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1. Transformación completa de la receta: Macarrones a la crema de queso
Ingredientes de la receta: Por qué puedo reemplazarlos:
•250g. de macarrones
•4 lonchas de bacon
•250 cl. de nata líquida
•100 gramos de queso parmesano o gruyere
•25g de mantequilla
•50g de pan rallado
•Pimienta
•Sal marina
•Sustituimos el bacon por dados de jamón cocido que tienen menos
grasas y calorías.
•La nata la sustituimos por una salsa bechamel casera para que sea
menos industrial (salsa bechamel casera: 1 cucharada de aceite de
oliva virgen extra; 300 mililitros de leche desnatada; 2 cucharadas
de harina fina de maíz; pizca de sal; pizca de nuez moscada rallada y
pizca de pimienta blanca).
•Emplearemos queso fresco desnatado sin sal porque tiene menos
calorías, grasa, sodio y colesterol.
• La mantequilla la sustituiremos por aceite de oliva virgen extra que
tiene menos sodio y colesterol.
Instrucciones de preparación: Nuevas instrucciones de preparación (si se
requieren):
Cocer los macarrones al dente con una cucharada de mantequilla,
escurrirlos y reservarlos.
Hacer la salsa de queso: en un cazo cocer la nata líquida, el queso
y la pimienta.
Freír las lonchas de bacon en una sartén. Cuando estén doradas
echar los macarrones y la salsa de queso en la sartén y mezclar
todo.
Calentar todo a fuego lento durante 2 minutos.
Echar en una fuente y espolvorear con pan rallado.
Utilizaremos el horno mejor que la sartén.