Proyecto de investigación de mercados ciudad de Jaén Comidas rápidas editora: milagros tenorio durand SIGUEME EN YOUTUBE https://www.youtube.com/watch?v=Z9-gVjjHkgo&t=35s

1. MILAGROS TENORIO
 Tenorio Durand Milagros
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “COMIDAS
RÁPIDAS”
2018

2. MILAGROS TENORIO
Según Baca (2007), en su tesis titulada “Perfil del
consumidor de Fast-Food en la ciudad de Chiclayo” nos
alcanza un análisis de los diferentes tipos de
consumidores que asisten a esos locales, ya que no
todos los consumidores son iguales o tienen las mismas
características o gustos, valiéndose del análisis de
Clúster, para la obtención de los diferentes segmentos,
agrupando a consumidores con variables similares
dentro de un mismo grupo.

3. MILAGROS TENORIO
OBJETIVOS GENERALES
Y ESPECÍFICOS DE
INVESTIGACIÓN
OBJETIVO
GENERAL
Es elaborar un estudio de
mercado, que permita la
creación de un restaurante
de comida rápida.
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Determinar el entorno de la
industria gastronómica de
comida rápida, como
también identificar hábitos,
preferencias y oportunidades
para penetrar en el mercado.
Establecer el precio del
servicio de comida rápida.
Determinar la promoción..
Definir la propuesta de valor.
Estudiar los hábitos del
consumidor en Jaén o con
respecto a su asistencia a
salir a comer fuera del hogar.

4. MILAGROS TENORIO
• Población mayor de 18 años.
• Se va aplicar la investigación descriptiva:
Es aquella que busca definir claramente un objeto, el cual
puede ser un mercado, una industria, una competencia,
puntos fuertes o débiles de empresas, algún tipo de medio
de publicidad o un problema simple de mercado.

5. MILAGROS TENORIO
JUSTIFICACION
Este proyecto fue diseñado con el propósito, de
buscar alternativas de consumo en lo que respecta a
comida rápida, los mismos que serán preparados
por alimentos ricos en proteínas y buenos para el
organismo, a través de estos mecanismos decimos
que no afecta a la salud.
Puesto que en la actualidad este segmento
del mercado es muy cotizado por gran
parte de la población, sea por el costo, el
tiempo, entre otros factores.

6. MILAGROS TENORIO
DESCRIPCIÓN DE LAS TÉCNICAS A UTILIZAR
La encuesta: Es un instrumento de la investigación que consiste en obtener información de
las personas encuestadas mediante el uso de cuestionarios diseñados en forma previa para
la obtención de información específica
DISEÑO MUESTRAL
Se detalla que la muestra se realizara de la intercepción de personas en los centros
comerciales como Mega Plaza-Jaén, 28 de Julio y la Plaza de armas Jaén.
SELECCIÓN DE LA MUESTRA
𝑚 =
𝑧2 𝑝𝑞𝑁
N−1 𝑒2+𝑧2 𝑝𝑞
N = Población
p= Probabilidad de éxito
q= Probabilidad de fracaso
e= Error = 0.5%
z= Nivel de Confianza 95%
La selección de la muestra será por un método sistemático.
𝑚 =
1.962(0.50)(0.50)199.400
199.400−1 0.052+1.962(0.50)(0.50)
=
m = 131

7. MILAGROS TENORIO
PROCESAMIENTO Y
ANÁLISIS DE RESULTADOS
El procedimiento y análisis se desarrollará por medio
de software, SPSS versión 21 y Excel.
Será realizado en los centros comerciales como: Mega Plaza, Mercado 28 de
Julio, Plaza de armas, en la localidad de Jaén; durante una semana, para lo
cual se utilizará encuestas que serán realizadas a personas mayores de 18
años, con el objetivo de recopilar datos.
TRABAJO DE CAMPO
Para determinar nuestro
posicionamiento y aceptación
en el mercado al crear un
establecimiento de comida
rápida.

8. MILAGROS TENORIO
Después de la aplicación de
encuestas, rápidamente los
resultados serán representados
por medio de la estadística
descriptiva: Tabla de frecuencias,
técnicas graficas (Histogramas,
Polígono, etc.)
ETAPAS FECHA DE INICIO FECHA DE TERMINO
ESTUDIO PRELIMINAR 15/03/18 30/03/18
DISEÑO DE INSTRUMENTOS DE I.M 05/05/18 17/05/18
RECOPILACIÓN DE DATOS 18/05/18 30/05/18
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN 01/06/18 14/06/18
PRESENTACIÓN DEL INFORME 15/06/18 21/06/18
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

9. MILAGROS TENORIO
Será financiado por recursos propios de los
integrantes del proyecto, que se detallará conforme
al desarrollo.
PRODUCTO PRECIO CANTIDAD UNIDAD TOTAL
Papel bond 10.00 1 paquete 10.00 10.00
6 lapiceros 6.00 12 0.50 6.00
Impresiones 0.30 6 0.30 1.80
Copias 0.10 100 0.10 10.00
Movilidad - 6 5.00 30.00
Alimentación - 6 10.00 60.00
Internet 30.00 1 30.00 30.00
TOTAL 147.80