar la producción.
• Hacer un análisis de mercadeo del producto en la región.
• Desarrollar un estudio financiero completo desde la producción y
administración del proyecto.

6. Marco de referencia – Marco contextual
Canales de comercialización para las flores tropicales colombianas
A nivel nacional, específicamente Bogotá; las floristerías son los principales agentes del canal de
comercialización, en gran medida para la venta de arreglos florales para el consumidor final.
La distribución de flores y follajes tropicales a nivel internacional se realiza normalmente como las flores
tradicionales, se puede contar con un empaque especial para las flores tropicales, de modo que no se excluyan
o sean inconvenientes para ser consolidadas (generalmente se utilizan para su modo de transporte
“consolidados” de la mercancía, con el objetivo de disminuir costos en el transporte aéreo internacional).
El cultivo de flores tropicales ha surgido como una alternativa de producción económica, social y
ambientalmente viable, ya que es relativamente fácil y debido las necesidades agroecológicas
tropicales para su cultivo, las cuales son muy cercanas al clima de la zona cafetera. Los departamentos del eje
cafetero (Risaralda, Caldas, Quindío) y los municipios del norte del Valle del Cauca
(Sevilla, Restrepo, Caicedonia y Tulúa), algunos de Cundinamarca (La Vega, Fusagasuga y Cachipay) y del
Piedemonte llanero en el departamento del Meta y Arauca poseen condiciones adecuadas para la producción
de flores tropicales de alta calidad para ser ofrecidas en el mercado internacional (Torres, 2003).
El Departamento del Meta está situado en la parte central del país. Su territorio está formado por tres grandes
regiones fisiográficas; la primera la constituye la parte montañosa, con alturas que alcanzan los 4.000 metros
sobre el nivel del mar, la segunda corresponde al piedemonte y la tercera es la planicie, sector casi plano con
alturas que no sobrepasan los 200 metros sobre el nivel del mar.
En la vegetación de la llanura del departamento predominan los arbustos, pastos y árboles de poca altura. A
los lados de los ríos hay bosques muy tupidos con hermosas flores de colores y especies típicas y muy
variadas. En el occidente del departamento la vegetación es de bosque húmedo.

7. Marco de referencia – Referentes conceptuales
Agroecología
En Colombia, el cultivo del girasol se desarrolla en el clima cálido con temperaturas óptimas entre 25 C y 30 C. La precipitación
adecuada para el cultivo se encuentra entre los 700 y 800 mm bien distribuidos, siendo más exigente en el periodo de crecimiento
activo y en la formación y llenado de semillas.
No es un cultivo muy exigente en suelo, puede crecer en suelos tanto arenosos como arcillosos, aunque crece con más vigorosidad en
suelos profundos y sueltos. El pH óptimo se encuentra entre 6.5 y 7.
Siembra
Según la variedad y particularmente el tamaño de las flores se establece la densidad de siembra. Así, cabezas medianas o pequeñas se
siembran a 15 cm x 15 cm, obteniéndose densidades entre2500 y 3000 plantas por cama de 30 m2. La densidad de siembra debe ser
alta, dejando 3 plántulas por cuadro de 10 cm para producciones al aire libre y 2 plántulas por cuadro de 10 cm para producciones
bajo techo. Después de que las semillas germinen se aplican condiciones de día corto por 15 días (condición de oscuridad 5 p.m. - 8
a.m.).
Cosecha y poscosecha
Las flores deben cosecharse una vez que el color de los pétalos es visible y antes de que todos los pétalos abran. El grado de apertura
así es de ¼ y los pétalos deben estar perpendiculares al disco.
Los tallos se deben cortar lo más largo posible durante las horas más frescas del día y cuando las flores no tengan rocío. Los tallos
recién cortados deben colocarse inmediatamente en un balde con agua que contenga preservativo floral o ácido cítrico hasta lograr un
pH del agua de hidratación de 3.8.
Usualmente se empacan en ramos de 5 tallos, colocando una malla protectora alrededor de cada capullo y un capuchón de celofán el
rededor de cada ramo. Se empacan aproximadamente 300 tallos por caja en las variedades pequeñas y 150 a 200 en variedades
grandes

