El documento proporciona una receta para hacer un panqué de amaranto para 15 personas. La receta incluye ingredientes como amaranto, harina, mantequilla, huevos, sal, polvo para hornear y azúcar morena. Las instrucciones indican mezclar todos los ingredientes en una batidora y hornear a 180°C durante 25 minutos aproximadamente. El panqué se debe desmoldar y dejar enfriar antes de porcionar y decorar con amaranto.

1. Panqué de Amaranto
Porción: 15 personas
Panque
4 tazas amaranto Panque: en batidora sin dejar de
2 tazas. harina mezclar acremar la mantequilla,
145 grs. mantequilla agrega huevo, harina, amaranto y
5 grs. sal polvo para hornear, leche y esencia de
5 grs. polvo para hornear vainilla, ya incorporado todo, colocar
1 ½ tza. Azúcar morena en molde para hornear engrasado con
200 ml. huevo pasteurizado mantequilla y enharinado, hornear
200 ml. leche 180°C, 25 min. aproximadamente,
5 ml. Esencia de vainilla hasta obtener un panque que al tocar
por la superficie se sienta esponjoso y
no se suma.
Información Nutrimental
Porciones por receta 15 Personas Montaje: desmoldar el panque, dejar
Cantidad por Porción 1 enfriar un poco, porcionar y decorar
Calorías (kcal) 419 21% con amaranto.
%ID
R
Grasa Total (g) 13.3 24%
Colesterol (mg) 77.7 26%
Sodio (mg) 189.0 9%
Carbohidratos Totales (g) 64.9 22%
Fibra Dietética (g) 4.0 13%
Proteínas (g) 11.3
Calcio 16%
Hierro 36%
Vitamina A 3%
Vitamina C 4% Chef Ángeles Urreta