1. Prof. René Refugio Nieto
Navarro Aparicio Luis Daniel
2°”I”
ID: 160912
CENTRO DE EDUCACIÓN MEDIA

2.  La nutrición es la ciencia que estudia los
procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren
en el organismo con la ingesta de alimentos.
 El propósito de la ciencia de la nutrición es
explicar la respuesta metabólica y fisiológica
del cuerpo ante la dieta.

3.  Una dieta es el conjunto de nutrientes que se
ingieren durante el consumo habitual de
alimentos.
 La dieta humana se considera equilibrada si
aporta los nutrientes y energía necesaria para
mantener el organismo en el correcto
funcionamiento físico y mental.

4.  Completa.- Que contenga todos los nutrimentos. Se
recomienda incluir en cada comida alimentos de los 3
grupos del plato del buen comer.
 Equilibrada.- Qué los nutrimentos guarden las
proporciones adecuadas de cada grupo de alimentos.
 Inocua.- Qué su consumo habitual no implique riesgos
para la salud y que está exenta de microorganismos y
toxinas.
 Suficiente.- Qué cubra las necesidades de todos los
nutrimentos, de tal manera que el sujeto tenga buena
nutrición.
 Variada.- Qué incluya diferentes alimentos de cada grupo
en las comidas.

5.  El plato de buen comer es una guía para lograr una
alimentación correcta .
 Nos ayuda a prevenir la obesidad, diabetes, hipertensión
y ciertos tipos de cáncer.
 El plato clasifica los alimentos en 3 grupos de acuerdo a
su función

6.  Da colorido y textura a los platillos.
 Las verduras pueden sustituirse por las frutas.
 De preferencia hay que comer las verduras y
frutas crudas y con cáscara, bien lavadas.
 Consumir las de temporada ya que son de
mejor calidad.

7.  De preferencia hay que consumir los cereales integrales
y sus derivados como la tortilla de nixtamal o el pan
integral.
 En este grupo también se encuentran los tubérculos
como el camote, la papa y la yuca.
 Hay que combinar los cereales con las leguminosas,
pues así las proteínas de ambos se aprovechan mejor y
son altos en fibra.

8.  No contienen colesterol.
 Existe una gran variedad además del frijol, por
ejemplo haba, garbanzo, lenteja, arvejón, soya y
alubias.

9.  Tienen alto contenido en grasas saturadas.
 Se sugiere preferir el pollo y el pavo asados o
cocidos sin piel, y el pescado, pues contiene
menos grasa.