Este documento habla brevemente sobre los genes y el genoma. Explica que los genes son las unidades del ADN que regulan los procesos biológicos en los organismos vivos y que toda la información genética de un organismo está presente en cada una de sus células en forma de genoma. También menciona algunas aplicaciones de la biotecnología como la fabricación de antibióticos, la fermentación y el malteado, así como su uso en industrias alimenticias, farmacéuticas, agricultura, ganadería, pesca