Presentación de Las Proteínas

1. Integrantes
Mariana Cortes
María Fernanda Sierra

2. Que son las proteínas ?
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos
que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como
enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los
aminoácidos dependen del código genético de cada
persona. Todas las proteínas están compuestas por:
*Carbono
*Hidrógeno
*Oxígeno
*Nitrógeno
Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.

3. DESNATURALIZACION DE LAS
PROTEINAS
Es la perdida de las estructuras de orden superior,
quedando la cadena polipeptiada reducida a un
polímero estadístico sin ninguna estructura
tridimensional fija.
Cualquier factor que modifique la interacción de la
proteína con el disolvente disminuirá su estabilidad
en discusión y provocara la precipitación. Así la
desaparición total o parcial de la envoltura acuosa,
la desnaturalización de las cargas eléctricas de
tipos repulsivo o la ruptura de los puentes de
hidrogeno facilitaran la agregación intermolecular y
provocara la precipitación

4. FUNCIONES DE LAS
PROTEINAS
*Función Estructural
*Función Enzimática
*Función Reguladora
*Función Defensiva
*Función De Transporte
*Función Hormonal
*Función Homeostática
*Función Contráctil
*Función De Reversa