8. Identificación del producto o servicio (características o atributos)
FICHA DE ATRIBUTOS TECNICOS
PRODUCTO
GIRASOL (Helianthus annus v. Dorit)
DESCRIPCION
El Girasol DORIT* es un material híbrido de flor de corte,
produce pétalos oro amarillo y centro marrón oscuro,
completamente desprovistos de polen.
Dorit es una variedad resistente al frío. Y la planta alcanza
una altura promedio de 1 a 1.5 mt, Dependiendo de la
temperatura, la flor podría estar lista para el corte de 60 -120
días después de la siembra.
Siembra en campo abierto o bajo invernadero para todos los
climas, en surco sencillo de 1. – 1.5 mts, a 20 cms entre
plantas o mas si se quiere una flor de mayor tamaño.
Se recomienda germinar las semillas en bandejas plásticas,
con riego abundante y luego aplicar solo el necesario para
evitar crecimiento excesivo. Es de poca fertilización, pero se
deben controlar Babosas, Hormigas y Aves.
1 Gramo contiene 17 semillas Aprox.
PRESENTACION
Docena

9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto
El mercado objetivo es la exportación a EE.UU la cual se destinara un 80 %
de la producción, y el interno caracterizado por que los potenciales
consumidores del producto en este caso son:
•
•
•
•
•
•
•
•
Hoteles
restaurantes
centros de convenciones
arreglos de vitrinas
arreglos vistosos para reuniones y eventos
arreglos de mesa para la casa
floristerías
cementerios.

10. Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda)
Con respecto a la demanda hay que citar que existen dos mercados para la venta de girasol: primero el de exportación a
EE.UU y el mercado interno local.
La información recolectada para los resultados del mercado de exportación fue de una fuente secundaria la cual se analizo
de acuerdo a la demanda y a sus ventajas económicas; y en el mercado interno local se realizo una encuesta preliminar en
base a los actores de la cadena de flor girasol, tratando de escudriñar los potenciales nichos de consumidores.
Los resultados demostraron que a nivel de exportación el mercado mas viable para la venta de girasol; es Estados Unidos ,
ya que existen acuerdos comerciales como el tratado de libre comercio que permite competir de acuerdo a las exigencias
para su comercialización, las cuales se pueden llevar a cabo de buena manera.
En el mercado local se realizo a una encuesta a 500 personas en la ciudad de Villavicencio para determinar la demanda de
flor de girasol.
Análisis
NO Compra flores en la ciudad de
20
Villavicencio
20%
De acuerdo a los resultados obtenidos de
los encuestados, el 80 porciento de 80
personas encuestadas compran flores de
girasol para obsequiarlas a sus seres
queridos, y un 20 porciento no compran
flores.
SI
SI
80
80%
NO

11. Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)
En el mercado local se investigo cuales son los principales actores de la cadena de flores arrojando los siguiente
compradores de flores. Para ello se hizo un análisis directo a sectores que intervienen en la comercialización de
flores.
floristerias
10
8%
cementerios
2
2%
Restaurantes
Hoteles
30
26%
arregles vistosos
para reuniones
30
26%
arreglos
de vitrinas
15
13%
Hoteles
centros de convenciones
arreglos de vitrinas
Restaurantes
20
17%
centros de
convenciones
10
8%
arregles vistosos para
reuniones
floristerias
cementerios
Los resultados arrojan que los principales actores comerciales del departamento del Meta son arreglos vistosos para
reuniones y hoteles con 26 % respectivamente, seguido de los restaurantes con el 17 %, le sigue arreglos en vitrinas con
un 13% , con un 10% participan centros de convenciones y floristerías, y por ultimo los cementerios con una
participación del 2 %.

12. Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)
Se realizo una encuesta directa a los consumidores de flores, acerca del precio que estarían dispuesto a pagar por
una docena de flor de girasol obteniendo los siguientes resultados:
PRECIO QUE PAGARIA POR UNA DOCENA DE
GIRASOLES
30%
5.000 60
2.000 10
10%
60%
10.000 30
La encuesta revela que los consumidores estarían dispuesto a pagar por una docena de flores 5000
pesos en un 59%; en un 10% las personas encuestadas pagarían 2000 pesos y 1000 pesos pagarían en un
30%.

13. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o
servicio)
Pos cosecha
Empaque en ramos de 5
tallos
Hoteles, restaurantes, ce
ntro de
convenciones, arreglos
de vitrina, arreglos
vistoso para reuniones
Selección de plantas
Colocar malla protectora
alrededor de cada
capullo y un capuchón
de celofán alrededor de
cada ramo
CONSUMIDOR FINAL
Practicas culturales
Traslado Almacén
Almacenamiento a
temperatura entre 0.5 y
2°c
FLORISTERIAS , PUNTO
DE
VENTA, DECORADORES
Crecimiento
florecimiento
Cosecha
Comercialización
internacional
Distribución
Preparación del terreno
Siembra
2 meses

14. Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)
El pie de monte llanero tiene
extensas áreas para la producción de
flores ornamentales, la capital
Villavicencio es el centro para su
comercialización y a su vez es la
entrada del llano para concretar
mercados
regionales
e
internacionales.
Los
girasoles
ornamentales es una actividad
incipiente en el llano, ya que no se ha
explotado técnicamente con el
potencial que cuenta la región para
su producción y comercialización.

15. Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)
Mano de obra directa
Labores
preparación del terreno:1
Siembra:1
control de malezas (manual):1
control de plagas y enfermedades:1
fertilización :1
aplicación de riego:1
recolección y empaque:1
ASI. TECNICO:1
GERENTE:1
CONTADOR:1
SECRETARIA:1
SUPERVISOR:1
BODEGUERO:1
VENDEDOR:1
Publicidad:1
Transporte:1

16. Resultados del estudio técnico (necesidades de maquinaria y
equipo)
Especificaciones de equipos para el proceso productivo:
Gramera de 50 kls:5
Balanza 25 Lbs:2
Balanza 40 Lbs:2
Motobombas de caudal:1
Aspersora:2
Especificaciones para el proceso postcosecha
Estante para Organización 2 X 3:6

17. Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y
obras físicas)
 El área para el proceso productivo de flores de girasoles que se requiere es de 1
hectárea, para un volumen de producción acorde con las necesidades del mercado
externo e interno.
 La Infraestructura física tendrá instalaciones para la administración del negocio, con
los equipos de oficina necesarios.
 una bodega para las operaciones en la postcosecha con lo cual se necesitan para
ejecutar las actividades de selección, corte, arreglo, empaque, conservación y
transporte.

18. Conclusiones
La producción de girasoles tiene un nicho de mercado asegurado ya que cuenta con una
alta demanda, lo cual asegura una rentabilidad económica.
Es necesario establecer una planificación estratégica en la empresa continua en la
empresa para lograr consolidarse en el mercado y tener éxito.
Las condiciones físicas y de infraestructura deben ser analizadas con anterioridad para
poder establecer el buen funcionamiento del proceso productivo.
El estudio técnico del girasol nos permite demostrar que el producto factible. Además de
optimizar el uso de los recursos para obtener el producto deseado.
El análisis de mercadeo del girasol permite establecer cuales son los requerimientos del
producto a ofrecer en el mercado al gusto de los consumidores y se establecen los
actores los cuales mas demanda el producto en el mercado, que en este caso
generalmente son las iglesias, restaurantes, reuniones. Etc.
El análisis del precio del producto indicio que el precio justo que el consumidor considera
por docena de girasoles es de 5000 pesos.

19. WEBGRAFIA
http://www.scielo.gpeari.mctes.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0871018X2012000100023&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt
http://jaguarunditravel.com/es/destinos/casanare-meta-vichada-y-guainia
http://www.slideshare.net/carmencordones2013/la-formulacion-de-un-problemaen-un-proyecto-de-investigacion
floricultura34.blogspot.com/2008/11/proyecto-de-ley-fondo-para-la.html
www.floricultores.com.ar/infosocio.html
www.infoagro.com/flores/flores/flores_UE.htm
www.ica.gov.co/getattachment/1a4fcce9-7d18-4bea-89ee02a7f042258a/Floresfresca-decorte.aspx